烤了8个半小时的红烧肉

昨天请3家朋友吃饭，为感谢朋友们，为朋友参加市竞选加油。

没有比看到做的菜受欢迎，被吃光更开心的主人了。不光是我，4位主妇一致的观点。

前一阵LG想吃不放一滴水，小火烤的红烧肉，嫌麻烦我没答应。他打一棒给颗糖，逼得我就范做了锅。吃得满意，这次请客定菜谱第一个就是这锅红烧肉。

应该用五花肉做，漂亮不说还可以真正的入口即化。柜台前犹豫一番，怕朋友们嫌肥，最后买了块腿心肉。2.7公斤吃掉约2公斤，剩下都是瘦肉，后悔没买五花肉。

几个朋友要红烧肉的方子，老规矩，发个贴。

• 1． 肉洗净吸干水切块；
• 2．铸铁锅加热，加1汤勺油+6片姜+1汤勺红糖，小火炒糖色；
• 3．倒入肉，煸至金黄，烹100ml花雕；
• 4．加半茶匙镇江香醋，3汤勺Kikonman 酱油，少许盐，3粒丁香，2片月桂叶，1颗草果；
• 5．锅盖盖后放入预热至225华氏度的烤炉，烤7小时；
• 6．改200华氏度烤1.5小时；
• 7．取出锅，撇去上层油，上桌。

注：若放2-3汤勺糖炒糖色则不用放酱油

教训：用五花肉，用五花肉，用五花肉。否则么，就如这张照片，卖相不好。

1. 草果

2. 生活小厨：

3. 不放一滴水，烤了8个半小时的红烧肉
4. 笋油
5. 清蒸鲈鱼
6. 口水鸡
7. 学做葱烧海参
8. 凉拌兔子
9. 水煮肉 水煮鸡 水煮鱼
10. 酱鸭
11. 麻婆豆腐
12. 虾酱豆腐
13. 蒜泥白肉
14. 送你一碗豆腐羹
15. 茄汁鸡蛋豆腐
16. 生煎鸭
17. 龙虾豆腐 蟹粉豆腐 ……
18. 叉烧
19. 白菜粉条
20. 啤酒鸭 烤鸭
21. 炒海参 烩海参
22. 鳕鱼豆腐
23. 请老外吃酸菜鱼
24. 宫保鸡丁 鱼香鸡丝
25. 凉皮凉粉
26. 海鲜沙拉
27. Tapas--- 黄油蘑菇
28. 大厨出手 --- 干煎脆皮鸡排
29. 大厨出手 --- 糖醋鸡块
30. 茄汁肉片
31. 虾仁滑蛋
32. 牛肉这么处理怎么炒都不老
33. 腐竹素什锦
34. 糖醋里脊
35. 玉米枸杞鸡蛋羹
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59. 一碗粥，两个花卷，几盘蔬菜              
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61. 糖醋粉丝,麻辣粉丝
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