生活絮语

la vie est belle, profitez-en! 生活是多么美好,活着一天就别糟蹋了.
个人资料
la-vie (热门博主)
  • 博客访问:
归档
正文

虾酱豆腐

(2020-09-29 10:44:53) 下一个

朋友家吃饭,见面朋友说:琢磨了2个新菜,每次去你们家都有新菜,我们也不能落后。我问:啥新菜?朋友说:我做了虾酱,一会做个虾酱豆腐让你们尝尝。

虾酱豆腐,没听说过,不但新菜,还新见识。朋友说虾酱闻着臭吃着香,类似于臭豆腐。果然,虾酱闻着没食欲,做成虾酱豆腐吃着有独特的鲜香很开胃。见我们喜欢,朋友第二天告诉说帮我做了瓶虾酱。

前些天朋友让她孩子们大老远给我们送来虾酱,门都没进。同一天另一对朋友夫妇做了月饼也是大老远给我们送来,又是门都没进。

收到虾酱我对朋友说要做虾酱豆腐交作业,朋友关照:“如果家里有虾,推荐把虾切成一厘米长左右,油炸香, 然后一小堆放在做好的豆腐上, 开吃时候再搅开。”家里倒是有虾,不想起大油锅。

1)虾酱豆腐,及格吗?

2)加了1茶勺ketchup,颜色好像漂亮些

e朋友口述的方子

  1. 1. 600克嫩豆腐切小块;
  2. 2. 烧热1汤勺油,加入2汤勺虾酱,小火翻炒至起泡(朋友语言:炒到嘟噜嘟噜);
  3. 3. 加一杯水,放入豆腐,加1汤勺Kikkoman酱油,1茶勺糖,少许盐,胡椒粉,小火煮几分钟;
  4. 4. 转大火将汁收浓,勾芡(我分3次勾芡),装盘,洒葱花。

3)朋友做的虾酱 豆腐

4)朋友做的虾酱

5)另一位朋友做的月饼

6)当地朋友做的苹果和梨酱

常被朋友们感动,谢谢。

  1. 生活小厨:

  2. 虾酱豆腐
  3. 蒜泥白肉
  4. 生煎鸭
  5. 龙虾豆腐 蟹粉豆腐 ……
  6. 叉烧
  7. 白菜粉条
  8. 啤酒鸭 烤鸭
  9. 炒海参 烩海参
  10. 鳕鱼豆腐
  11. 请老外吃酸菜鱼
  12. 宫保鸡丁 鱼香鸡丝
  13. 凉皮凉粉
  14. 海鲜沙拉
  15. Tapas--- 黄油蘑菇
  16. 大厨出手 --- 干煎脆皮鸡排
  17. 大厨出手 --- 糖醋鸡块
  18. 茄汁肉片
  19. 虾仁滑蛋
  20. 牛肉这么处理怎么炒都不老
  21. 腐竹素什锦
  22. 糖醋里脊
  23. 玉米枸杞鸡蛋羹
  24. 学做的家常盐水鸭,吃过最好的
  25. 朋友做的韭菜盒子
  26. 茄子煎封,鳕鱼水煮
  27. 烤排骨,昨晚餐桌上的亮点
  28. 猪脚没买到,烤了个猪蹄
  29. 公做豆腐婆浇汁---福建豆腐
  30. 江南女人做的油泼辣子面
  31. 油淋鸡
  32. 几盘好吃易做的家常鱿鱼
  33. 鲜贝虾球鱼片和请客的几个菜
  34. 番茄黄瓜面条怎么办,凉拌
  35. 凉拌热烤吃土豆
  36. 彩椒红薯粉条,蒜茸白酒青口
  37. 扔进烤箱的蔬菜              
  38. 不放一滴酱油的红烧肉
  39. 葱姜龙虾,酸菜鱼,香煎干贝,煎封鱼
  40. 我的第一锅豆角焖面
  41. 一碗拉面引来的几顿大餐 & Baton Rouge招牌烤排骨
  42. 不会拉面?没关系,拉两次就会了。
  43. 茄子豆腐煲,素焖笋干
  44. 排骨蒸芋头
  45. 什锦锅
  46. 大排,阳春面
  47. 一碗粥,两个花卷,几盘蔬菜              
  48. 饭祖宗要吃的炸酱面
  49. 糖醋粉丝,麻辣粉丝
  50. 湿烤羊腿
  51. 煎封桂花鱼
  52. 奶油南瓜汤
  53. 肉,可以凉拌着吃
  54. 蒸, 烧, 烤, 汤, 煎,排骨的不同做法
  55. 烤鲜(干)贝, 煎鲜(干)
  56. 女儿为我过生做的菜-----葱姜焗龙
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (26)
评论
la-vie 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :

谢谢你,谢谢!
xiaxi 回复 悄悄话 菜、才全有!
生活请查QQH。
la-vie 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :

嗨,我哪有才,我只有菜,好吃。
xiaxi 回复 悄悄话 生活有才,诗画俱佳!
la-vie 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

不敢当,只是写近来一点感想而已。
菲儿天地 回复 悄悄话 生活诗人有才啊!
la-vie 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
你是大厨,做这个小菜一碟。
la-vie 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :

谢谢遐西。
最近较忙,回复晚了,抱歉。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : +1要学!
xiaxi 回复 悄悄话 鸭子太馋人了!问好生活!
la-vie 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

谢谢菲儿。不正宗但很好吃。
菲儿天地 回复 悄悄话 好漂亮的麻婆豆腐啊!
la-vie 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :

遐西好。我的菜谱按我家口味调节过几次,不正宗哈。
xiaxi 回复 悄悄话 麻婆豆腐色彩漂亮,收了你的菜谱。
周末快乐!
la-vie 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :

遐西好。我最近也是特别忙,错过你很多好帖,接下去还会更忙,意外总是会不期而遇。

秋天很美,好好享受。
xiaxi 回复 悄悄话 这一周忙,错过了你的虾酱豆腐,想来一定美味!
秋安!
la-vie 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :

小声音好。

虾酱豆腐我也是第一次学做,做起来很方便,不过做虾酱不方便。我朋友没放防腐剂,她说将我们省北边产的虾买来连壳连头放烤炉稍烤,去水份,然后放大油中炸酥,冷却后磨成粉,然后装瓶,上面加一层油封住空气,放冰箱保存。
小声音 回复 悄悄话 wow,虾酱豆腐做的好漂亮啊,一看就馋人:))
虾酱也可以自己做?虾是很容易变质的东西,做成酱得放防腐剂吧?否则不容易保存~~~
问好la-vie,周末愉快!
la-vie 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :

谢谢,中秋快乐。

看朋友做虾酱挺麻烦的,真得谢谢她。
雅佳园 回复 悄悄话 以前去大连买了一瓶虾酱, 做过, 很喜欢。 自制的虾酱一定更美味。
祝你和家人中秋快乐!
la-vie 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :

虾烧豆腐好吃,应该是人人喜欢。虾酱的味道确实比较特殊,喜欢的很喜欢。我还可以,我老公很喜欢。
la-vie 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

菲儿好。可以试试,不过虾酱的味道不是所有人都喜欢。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'undefined' 的评论 : 虾跟豆腐一起走非常好吃,可是我不能接受虾酱:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回头就来学学这个虾酱豆腐,家里正好都有东西。
la-vie 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :

听朋友说是天津菜。你妈妈爱吃,你肯定吃过你妈妈做的,不知道我朋友教我做的是否跟你妈妈做的相仿。

我就是喜欢琢磨做菜,都是家常菜。你做的菜很合我胃口呢。
婉妮 回复 悄悄话 虾酱豆腐是我妈妈爱吃的菜。la-vie的厨艺真好,经常能和朋友分享新菜呢。羡慕。问好。
登录后才可评论.