蒜茸粉丝蒸虾

“2020是过去十年最糟的一年，也可能是将来十年最好的一年。” 不知道那位先知说了这句话，若有诺贝尔先知奖，这位当之无愧。

何以解愁，美食和花

1）花一盆盆盛开讨我喜欢

蒜茸粉丝蒸虾这道菜前些年试过，总有不满意处，放弃。前些天又试一次，嗯，试出些味道了，可以当新菜推出（不是自创，是综合几个看过的视频）。

食料及处理（4人份）

1. 1， 20-25只大虾，洗净，刨开，拉去肠线，用厨纸吸干；
2. 2，3卷粉丝（150克），开水泡软，剪断；
3. 3，半头蒜，拍扁切茸；
4. 4，烧热约60ml油浇在蒜茸上，加2汤勺Kikkoman酱油，1汤勺鱼露，1/2茶勺糖，磨一点胡椒粉，拌匀；
5. 5，取约1/3上面拌匀的调料拌入粉丝，铺在盆中；
6. 6，处理好的虾铺在粉丝上，将剩下拌好的蒜茸分铺在虾上（每只虾都铺到），放入蒸屉；
7. 7，烧开水，放上蒸屉，大火蒸7分钟（虾刚好熟），关火取出；
8. 8，切一点葱花放在虾上，浇上热油。

2）待蒸的蒜茸粉丝虾

3）成品

4）今天朋友夫妇来便饭，做了这道菜，葱浇热油后我又洒了一点法国辣椒村Espelette的辣椒粉增香。朋友们非常喜欢，光盘，做少了。

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