7月回家休假看朋友，在川妹子朋友家吃了一餐不麻不辣精致的川菜，对其中新出的一盘鱼块感兴趣。咨询，居然是我们平时嫌口感不好不吃的罗非鱼（Tilapia）。朋友说：这个鱼口感不好（观点一致），我用这个方法做后还不错。得到我的认可朋友很高兴。 请朋友，打算复制这道鱼，微信朋友要方子，她问了先生（她家俩口子做菜各有擅长）后发来。复制后向师傅报喜：&ldqu[阅读全文]
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(2025-08-10 12:46:00)
7月回家休假看朋友，在川妹子朋友家吃了一餐不麻不辣精致的川菜，对其中新出的一盘鱼块感兴趣。咨询，居然是我们平时嫌口感不好不吃的罗非鱼（Tilapia）。朋友说：这个鱼口感不好（观点一致），我用这个方法做后还不错。得到我的认可朋友很高兴。 请朋友，打算复制这道鱼，微信朋友要方子，她问了先生（她家俩口子做菜各有擅长）后发来。复制后向师傅报喜：&ldqu[阅读全文]
(2025-08-07 12:25:54)
在法国多尔多涅的一座非常安静的最美小村一家坐满食客的夫妻小餐馆坐下，点了油封鸭，端上的配菜是面条状的西葫芦。吃一口，放下叉子叹：西葫芦可以是这种口感？从来没吃过这么好吃的西葫芦（我不爱西葫芦，烂了难吃，脆了也一般）。 抓住跑堂的丈夫问：可以告诉我怎么做吗？他轻描淡写地说：这样这样，那样那样。我说：等等。赶紧拿起手机一一记下。 回来[阅读全文]
(2025-08-04 13:56:56)
*今天又是炎炎夏日，一起赴朋友的好朋友也是我们的朋友当义务导游的私家花园参观。去的车上导游朋友开始介绍：18世纪主人领地有200平方公里，一代代传下，终于不够资金付税和维护，土地一块块卖掉，1928年建的豪宅火灾后重建。传到五十年代，女主人在美国金融界发大财的丈夫得抑郁症，回来修养，开始修花园。历经几十年，现在的花园占地3平方公里。八十年代魁北克[阅读全文]
(2025-08-01 14:53:19)
炎炎夏日，回家（魁北克市）休了几天假。不是标题党，魁北克市就是我的家，我曾经生活的家，我现在心中的家，回魁北克对于我就是回家。 在可愿意随我参观我的“家”?中我说：“有人会说魁北克既不是我现在小家的所在地又不是我从小长大的出生地，算哪门子家?可说一个城市美丽是因为你爱这个城市，而爱一个城市是因为这个城市系着你的思念系着你的牵[阅读全文]
(2025-07-28 16:04:49)
维也纳因其音乐遗产被称为音乐之城，许多著名古典音乐家如贝多芬Beethoven；勃拉姆斯Brahms；布鲁克纳Bruckner；海顿Haydn；马勒Mahler；莫扎特Mozart；勋伯格Schoenberg；舒伯特Schubert；约翰•施特劳斯JohannStraussI和小约翰•施特劳斯JohannStraussII曾在此居住或创作。 2017年维也纳因150年前JohannStrauss使之闻名世界的华尔兹被列入UNESCO世遗。维也纳的舞会文化起源于200年前，正值欧[阅读全文]
(2025-07-28 07:47:18)
炎炎夏日做几道小菜请几家朋友乐哉 朋友们喜爱我家的菜乐哉乐哉 朋友“求做米线，福建豆腐和红萝卜小黄瓜的方子[Grin]”乐哉乐哉乐哉 红萝卜小黄瓜的方子来了（我盘中的量） 1，两把小红萝卜，8根小黄瓜，洗净，擦干水，切蘇衣（45度角斜切，不要切断。翻面，直切，同样不要切断； 2，盐：糖：白醋=1：1：1（各约1汤勺，可先少放些，24小时后尝味调[阅读全文]
(2025-07-24 13:00:38)
匈牙利斯洛伐克捷克窜游二十几天，窜回奥地利。走奥地利浪漫之路，游多瑙河畔世遗瓦豪Wachau葡萄园景观徒步线一座小城和一个小村。 世遗杜恩施坦(Durnstein*)小村是徒步线一站，多瑙河沿岸的瓦豪（Wachau）地区数个景色如画的村庄之一，2000年列入UNESCO世遗。中世纪小村名字来自悬崖上城堡，城堡如今只剩几堵残垣断壁和几座塔楼，登高观景还可以。小村是旅游热门地，淡[阅读全文]
(2025-07-21 14:18:48)
伸入伏尔塔瓦（Vltava）河的半岛捷克克鲁姆洛夫（CeskyKrumlov，简称CK)历史中心区1992年列入UNESCO世遗。 小城依一座13世纪城堡StatnihradazamekCeskyKrumlov而建，融晚期哥特，文艺复兴和巴洛克元素。得益于五个多世纪的和平发展，建筑遗产整体完好无损。城堡以哥特式Hradek及圆塔为主，1766年改建为巴洛克式住宅并增加花园，Bellaire夏季凉亭，冬季骑术学校和巴洛克式剧院。 到住[阅读全文]
(2025-07-10 17:02:16)
参观了三座因啤酒而出名啤酒城：扎泰茨（Zatec*)，皮尔森（Plzen），布杰约维采（Budjovice）。曾经不喝啤酒，因每次来欧洲时不时会喝一杯，喝着喝着也就喝上。当然，啤酒葡萄酒让我二选一我还是毫不犹豫选后者。 扎泰茨（Zatec*)因出产最好的啤酒花于2023年被列入UNSCO世遗，扎泰茨酿造啤酒数百年，周边地区种植最优质的啤酒花并出口世界各国。扎泰茨的亮点是啤酒花博物[阅读全文]
(2025-07-07 18:50:06)
“布拉格去吗？”“去！”14年前一见，钟情。14年后再见，钟情不变。 和上次一样住博物馆附近。一路走去老城，找上次吃午饭和晚饭的餐馆，找小鱼按摩脚的店，还都在。走到钟楼（PragueAstronomicalClock）前，密密麻麻都是人，看时间，11点差2分，既然赶上，站下凑热闹听奏乐。 布拉格游客非常多，旅游团也非常多，满街满巷满广场满城都是客，旺季会挤成[阅读全文]
