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爱钓鱼的朋友会送我他钓的鱼,绝大多数时是河鲈鱼,偶尔是白鱼。大的淡水鱼总有土腥味,怎么加料也掩盖不住,我就用来做爆鱼。
爆鱼曾是我小时,年轻时的年菜,现在的年夜饭都在餐馆吃,哪还有年菜一说。
做爆鱼油烟味大,一不小心还会被溅起的油烫到,愿意做好吃当然是一个原因,更多的也许是吃个记忆吧。
食料及制作
1)白鱼做的爆鱼
2)河鲈鱼做的爆鱼
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“老外朋友来过周末,附近小镇走走,参观国家历史要塞。运河边极长的自行车道宁静秀丽;Richelieu河边游船游弋;堤上钓鱼人悠然;餐馆中音乐声响;公园里家人野餐自娱。世道虽乱,生活却是这么的美好,活着一天就不要糟蹋了。
化百分力做了只十分好吃的盐水鸭(学做的家常盐水鸭,吃过最好的),朋友送自己钓的鱼我做了爆鱼,地里摘的茼蒿老外们居然会很喜欢,我拌了沙拉。
今天加拿大生日,再邀两家朋友聚聚。
O Canada [爱心] ------ 7月1号”
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【 生活小厨】