生活絮语

la vie est belle, profitez-en! 生活是多么美好,活着一天就别糟蹋了.
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D4:昨夜3度,今天最高21度,太阳毒辣辣。走最美小村Pescocostanzo;Fornelli。 Pescocostanzo,很美,不过稍稍有那么一点点商业气息。意大利这一块小村的漂亮程度和密度很是超出预期,之前3次意大利之行加起来没看到这么集中这么漂亮的小村。也许,之前城市和热门地方走得多,再美的地方,一旦游客和和商业气息增加到一定程度,美和韵味必将减弱。 在意大利会饿肚子?可[阅读全文]
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春游法比荷游记烂着尾,秋行南意游记懒得提笔。2016年南法之行后迷上最美小村,这趟南意行小村占很大比例,先写小村吧,写多少是否烂尾不知道。 D2:最美小村Pacentro(世遗);AndersondeclinedAbruzzi;Villalago。蓝天白云,26度。不知是清晨下过雨还是山里风大的原因,比昨天舒服很多。 Pacentro停好车走上几十级台阶到村边,跟路对面一男士互问好。昨天在Tivoli到处没人说[阅读全文]
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(2022-11-26 09:21:36)

年初去魁北克Lise家,早饭几种面包蛋糕中苹果蛋糕跟我做的不同(苹果蛋糕),打算复制。不是今年忙旅游吗,直到前一阵她来过周末才要方子。这周又有朋友(老外)来住几天,试做一个,他们喜欢那就算成功了吧。发照片给Lise交作业,写个贴。 食材及制作: 1.大碗中加11/2杯面粉,½茶勺盐,2茶勺泡打粉,1/4杯糖,拌匀; *方子中有1茶勺桂皮粉,讨厌桂皮味[阅读全文]
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(2022-11-25 17:46:06)

这趟南意吃几次Ossobuco都很满意,跟我常做的米兰风味略有不同,清淡,合我味。趁朋友夫妇(老外,我做米兰版OssobucoallaMilanese师傅OssoBuco----一道意大利米兰风味)来住几天,做一锅请师傅鉴定,人人吃完一份又添,知道复制成功。 1)闻着香味流口水 食料(6人份) 1.VealOssoBuco8块; 2.胡萝卜4根切滚刀小块; 3.洋葱2个切碎; 4.5瓣蒜剁茸; 5.1杯(250ml)白葡萄酒[阅读全文]
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(2022-11-24 16:00:59)

水煮鱼水煮鸡常做,水煮牛肉做得不多,原因是懒。有人要求吃水煮牛肉,老老实实搅牛肉,果然很嫩,懒偷不得。 食料及调料 1.牛里脊肉300g,洗净,切片; 2.绿豆芽(黄豆芽更好)300g,洗净滤干水; 3.4瓣蒜切片,同等量姜切片; 4.1.5汤勺泡椒切碎;1.5汤勺郫县豆瓣酱切碎;干辣椒1-2个掰碎(喜辣可加倍);青花椒一把;花椒面1茶勺;芝麻1茶勺;蒜茸1茶勺;葱1[阅读全文]
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(2022-11-19 16:30:55)

入冬,老规矩会有几批朋友(老外,老中)分别来住1-2夜过周末。朋友围坐,吃吃美食喝喝好酒,谈谈昨天说说今天,愉悦享受的时刻。 朋友来琢磨新菜也是乐趣之一,琢磨出的新菜受欢迎是乐趣之二。 前2周朋友(老外)来过周末。去年来迷上我做的麻婆豆腐,给了方子给了郫县豆瓣酱豆豉豆腐,回家试做几次成功后成看家菜,命名为“生活的红豆腐”。这次来我[阅读全文]
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“2022冬天的第一场雪就这么悄不出声的来了,飘飘洒洒不停。入冬,院子里不用干活,请请朋友吃吃喝喝好季节。上周朋友来带来2个自己种的小南瓜,今天试他们的做法,好吃。朋友第一年种1棵日本南瓜结了52个,去年种2棵结65个,今年2棵结53个,抱怨产量年年减。我要有他们的一半产量准天天秀。” 微信朋友圈秀了最近做的几个菜,有朋友要椒盐虾方子,有朋友要[阅读全文]
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(2022-11-14 14:47:08)

看着大虾LG心血来潮:做椒盐虾吧。静默一秒,把反对的话咽了回去。难得吃次油炸食品,满足下也可以。 食料及处理(2人份) 1.带头大虾15只左右(虾拉直有我一掌长),剪去硬刺和须,冲洗后用厨纸吸干水,撒淀粉抓匀备用; 2.蒜2瓣剁茸;姜一块剁茸(量等同蒜);2根葱取根部切花;洋葱1/3切碎;尖椒1-2个(视喜辣程度)切碎;椒盐粉1茶勺(椒盐粉制作见后);[阅读全文]
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(2022-11-09 17:56:14)

家常点心Muffin,有人写马粪,音倒是准,字不雅。谷歌翻为“松饼”,muffin是饼吗,更像糕吧。 嫌松饼湿嗒嗒不喜欢,快20年不做。老外朋友来过周末,每次去老外家早饭面包蛋糕都有3-4种选择。咱也不能落后哪,加做了胡萝卜松饼。松松的,软软的,不湿,好吃,以后可常做。 食料(12个) 1.2杯面粉(500ml,300g); 2.2杯胡萝卜丝(约2根胡萝卜,去皮擦丝)[阅读全文]
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(2022-10-17 15:22:56)

从旅游角度,说意大利位居第一不过分吧。这是我们的第4次意大利之旅,走之前没走过的脚跟,具体说巴里(Bari)往南,蘑菇村(Alberobello),岩洞城(Matera),几个白色城,Lecce等,加上罗马,26天。这趟加上之前3趟,意大利玩了超过90天,可以说粗粗走遍。不,还有萨丁岛,还有几个没走到过想去的城镇。以后会有第5次,第6次。 计划每天车程3H以内,如此罗马去Bari及脚[阅读全文]
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