“求做红萝卜小黄瓜的方子”

炎炎夏日 做几道小菜 请几家朋友 乐哉

朋友们喜爱我家的菜 乐哉 乐哉

朋友 “求做米线，福建豆腐和红萝卜小黄瓜的方子[Grin]” 乐哉 乐哉 乐哉

红萝卜小黄瓜的方子来了（我盘中的量）

1. 1，两把小红萝卜，8根小黄瓜，洗净，擦干水，切蘇衣（45度角斜切，不要切断。翻面，直切，同样不要切断；
2. 2，盐：糖：白醋 = 1：1：1（各约1汤勺，可先少放些，24小时后尝味调节），小红萝卜浸泡72小时（或以上），小黄瓜浸泡48小时（或以上）。两者分开浸泡，否则颜色会串。浸泡期间需翻面使味均匀。

黄瓜和小红萝卜都应该是软而脆的口感（所以浸泡的时间长）

红萝卜缨子我舍不得浪费，可以做馄饨馅饺子馅。可以切碎腌一天，挤干水，炒饭，炒肉丝，烧豆腐都好吃。

多方便，开胃爽口

米线，福建豆腐的方子见：豆花米线；公做豆腐婆浇汁---福建豆腐；

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[la-vie]

回复 '雅佳园' 的评论 :

谢谢。熟能生巧，我经常做，切顺手了一点不难。

[la-vie]

回复 '歲月沈香' 的评论 :

谢谢。确实很开胃爽口，我时常做，夏天做得尤其多，大家都爱。

[雅佳园]

刀工好赞， 看着就像一盘小玫瑰花。

[歲月沈香]

好漂亮的装盘，肯定开胃爽口…赞生活好厨艺。

[la-vie]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

菲儿新周好。

不是技术活，多切几次就好了。开始我必须垫筷子才能不切断，现在切起来得心应手了。

[菲儿天地]

惊艳，谢谢大厨，我黄瓜一直切不太好。