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烹小闲
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博文目录
【京味】
【京味素】
【津味】
【江浙】
【云贵川湘】
【东北】
【闽粤台】
【冀鲁豫】
【晋陕疆蒙青宁】
【学鲁菜】
【甜点、水果、饮料】
【茶】
【食材】
【技巧】
【传统且拿手】
【非中式、简单吃】
【外食】
【摆盘菜节日食】
【烤箱菜】
【外出】
【Succulents, etc.】
【我的北京】
【小书房】
【炖盅、汽锅】
【博客邻居】
【 京味】
带鱼
老菜脯鸡肉粥
炖萝卜、茄子鸡丁、芹菜粉丝、小白菜汤
牛肋骨萝卜汤、黄瓜炒鸡柳、牛油果沙拉
雪菜肉丝炒黄豆、洋葱炒鸡丝
酱肘子【四】 烙饼卷肘子、酸辣汤
酱肘子【三】京酱回锅肘子、油豆腐酿肉炒蒜苗、酱三丁
酱肘子【二】黑猪肉炒苦瓜、黄瓜丝拌黑豆腐丝、萝卜丝粉丝虾皮汤【炒肉丝系列】
酱肘子【一】
洋白菜炒饼
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【 京味素】
白菜熬粉条、酱焖蒜苗、芦笋白蘑、西红柿炒鸡蛋
素臊子面、烤菜包子、拍黄瓜
简单晚饭
五行纯素春卷
酒酿荷包蛋，素什锦十香菜，油条
虫草花素什锦、水仙花
青蒜熬南瓜、萝卜炖粉条、蒜苔炒豆干
萝卜丝汤
笋丝火腿蒸白菜、红豆沙夹心年糕
雪菜青蒜宽面条
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【 津味】
红汁烧牛尾
炒饼、锅塌里脊、天津菜红汁
奶爆里脊虾、老妈蒸土豆丝、白菜炖粉条、小萝卜烧豆泡
虾仁笃面筋，黄瓜炒鸡蛋，鸡油米饭
虾仁笃面筋
南煎丸子、玉兰片笃面筋、糖醋酥带鱼
腊八粥、辣子罐、芫爆里脊
天津八宝菜
肉片三鲜锅巴，炒时蔬
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【 江浙】
片儿川
五丁包子、凉拌萝卜缨、大白米粥
腌笃鲜
十香菜拼素什锦，水鸭汤
红烧排骨、汽锅水鸭、沙拉
酥带鱼、素什锦
虾仁葱油拌面
猪肉白菜锅贴、桂花酒酿汤圆
雪菜肉丝面
酒酿荷包蛋，油条
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山寨老川办几个菜：拍黄瓜、川北凉粉、干煸扁豆、麻婆豆腐
辣肉臊子米线、红豆沙芋头汤
鸡汤儿菜
肥肠粉
土匪猪肝、冬笋肉、醋烹掐菜
红油抄手，西红柿鸡蛋面
拌粉
盐煎肉、樱花虾干锅菜花、清炒莴笋、海参酸辣汤
豆瓣鱼，白萝卜腔骨汤
鮰鱼火锅
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【 东北】
烀茄子土豆蘸鸡蛋酱、酿茄子、黄馍馍、烤梨汤……
酱炒黄瓜鸡蛋、红豆紫米粥
泡饭
酱大骨
得莫利炖鱼、菠菜粉丝汤、二米饭
蒸菜蘸酱、虫草花蒸滑鸡、三文鱼炒饭、鸡蛋酱拌面
猪肉炖白菜豆腐粉条，牛油果皮蛋，糖渍草莓
铁板酸菜羊肉粉
酸菜腔骨汤、凉拌海带丝、凉拌酸菜心
熏味大拼盘、西红柿手擀面
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【 闽粤台】
啫啫海鲷鱼煲、鱼汤、山药蒸肉饼
谷雨：一鱼两吃、捞汁茭白、白灼菜心
鸡蛋羹、蟹粥、菜花、龙果盘
萝卜糕、腊八粥
船王炒饭
煲仔饭、蒜蓉粉丝蒸带子、萝卜丝汤
海鲜粥
生滚鱼片粥、白灼菜心
艇仔粥
白灼基围虾，冬瓜脊骨汤，青菜、小点
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【 冀鲁豫】
凉拌黄瓜牛油果、烩菜、馒头
总督豆腐、蒜苗炒肉丝、黄瓜豌豆荚、煎香鱼……【炒肉丝系列】
红薯粥
白薯粥、胡萝卜海带、烙饼、熏猪脸肉
搅面汤
五彩大拉皮、正经鲁菜木樨肉
四蒸碗、山药木耳、煎香鱼、煎饺子
芹菜粉条素蒸饺、酸菜白肉宽粉汤
排骨油豆角焖饼
搅面汤、酱牛肉、海带丝鸟巢
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真正内蒙烧麦
炒合菜、酥皮馍、米酒蛋花
荞麦鱼鱼
过油肉拌面
羊肉烧麦、炒黄瓜、小白菜熬土豆
酸汤曲曲——新疆馄饨
搁锅面、烧饼夹辣椒炒肉
小白菜熬土豆、炖豆腐、茴香炒鸡蛋、葱油饼、玉米渣白薯粥
擦尖，成功了！
羊肉臊子粉、辣子酱
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【 学鲁菜】
老式木樨肉、西红柿炒鸡蛋
肚丝乱蒜、食堂茄子、养生白菜
锅巴三鲜、豇豆炒土豆
醋椒鱼
草莓柠檬绿茶
吃根雪糕
绿豆百合汤
豆浆
谷雨：枇杷
加奶、加糖的咖啡
莓果、冰激凌
辣椒芒
惊蛰吃梨
酒酿汤圆荷包蛋
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【 茶】
烹水煮茗寻常事 无由浅喜一杯茶
柠檬白桑椹茶
太平猴魁
玫瑰绿茶
野玫瑰茶
野茶
龙年，顺心、顺意、顺眼
黄山毛峰
桂花祁红、紫砂烹雪
瓜片
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【 食材】
立夏：茄丁打卤面、绿豆百合汤 【花纹茄子】
红烧海鲷鱼、山药蚕豆羹、馒头
燕麦粥
五香酱鸭、葱油蚕豆、绿茄子泥、土豆沙拉 【绿茄子】
剁椒儿菜、煎香鱼
吊龙及其它
二月二，龙须面
黄瓤白薯和红瓤红薯
焖雷笋、白切鸡
天目山雷笋、腌笃鲜、小花卷
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【 技巧】
三味皮冻、赛香瓜、苦瓜炒肉
砂锅丸子汤
炸酱面
关于包子全发面，半发面
什么是接地气？那什么又叫烟火气？
炒牛肉之三：奶爆三、莴笋炒鸡蛋
炒牛肉之二：葱爆牛肉，醋溜白菜
炒牛肉之一：冬笋牛肉丝、烤白薯（赤炎薯王）
花卷、山楂馅小包子
什锦元宵
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卤肉饭、芝麻酱凉面
打卤面
小鸡炖蘑菇
虾仁葱油面
【同春园】京味苏式春卷
脆米三鲜、白菜丸子砂锅
猪肚/海参酸辣汤
葱烧海参、素炒蒜苔、豌豆黄瓜片汤
土豆炖牛肉
2023拿手菜
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午饭
过油肉拌面
咖喱鸡肉饭
西红柿鸡蛋面
越南三明治
早
菠菜汤
早餐
菜肉烩饭
肉丸意面、沙拉
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【 外食】
云南菜
川菜
肉夹馍
山楂汁斑球，辣酒蚬子，南瓜
九九登高
老三样
豆浆、煎饼
东南亚
鳕鱼煲、腊味台山菜花
张家界记忆
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馄饨、饺子、冷肉拼盘
百合酿虾、雷笋酿虾
蟹肉沙拉、黄瓜丝拌油豆腐丝、糖醋鲢鱼肚档
沙拉、避风塘带子、猪油青蒜炒饭
2024龙年年夜饭
土豆沙拉，火腿蜜瓜
雪里蕻蛋炒饭、三色腌藕
2023年初五饺子、大阿福、梅干菜红烧肉、清炖羊肉加青蒜
2023年年夜饭：茴香鸡蛋饺子，碗扣蒸小酥肉和夹板肉
2023兔年过年准备蒸十大碗
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【 烤箱菜】
罐焖牛肉、黄瓜片炒鸡肉、草莓柠檬茶
蒸烤箱一锅出
虫草花蒸鸡、老式木樨肉、蒸土豆茄子蘸酱、栗子百合大米汤
茄子煳土豆、清蒸格陵兰鳕鱼、糖醋莲花白、白菜虾仁炖豆腐
烤白薯、冰糖烤梨
2020感恩节，火鸡架子汤
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【 外出】
今天天不错
我今天再拍了云和花
我今天又拍了海和花
我今天也拍了山和花
山·花
走路识花
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中华木绣球
猫和花【二】
昨晚遛弯儿照的一朵花
在猫咪的丛林里
柚子花
晒太阳
落日
猫和花
雨天饰雅晴天晒肉
不理，瞧不起
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我家凉面 【小时候的一顿饭】
小白菜汆丸子、炸馒头片 【小时候的一顿饭】
无题
春雨后的北京
金受申 金老的“老北京的生活”，全本PDF在线看 高清扫描版
我眼里的前门步行街
天福号酱肘子
北京博物馆大全（链接）
电视剧宣武门
北京姥姥家春饼店
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【 小书房】
羊道、花、提拉米苏
王鼎钧、王赓武回忆录
多肉、园艺书
草莓、一棵花旗松的生命之旅
看本花草的书
读库是这样的
我童年的书
读书杂志是这样的
津津集
童年旧书，德氏雪糕
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锦绣牛肉、麻婆豆腐、面筋白菜、虫草花肉饼炖盅
汽锅鸡、鸡里蹦、青椒掰茄子
博客邻居