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“过年”，这个概念自出国后便淡薄，转而遗忘 。出来二十几年回去过过一个与其说是过年不如说是告别 的年。
自从玩上博客，尤其玩上微信，淡忘的年又回来。知道哪天是过年，也会朋友间聚聚吃顿年夜饭 。但是，“过年”这个词已不是从前的含义也没有了从前的期盼。
今年凑巧，小年夜大年夜正好周六周日，于是连着2天请朋友吃年夜饭。只是年夜饭的内容也不是从前的内容，与其说是吃不如说是聚。
做了两桌南北混搭，中西结合的年夜饭，正经年菜几乎一只没有。
1）混搭年夜饭的几只菜。不放酱油的红烧肉放了白果后肉色泽不好，大厨批评我画蛇添足。那锅用盐水鸭和猪骨头做底汤的腌笃鲜倒是鲜得掉眉毛，买的冬笋不错，不过放黑木耳和洒葱花也被大厨批评画蛇添足。
2）大年夜那天早起就不顺，出炉的豆沙年糕被我打得粉碎，朋友安慰“岁岁平安“。这是朋友带来的豆沙黑米八宝饭，豆沙是自己煮自己洗。
说说新折腾成功一中一西一素一荤2只菜，味道都很好.
彩椒红薯粉条
原料：
1. 红薯宽条粉条250g，水烧开，煮软，过凉水，剪至4-5寸长段；
2. 彩椒一个，切粗丝，洒盐腌1-2小时；
3. 小葱头2个，切粗丝；
4. 黑木耳数朵，泡发，洗净，切粗丝；
5. 芫荽杆数根，洗净，切约2寸长；
6. 麻油，食用油，Kikkoman酱油，糖
做法：
1. 处理好的粉条用少许麻油，Kikkoman酱油，一丁点糖（吊鲜用）拌匀；
2. 油加热，彩椒滤去水后入锅，翻炒片刻；
3. 倒入葱头丝，翻炒至稍透明；
4. 入黑木耳丝，继续翻炒片刻；
5. 关火，翻炒好的蔬菜倒入拌好的粉条中，拌匀，上桌。
体会：
1. 粉条不要煮烂，刚软就行；
2. 彩椒腌过后口感脆；
3，蔬菜不要煸炒过头出水
3）原料（缺芫荽）
4）彩椒红薯粉条
5）
黄油蒜茸白葡萄酒青口
原料：
1. 青口1.5磅（新鲜是关键），洗净，滤干水；
2. 蒜7-8瓣，剁茸；
3. 一个柠檬擦Zest；
4. 白葡萄酒约300ml；
5. Parsley叶，切碎（约200ml）；
6. 黄油1/4杯
做法：
1. 中火，将深锅烧热，加入黄油熔化；
2. 加入蒜茸，炒香（不要变色）；
3. 加入zest，略炒后倒入白葡萄酒；
4. 烧开后加入青口，盖锅盖（最好是透明的），烧1分钟，期间晃动锅子；
5. 开盖，翻动后盖盖，再煮2分钟；
6. 开盖，加入parsley碎，拌匀后盖盖煮1分钟；
7. 盛出青口，汤汁略收干后倒在青口上。
青口非常鲜嫩，剩下的汤汁昨天做了海鲜意面，大厨表扬比在餐馆吃过的意面好吃。
体会：
1. 青口本身有咸味，不需加盐；
2. 若喜欢, 吃时可挤点柠檬汁
6）蒜茸白酒青口
生活小厨：
- 公做豆腐婆浇汁---福建豆腐
- 江南女人做的油泼辣子面
- 油淋鸡
- 几盘好吃易做的家常鱿鱼
- 鲜贝虾球鱼片和请客的几个菜
- 番茄黄瓜面条怎么办，凉拌
- 凉拌热烤吃土豆
- 彩椒红薯粉条，蒜茸白酒青口
- 扔进烤箱的蔬菜
- 不放一滴酱油的红烧肉
- 葱姜龙虾，酸菜鱼，香煎干贝，煎封鱼
- 我的第一锅豆角焖面
- 一碗拉面引来的几顿大餐 & Baton Rouge招牌烤排骨
- 不会拉面？没关系，拉两次就会了。
- 茄子豆腐煲，素焖笋干
- 排骨蒸芋头
- 什锦锅
- 大排，阳春面
- 一碗粥，两个花卷，几盘蔬菜
- 饭祖宗要吃的炸酱面
- 糖醋粉丝,麻辣粉丝
- 湿烤羊腿
- 煎封桂花鱼
- 奶油南瓜汤
- 肉,可以凉拌着吃
- 蒸, 烧, 烤, 汤, 煎，排骨的不同做法
- 烤鲜（干）贝, 煎鲜（干）贝
- 女儿为我过生做的菜-----葱姜焗龙虾
好呀，欢迎你明年过年来！
谢谢阿晴想着，两家老人身体精神都好，我们做儿女的福气。
今天凌晨刚到家，一大堆活等着，过两天去你家探访。你们娘俩好吧，祝周末愉快！
那咱俩是厨娘所见略同呢。今天刚到家，过两天去你家。周末愉快！
青口很好吃吧？
正在机场等机，回来后再聊。问好。
我也出门去了，回来再聊。玩好玩开心。
口水～～～
你那么能干，一定做得好。
不是逍遥，是回去陪陪双方父母。
谢谢东妹。回家看双方老人，父母年纪大了，得每年回去看看，陪陪他们。离得远，平时照应不到，没尽到责任。
东妹动作快。
情人节快乐。你有心型石头，我家哥们不知道今天是啥日子（说老实话，上网前我也不知道今天是啥日子），汗。
生活情人节快乐！
那还不方便，哪天想来就来。周末快乐！
还是中西结合方便，少几个品种，量大些，多好。你那次的海鲜餐多好。
新春快乐！下次你来，让大厨掌勺。
我家大厨有时很挑剔，不过大都数情况下有啥吃啥。他若总挑剔，我不做他不就亏了？
粉丝我是边煮边尝的，稍不留神就过，是不容易。
过年朋友借机聚聚，很开心。八宝饭是朋友做的，婉妮喜欢尽管端走。大家好运！
梅子喜欢哪盘就端走。猴年大吉1
猴顺粉丝也是第一次，以前一直喜欢麻辣粉丝，这次想着变个口味，还挺成功。八宝饭墨沫喜欢就端走，我家都没甜齿。
不好意思啊。就用青口赔礼吧，那天是第一次试做，很成功。
新春快乐！
看到生活形容腌笃鲜，俺赶紧捂住眉毛~
你的粉丝煮得恰到好处啊，我每次都掌握不好时间和火候。