恬芬妮 - 博客

(2025-02-10 19:10:33)

试过不同做法的淡菜，还是大排档来劲。蒜头、豆豉、… 香辣、豪爽、江湖气息。材料：淡菜(CostcoLiveMussels) 盐姜蒜洋葱油香豉辣椒酱生抽老抽醋糖淀粉麻油准备淡菜：把淡菜用盐水浸泡几小时，使吐沙。扔掉张口的淡菜。拉着夹住的海草，顺着贝壳上下移动，直到拔出来。洗净贝壳上的污泥。沥干水分。其他[阅读全文]

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凉拌杏鲍菇（Costco Mushroom）

(2025-02-10 09:00:51)

有次去云南旅游，吃到所谓的野山菌火锅。说实话，不知是什么，但觉得鲜美。超市里各种各样的蘑菇，只认识金针菇、白菇、和新鲜冬菇。知道对身体有益。但不知该怎么吃。最近网上有很多教煮杏鲍菇的视频。刚好Costco有杏鲍菇，买包回来试试。先来道凉拌，清肠胃。清爽，香油和白胡椒粉的味道很突出。凉拌杏鲍菇：杏鲍菇(Cost[阅读全文]

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东湖海鲜酒家粤式饮早茶

(2025-02-09 19:14:50)

东湖海鲜酒家
EastLakeChineseSeafood
850QuimbyRdSte130
SanJose,CA95148
☎(408)223-3288
很久以前，东湖海鲜酒家是两兄弟开的，位于SouthSanJose。当时硅谷只有寥寥几家中餐馆，更别提粤式饮茶。东湖供应本地化的粤式海鲜，小吃… 兼办喜庆宴会。因为周围都是高科技公司，有很多台湾人，用餐时常常挤得水泄不通。后来，在Milpitas，237[阅读全文]

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法式白酒淡菜（French Steamed Costco Mussels）

(2025-02-08 11:40:48)

法国餐，总给人一种吃不起的感觉。这道经典法式白酒淡菜，材料都认识，做法也不难。出炉时满屋飘香。比烤的更能品出淡菜的鲜美… 如果烤几片Toasts，沾汤汁吃，就是真正法国人的吃法了。参考来源：ClassicFrenchSteamedMussels，材料和做法均做过调整。材料： 10安士活淡菜(CostcoLiveMussels) 盐水 1汤匙无盐黄油 2粒蒜瓣 1颗红葱头 &frac1[阅读全文]

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日式烤淡菜 (Costco Mussels)

(2025-02-04 18:19:18)

前些天，在 Sake2MeSushi 吃到日式烤淡菜，觉得挺有意思。刚好Costco有农场养殖的活淡菜，于是果断拿下。视频的作者说在日本没见过这道菜，应该是在美国发明的日式料理。做法不难，就是淡菜加调过味的蛋黄酱和鳗鱼酱，烤香。淡菜的个头虽不大，但有汤汁溢出，味道不错。参考来源：JapanesestyleBakedMussels，材料和做法均做过调整。材[阅读全文]

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烤五香豆干（Costco Tofu）

(2025-02-03 13:44:38)

Costco的亚洲食品越来越多，已经很少去华人超市了。想不到，老美的商店如此接地气。以前以为外国店卖的中国食品又贵又不好。自从买了Costco的咸鸭蛋和皮蛋，竟然刮目相看。前几天，在网上看见老外用Costco的豆腐做菜的视频。周末就看见Costco的豆腐减价，4盒16Oz的有机豆腐，只要$4.99。这么便宜，当然要试一次烤豆腐干了。网上烤豆干的做法千[阅读全文]

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Sake2Me Sushi 日式布斐

(2025-01-31 17:40:00)

Sake2MeSushi
43337ChristyStSte3032
Fremont,CA94538
☎(510)573-6023
在FremontCostco旁边的购物广场，开了一家Sake2MeSushi。据说这是来自南加州的连锁店，老板是韩国人。像一般的餐馆，顾客入座后，服务员递茶送水，帮顾客下单，上菜，添茶水，撤走用过的餐具，埋单… 不同的是，顾客可重复下单，服务员很高兴帮忙。午餐有两种级别：Regu[阅读全文]

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烤牛肉干

(2025-01-27 17:23:39)

Costco的牛肉种类令人目不暇给。每磅从$10到$20多块不等。最贵的超过$30。便宜的只有这款BeefChuckSteakBonelessUSDACHOICECarneAsada，$8.49/lb。 3.76lb，有四大片牛肉。中厚，上面布满像大理石纹路一样的脂肪。不做老墨的CarneAsada，烤牛肉干。用韩式腌料，因为既不喜欢麻辣，也不喜欢五香口味。网上的方子都是用油炸或风干。咱用低温，烤得[阅读全文]

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啫煲粤式手拉肠粉

(2025-01-26 18:28:33)

啫煲
FullHouseCafe
1456E14thStreet
SanLeandro,CA94577
☎(510)969-7025
老人家说广州的早餐很简单，就是一碗清粥和一碟素肠粉。湾区有两家吃肠粉的小店。老人家嫌银记的粥不正宗。光顾过西关明记几次。第一次在Cupertino总店，在柜台下单时刷卡，在未被告知的情况下被收小费。吃完打包时按惯例给了小费。前来收拾桌子[阅读全文]

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【春节】鲤鱼门海鲜茶寮粤式饮早茶

(2025-01-23 17:43:42)

【米其林】
鲤鱼门海鲜茶寮
KoiPalace
SerramontePlaza
365GellertBlvd
DalyCity,CA94015
☎(650)992-9000
春节来临，找亲戚们出来聚餐。鲤鱼门，湾区的老字号，米其林推荐。场地宽阔，东西精致，价钱贵一些。服务不错，经常有人来添水，基本上有求必应。自动加18%的小费。
茶($2.00) 左边普洱，右边寿眉。亲戚解释普洱味[阅读全文]

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