【两款手撕椰蓉吐司】您翻哪款的牌子？椰香浓郁，松软拉丝

两款手撕椰蓉吐司造型各异，相同的是椰香浓郁、片片飘香！吃起来停不下手和嘴…… 

 

食材用量 Indgredients:

酵母牛奶溶液

- 1/3杯+2汤匙 温牛奶 - 1/3 cup + 2 tbsp Lukewarm Milk

- 1茶匙干酵母 - 1 tsp Yeast

- 1茶匙糖 - 1 tsp Sugar

 

面团 Dough

- 1.5杯 （190克） 高筋粉 - 1.5 cup (190 gram) Bread Flour (粉末食材蓬松状态称量，1杯高筋粉约为130克）

- 3汤匙 18克 奶粉 - 3 tbsp (18 gram) Milk Powder

- 1/4茶匙 1.5克 盐 - 1/4 tsp (1.5 gram) Salt

- 1汤匙 30 克 糖 - 1 tbsp (30 gram) Sugar

- 一只室温鸡蛋(打散）- 1 Whisked Egg (Room Temperature)

- 2汤匙 20克 室温无盐黄油（可用等量椰子油，椰香更浓郁）- 2 tbsp (28 gram) Room Temperature Unsalted Butter (Can be replaced by equal amount of coconut oil)

 

椰蓉 Coconut Stuffing

- 2汤匙 28克 溶化黄油（可用等量椰子油，椰香更浓郁）- 2 tbsp (28 gram) Melted Butter (Can be replaced by equal amount of coconut oil)

- 2.5汤匙糖 - 2.5 tbsp Sugar

- 1个蛋黄 - 1 Whole Egg

- 1/2杯+1汤匙椰蓉50克 1/2 cup + 1 tbsp (50 gram) Dried Fine Shredded Unsweetened Coconut