红烧猪手

吃了虎皮凤爪得寸进尺要求做猪爪，叹口气。

食材 & 调料：

1. 1. 猪爪4个（让店员给剁小块）；
2. 2. 一块姜；3片月桂叶；2粒丁香；1/6个八角；100ml花雕；1-2汤勺酱油；1茶勺镇江香醋（吊香）；1茶勺蜂蜜（或糖，吊鲜）；盐，胡椒粉调味

制作：

1. 1. 猪爪洗净，冷水里泡1-2H去血水；
2. 2. 泡好的猪爪放锅里，加冷水没过猪爪，烧开后煮5’左右，捞出冲洗干净，用小刀刮干净缝隙，滤干水，用厨纸擦干；
3. 3. 焯水的同时做糖色水。小锅中放3汤勺糖+约3汤勺水，大火烧开后改小火，转动锅子，糖融化，起大泡，变细泡，颜色变深棕时加入1杯水，转中火将焦糖融化为糖色水，关火；
4. 4. 大锅中加1汤勺油，烧热，加入拍散的姜，丁香，八角，月桂叶，煸出香味，加入猪爪翻炒1-2’，加入花雕；
5. 5. 加醋，酱油，蜂蜜，盐，胡椒粉，加水没过猪爪，盖盖，大火煮开后改小火，炖约2 小时；
6. 6. 开盖，改中大火，汤汁收浓时（约半小时）捞出猪爪装盆，改大火将剩下汤汁进一步收稠后浇在猪爪上。

啃得津津有味赞不绝口，我实在无法共鸣。

焯过水的猪爪

猪爪吃完要吃猪肚。说好吃求我再做，被我毅然决然拒绝：剪干净油，用面粉搓揉冲洗2遍，用盐搓揉冲洗2遍，2只猪肚洗了1个半小时，不做。

花儿带给我温暖

1. 生活小厨：

2. 红烧猪手
3. 虎皮凤爪
4. 红焖小羊腿
5. 豆花米线
6. 不放一滴水，烤了8个半小时的红烧肉
7. 笋油
8. 清蒸鲈鱼
9. 口水鸡
10. 学做葱烧海参
11. 凉拌兔子
12. 水煮肉 水煮鸡 水煮鱼
13. 酱鸭
14. 麻婆豆腐
15. 虾酱豆腐
16. 蒜泥白肉
17. 送你一碗豆腐羹
18. 茄汁鸡蛋豆腐
19. 生煎鸭
20. 龙虾豆腐 蟹粉豆腐 ……
21. 叉烧
22. 白菜粉条
23. 啤酒鸭 烤鸭
24. 炒海参 烩海参
25. 鳕鱼豆腐
26. 请老外吃酸菜鱼
27. 宫保鸡丁 鱼香鸡丝
28. 凉皮凉粉
29. 海鲜沙拉
30. Tapas--- 黄油蘑菇
31. 大厨出手 --- 干煎脆皮鸡排
32. 大厨出手 --- 糖醋鸡块
33. 茄汁肉片
34. 虾仁滑蛋
35. 牛肉这么处理怎么炒都不老
36. 腐竹素什锦
37. 糖醋里脊
38. 玉米枸杞鸡蛋羹
39. 学做的家常盐水鸭，吃过最好的
40. 朋友做的韭菜盒子
41. 茄子煎封，鳕鱼水煮
42. 烤排骨，昨晚餐桌上的亮点
43. 猪脚没买到，烤了个猪蹄
44. 公做豆腐婆浇汁---福建豆腐
45. 江南女人做的油泼辣子面
46. 油淋鸡
47. 几盘好吃易做的家常鱿鱼
48. 鲜贝虾球鱼片和请客的几个菜
49. 番茄黄瓜面条怎么办，凉拌
50. 凉拌热烤吃土豆
51. 彩椒红薯粉条，蒜茸白酒青口
52. 扔进烤箱的蔬菜              
53. 不放一滴酱油的红烧肉
54. 葱姜龙虾，酸菜鱼，香煎干贝，煎封鱼
55. 我的第一锅豆角焖面
56. 一碗拉面引来的几顿大餐 & Baton Rouge招牌烤排骨
57. 不会拉面？没关系，拉两次就会了。
58. 茄子豆腐煲，素焖笋干
59. 排骨蒸芋头
60. 什锦锅
61. 大排，阳春面
62. 一碗粥，两个花卷，几盘蔬菜              
63. 饭祖宗要吃的炸酱面
64. 糖醋粉丝,麻辣粉丝
65. 湿烤羊腿
66. 煎封桂花鱼
67. 奶油南瓜汤
68. 肉,可以凉拌着吃
69. 蒸, 烧, 烤, 汤, 煎，排骨的不同做法
70. 烤鲜（干）贝, 煎鲜（干）贝
71. 女儿为我过生做的菜-----葱姜焗龙虾