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罗宋汤

(2025-07-07 18:16:18) 下一个

牛尾,焯水洗干净,放一点洋葱,一点姜,小茴香籽,水,我一般是炖3.5个小时。

现在不是有个压力锅么,就用压力锅做的,最强压力3,30分钟,出来肉软了,但没有到3.5小时炖的脱骨的状态,明天再炖炖吧。不过还是加了蔬菜,做成了罗宋汤。因为我知道不吃肉了,所以油就没撇,这样吃菜香一点,今天也没有西芹,就是土豆,胡萝卜,圆白菜,西红柿puree,放的大桶的,29oz,一整罐都用了。不是用的浓缩番茄糕。所以这个汤就滚烫的,酸溜溜,放了白胡椒粉,有点辣,...

 

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