排骨蒸芋头

 
厨房一点小工程拖了很久找不到人干，做装修的看不上这点小活。自力更生，干了一个周末没完工，昨天LG下班后接着干。俩人忙到8：30坐下喝粥时才想起：哟，今天是中秋。

家乡风俗中秋节除了吃团圆饭，吃月饼外还得吃桂花糖芋头。今年团圆饭就是杂粮粥加生煎。上周末请客时朋友带来一盒自己做的月饼，算是提前吃过。桂花糖芋头没有，周日蒸了一锅排骨芋头，冒充过节吧。

在一广东朋友家吃到这道排骨蒸芋头，非常喜欢。尤其是芋头，肥香粉糯，吃得停不下。回家越想越馋，问朋友要了方子。上个周末请客蒸了一锅，人人喜爱。这道菜好吃且好做，这不，这周日又蒸一锅。

材料：
1. 小排骨一条,约1Kg；
2. Taro芋头约1Kg;
3. Kikkoman 酱油4-5汤勺（根据各自口味调节）；
4. 糖1茶勺；
5. 花雕50ml；
6. 姜4-5片；
7. 盐少许

做法：
1. 排骨顺骨切开，加所有调料，拌匀后放冰箱腌6小时（或过夜）；
2. 芋头去皮，切厚片，铺在大碗底部，将腌好的排骨铺放在芋头上面；
3. 水开后大火蒸45分钟，关火焖5分钟后即可。

注：
1. 朋友说:芋头越大越糯。一般一个芋头有2公斤左右，可用一半，另一半用保鲜膜包好后放冰箱,可保存1-2周；
2. 排骨腌后可用少量油煎一下再蒸，口感硬香。我更喜欢酥软的口感，直接蒸。

1） 芋头说：我很丑，可是我很糯。

2） 蒸之前

3） 蒸好的排骨芋头说：我长得不漂亮，可是你一定会爱上我。

4）

5）腿心肉蒸芋头，芋头更肥糯更好吃。

说实话，没吃过这道菜之前看到芋头的丑样我不敢买，菜也是不可貌相。

6）朋友做的莲蓉蛋黄月饼，大家说：漂亮又好吃。

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[la-vie]

桂花糖芋头，我们家乡过中秋必吃。你和妹妹中秋一起吃这道中秋点心，姐妹温馨尽在其中。

“择一城而终老，遇一人而白首。”那天在你博客看到这句话心里一动，想起我和LG敬爱的法国导师送我们的一句话“做一份喜爱的工作，和一个相爱的人共度终身。”异曲同音。这是人生最大的幸福，我必定珍惜。

[安娜晴天]

这道蒸菜看起来很简单，吃起来一定很香，尤其你和先生干完活，喝口粥，再吃上排骨挺好的，肉的油腻都跑到芋头里了。
我本人不是很喜欢吃芋头，因为健康，在西安的时候也吃。这次回北京，最后那顿饭可以腾出来和妹妹一起吃，她也刚刚出差回来，点一客，芋头配上桂花金橘汁， 那个惊艳，好喜欢。

美眉，看你头三段文字，看那锅排骨，就想到这两句，这也是我从中国飞回欧洲时，头脑中话，

择一城而终老，遇一人而白首。

好好珍惜。