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回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好!第一次买这个,尝尝...
这个已经很惊艳了!:)
您很会做,赞。勾起北方的回忆
泥人生动 :)
回复 '蓝色的星空' 的评论 : 另外一个区别,十香菜算凉...
回复 '蓝色的星空' 的评论 : 是的,是他家的盘子。合菜...
照片上是wedgwood 盘子吧,北京有好多餐厅有合菜盖帽这...
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿过年好!
要学,多谢小闲,春节快乐!:)
回复 'carryonme' 的评论 : 我先在手机note写的,copy...
粗粒绞肉,加了3/8个皮蛋,姜粉,香油。
用的很薄的福建扁肉皮(不是燕皮)。
皮的样子,以前的图。
这样的小馄饨。一手抓的,不用担心露馅,肉馅一下滚水就熟了,根本不会散。
烧水的时候,擦一些姜蓉。这个小工具,如果姜蓉扒在上面,用米醋一冲就下去了。
准备馄饨的碗料,虾子粉,香菜,榨菜粒。
加米醋,酱油,香油,白胡椒粉,水开冲这个汤底。
馄饨下水就熟了。
用米醋姜蓉调这个剩下的皮蛋。