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扔进最后一件衣服，关上箱子，舒口气。望着窗外惨白的天静静的雪，想着明天加勒比海热辣辣的阳光细细的沙，盼着被好吃好喝伺候着的猪一般的幸福日子。不过，享受被养猪，自己却也是个养猪人。圣诞2周假期窝在家，天天鱼顿顿肉地滋养大小3口猪。
家里有两个属猫的，小猫难得回家，节日期间菜谱鱼虾海鲜为主，猪羊牛鸭为辅。贴几张照，说几个菜。
葱姜焗龙虾
我喜爱螃蟹胜于龙虾，总觉得龙虾肉咬着弹弹的如橡胶。还是几年前，女儿跟一个香港同学学了一道粤菜葱姜焗龙虾，作为生日礼物送给我。自那以后，按她的方子焗的龙虾倒也让我喜爱，那柠檬和小葱头真是点睛之笔。这次连着2天焗龙虾都没吃过瘾，第3天接着去买，店里缺货，小猫听了着实遗憾了几分钟。方子见：女儿为我过生做的菜-----葱姜焗龙虾
1）葱姜焗龙虾
酸菜鱼汤
第一次尝酸菜鱼汤还是二十多年前在一对成都朋友家，他家的川菜之好吃就不摆了。我学了几招，虽赶不上师傅的水平，但都成为我的家常菜，请客也是大受欢迎还带出几个徒弟。小猫最爱喝的汤就是酸菜鱼汤，所以回家第二天就用三文鱼做了一锅，喝得她冒着汗喊好喝。过几天买了一个不知名的鱼头，看着很新鲜价格也不便宜（5.99$/磅），但土腥味太重。很大一个鱼头劈开煎好准备分2次做，结果第一锅喝了半锅剩半锅倒了，另半个鱼头也扔了。可惜了我的银子和时间，小猫也没喝过瘾。
2）酸菜鱼汤
香煎干（鲜）贝
干贝好吃不好做。幸好我家大厨做海鲜的水平不错，得益于当年穷学生时打工在餐馆做了一年多二厨。虽说我是家里的主厨（做饭的主要厨师之主厨），海鲜我还是自觉让位于大厨。他做的干贝不用炸粉不用起大油锅，火候掌握得恰到好处我学不来。普遍男人做菜总是比女人做得好，就是男人大多不大肯做菜。一个朋友说：等男人做菜要脖子伸长等得像长颈鹿。太形象了。香煎干贝的方子：烤鲜（干）贝, 煎鲜（干）贝
3）香煎干贝
煎封桂花鱼
我承认我吃鱼非常挑，不过反过来说，让我说好吃的鱼一定很好吃。大厨的煎封桂花鱼非常好吃，是我们请客的保留菜，也有几个徒弟。方子：煎封桂花鱼
4）煎封桂花鱼
5) 糖醋黄鱼。味道我说好，肯定不会差，2条黄鱼一顿光。
当然，过节不光鱼虾海鲜，肉也是要吃的。羊肉海鲜火锅，烤鸭，盐水鸭，凉拌牛肉，哪样也没少。我肉不少吃，但饭桌上绿叶菜一定不能少，否则就像一个晴天缺太阳，一个漂亮姑娘缺只眼。
6）盐水鸭，等想到拍张照已被抢得只剩几块。烤鸭，不爱甜，表皮没涂蜂蜜水，没有色诱（我家的菜常缺色诱）。
7）跟师傅学做的川菜凉拌牛肉，我感觉比酱牛肉更好吃。方子：肉,可以凉拌着吃
8）凉拌海藻
9）韭菜炒绿豆芽，记忆中夏天家乡几乎家家户户每天饭桌上都有的菜。
10）集锦
11）集锦
12）集锦
13）3号一早送走女儿，晚上马上请客。朋友见面，聊天比吃更开心。
14）节日期间朋友家的海鲜餐。生蚝非常新鲜一点不腥，香煎蟹饼又香又嫩，海鲜饭好吃更不用提。
15）朋友家的一桌上海菜，个个精心制作，咪道好得来。
16）一桌添加了别处风味的上海菜，咪道老赞。
不说了，擦口水去。
生活小厨：
- 公做豆腐婆浇汁---福建豆腐
- 江南女人做的油泼辣子面
- 油淋鸡
- 几盘好吃易做的家常鱿鱼
- 鲜贝虾球鱼片和请客的几个菜
- 番茄黄瓜面条怎么办，凉拌
- 凉拌热烤吃土豆
- 彩椒红薯粉条，蒜茸白酒青口
- 扔进烤箱的蔬菜
- 不放一滴酱油的红烧肉
- 葱姜龙虾，酸菜鱼，香煎干贝，煎封鱼
- 我的第一锅豆角焖面
- 一碗拉面引来的几顿大餐 & Baton Rouge招牌烤排骨
- 不会拉面？没关系，拉两次就会了。
- 茄子豆腐煲，素焖笋干
- 排骨蒸芋头
- 什锦锅
- 大排，阳春面
- 一碗粥，两个花卷，几盘蔬菜
- 饭祖宗要吃的炸酱面
- 糖醋粉丝,麻辣粉丝
- 湿烤羊腿
- 煎封桂花鱼
- 奶油南瓜汤
- 肉,可以凉拌着吃
- 蒸, 烧, 烤, 汤, 煎，排骨的不同做法
- 烤鲜（干）贝, 煎鲜（干）贝
- 女儿为我过生做的菜-----葱姜焗龙虾
爱吃猪蹄容易，哪天花翁来我做。我烤的猪蹄很受欢迎的。
问好花翁
好呀，哪天你过来，我们相互学。
从火辣辣的南国回到冰雪之村，反差真大，你一定也同样感觉。
问好
量子，你说仰望我真的担待不起哦。你做的那些菜，该我说：天哪。
我度假刚回，过2天去瞧瞧你最近又做了哪国大餐。
问好
能让东妹看上很开心。今晨3点刚到家，休息2天再聊。
周末愉快
“家是温暖的地方”，是的，一个温暖的港湾。
今晨3点刚到家，过2天去看你。
周末好
这里有好几个菜我都看上了，周末再来研究菜谱学做。
楼下该表扬的都变样了，我也不多说了。看到你家先生做的海鲜和鱼，你写的文字，就想到我的父亲，他做过的年夜饭。我母亲家务做菜都不行，我平时住校，放假了，家里的饭菜是我做的。最后几年的年夜饭都是我做的，只有一道菜是我爸做的，茄汁大虾，他做的最好，谁也没有超越他。我一般不怎么正是过年夜，除夕时总是想到他炒虾的样子。
家是温暖的地方。
度假愉快！多享受阳光和温暖。
梅子真幽默。馋哪盘尽管端走。
问好
我和朋友们也都非常喜欢煎干贝和煎封桂花鱼，大厨确实火候和味道掌握得都很好。看到你的韭菜绿豆芽心里就说：我们做了同样的菜！很亲切。
还有这pp拍的太美了，看得我两眼发直。。。
冰冻的也试过，做好了并不腥(我不属猫，吃鱼吃海鲜很挑的）。我就是自然解冻后用水冲过，滤干，再用纸吸干。然后淋上花雕用保鲜膜封好放冰箱15分钟左右，煎之前取出干贝，用纸再次吸干水份。煎时用大火，烧热后加入油，将葱姜炒香炒干后放入干贝煎。整个过程火温很高，不让干贝出水，煎出的干贝一点不腥，你试试？试成功一次，以后再做就很方便了。说实话我们也失败过几次才成功的。
问好
哈哈，你知道我的口水流在哪。
虽然水平没那么高，厨娘听到表扬还是很开心，做饭动力更大。谢谢！
不开餐馆，就做给家人朋友吃。就如我在你那留言：家常菜，家常菜，就是家里常吃爱吃的菜。反正我觉得家里的菜比餐馆里的菜好吃。
我这外面飘飘扬扬也下着雪呢。你不用馋我的，你家餐桌够多少人馋着呢。
不能抱怨今年冬天冷，但去南边晒晒太阳舒舒筋骨还是很享受的。别羡慕，你自己刚享受回家。
那是。吃，喝，玩，乐，吃排在第一位，能吃就是福。