油焖大虾 吃得痛快

朋友们来，关照不要太忙。我回：做几个大家小时候的菜。其中一盘是油焖虾，朋友们说把我们小时候想得太美好了。不过倒确实是记忆中的味道，吃得痛快，连做了2次。

食料及制作

1. 1，有头大虾25只左右，剪去虾须虾枪，虾背刨开，挑掉肠线，洗净，用厨纸吸干水；
2. 2，切5-6片姜，3-4根葱切段，1根葱切花；
3. 3，小碗中放0.5茶勺胡椒粉， 1汤勺糖，3汤勺Kikkoman酱油，4汤勺花雕，搅拌均匀；
4. 4，平底大口径铁锅烧热，倒入油，烧至6分热，逐个放入虾（不要重叠），转中火，将两面都煎透，煎出虾油（约需5分钟）；
5. 5，淋入3汤勺花雕，让其蒸发后加入姜片葱段，稍煸，倒入调好的料汁，盖盖，焖约5分钟；
6. 6，开盖，转大火收稠汤汁后关火；
7. 7，虾装盘，透过滤勺浇上汤汁，洒上葱花。

吃剩的汤汁放点粉丝烧很好吃，再次做油焖大虾时直接放了点泡洗后的粉丝焖，粉丝不能多放

【 生活小厨】

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• ·        口水鸡；
• ·        学做葱烧海参；
• ·        凉拌兔子；
• ·        水煮肉 水煮鸡 水煮鱼；
• ·        酱鸭；
• ·        蒜泥白肉；
• ·        麻婆豆腐；
• ·        虾酱豆腐；
• ·        送你一碗豆腐羹；
• ·        茄汁鸡蛋豆腐；
• ·        生煎鸭；
• ·        叉烧；
• ·        龙虾豆腐 蟹粉豆腐 ……；
• ·        白菜粉条；
• ·        啤酒鸭 烤鸭；
• ·        炒海参 烩海参；
• ·        鳕鱼豆腐；
• ·        请老外吃酸菜鱼；
• ·        宫保鸡丁 鱼香鸡丝；
• ·        凉皮凉粉；
• ·        海鲜沙拉；
• ·        Tapas--- 黄油蘑菇；
• ·        腐竹素什锦；
• ·        糖醋里脊；
• ·        玉米枸杞鸡蛋羹；
• ·        大厨出手 --- 干煎脆皮鸡排；
• ·        大厨出手 --- 糖醋鸡块；
• ·        茄汁肉片；
• ·        虾仁滑蛋；
• ·        牛肉这么处理怎么炒都不老；
• ·        学做的家常盐水鸭，吃过最好的；
• ·        朋友做的韭菜盒子；
• ·        茄子煎封，鳕鱼水煮；
• ·        烤排骨，昨晚餐桌上的亮点；
• ·        猪脚没买到，烤了个猪蹄；
• ·        公做豆腐婆浇汁---福建豆腐；
• ·        江南女人做的油泼辣子面；
• ·        油淋鸡；
• ·        几盘好吃易做的家常鱿鱼；
• ·        鲜贝虾球鱼片和请客的几个菜；
• ·        番茄黄瓜面条怎么办，凉拌；
• ·        凉拌热烤吃土豆；
• ·        彩椒红薯粉条，蒜茸白酒青口；
• ·        扔进烤箱的蔬菜；             
• ·        不放一滴酱油的红烧肉；
• ·        我的第一锅豆角焖面；
• ·        葱姜龙虾，酸菜鱼，
• ·        香煎干贝，煎封鱼；
• ·        一碗拉面引来的几顿大餐 & Baton Rouge招牌烤排骨；
• ·        不会拉面？没关系，拉两次就会了；
• ·        什锦锅；
• ·        茄子豆腐煲，素焖笋干；
• ·        排骨蒸芋头；
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