杭州阿立
阿立，杭州人，理工男，浙江大学工学学士、硕士，美国肯塔基大学博士。 近几年在海外中文网写些回忆、随笔、游记和诗词曲，笔名杭州阿立。
正文
亮妈版糯米蒸年糕 阿立兄的手艺还OK
杭州阿立
2026年3月10日
说的是元宵节，2026年3月3日（丙午正月十五）。
阿立嫂本想做汤圆，但我不太想吃汤圆：宁波麻心汤圆吃不到，肉汤圆米国的猪肉不馋人。
怎么办？
灵机一动：要不试试文学城亮妈（亮亮妈妈）的糯米蒸年糕《这样蒸出来的年糕可以当能量块》？
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202602/18813.html
这款蒸年糕不加糖、不用油，吃起来没有罪恶感，心安理得。
亮妈配方：一杯糯米粉，1/4杯牛奶，1/4杯温水。
其它用料：各种坚果、果脯，家里有什么、你喜欢什么，都可以。
我们家中找得到的有下列咚咚：
桂圆：
葡萄干：
Pecan（米国山核桃）：
这玩意儿国内好像叫碧根果。
Walnuts大核桃：
大核桃是杭州人的叫法，相对杭州的小核桃（临安山核桃）。
Pecan和walnuts切切小，所有咚咚放到大碗中（拍照时还没加桂圆）：
加一杯糯米粉；
逐步搅拌加入1/4杯强牛奶（宁可牛奶多，水少点），好像还略干？
再很慢、很慢的搅拌加入温水，只加了一点点水，严重不到1/4杯。。。
感觉太湿了？
补充些许糯米粉，再搅拌，很难搅得动，干脆用手抓了。。。
好像糯米面团还是有点湿？
再补充少许面粉。。。应该差不多了。
面团超级粘，砧板上撒少许糯米粉；
面团掐出三分之一的样子，捏成长方形，切成3断，放入蒸锅；如此这般，一共切成8块。
果然颇像牛轧糖：
按亮妈指示：年糕不用等水开，计时从水开后25分钟即可。
年糕蒸锅中放好，设定28分钟，启动。。。
糯米年糕蒸好了：
分两盘放（免得年糕拥挤黏住了）：
阿立嫂侄儿从杭州带来的狮峰龙井：
龙井茶、米国水：
Life is good：
杭州城站是老站头，现在也不咋滴，估计。我儿时的家离城站不太远，阿立嫂家（岳母家）更近，走路大概也就10几分钟。
杭大现在回归浙大了，你家姐是我校友 :-))
浙大那时伙食不记得有那么贵？我是78-82 浙大本科，毕业留校。
我的杭帮菜这几年做的还OK，只要有食材。排骨年糕没问题。云片糕我倒没做过。龙井虾仁米国没有湖虾，没法做。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/77022/202504/15719.html
娜佳跟着我吃年糕！
双赢!!! ：-））））
我们是想放红枣，但怎么爷找不到一包最近买的红枣。或许在大华超市忘了拿了？
新头像赞一个，满头黑发，精神奕奕！
牛轧糖年糕来两块！
请茶，狮峰龙井！
还是要咖啡？
旧金山皮爷咖啡（Peet's Coffee)！
再夸夸阿立大厨？期待。。。 :-)))
按沈香指点，点击“给我悄悄话”，再选择“检查新悄悄话”，果然看到了！
居然有10几个悄悄话，最早是去年5月份的。我都没看到，当然也都没回复。惭愧 :-)
头发应该还是有些许白丝的，两鬓也许苍苍多些 :-)))
我都不知道文学城还有私下留言这功能，又不让我直接在留言下回答。当然也不能实时知道有人给我留言了。
文学城的朋友互动的不多，哪位朋友指点指点我？
谢谢！