老菜好吃：锅巴海参肉片、蚂蚁上树、凉拌黄瓜丝

我也不是多守旧，但我觉得传统家常菜就是好吃。

而且很多家常菜是荤素搭配的，

这样总体热量就不会像一顿汉堡薯条、奶酪披萨、牛排炸鸡那么密集。

不过现在在外面吃这样的菜会太咸、太油，

以在一般西餐馆和中餐馆吃饭的体验来看，他们也不会用好食材，

比如鸡肉类就是普通白羽鸡，鱼类就是冷冻鳕鱼或者养殖三文鱼，

猪肉就更别提了，没香味，花钱不说还没吃自己做的顺口。

锅巴用汉正轩原味锅巴，它本身比较酥脆了，

可以toaster里烤几片，就无需油炸锅巴。

炒喜欢的肉片或者海鲜组合，勾芡，最好放一些有西红柿味的西红柿，

这个菜的入口鲜香，回味酸（甜），可以不加糖。

锅巴干的部分酥脆，浸到汤汁的部分咸软。

黄瓜丝，就是简单的少许盐、米醋、香油。

蚂蚁上树，用炒肉沫、干豆豉、老干妈糟剁椒，

加水，加粉丝。我的理论是先泡粉丝固然可以缩短烹饪时长。

但粉丝吸收的是清水，就不如干粉丝在菜汤里咕嘟到透明，膨胀，更入味。

粉丝入锅微软以后，就可以用厨用剪刀剪两下。

这样吃的时候就不会一筷子夹到一大团。

用黄豆或黑豆酱油，颜色正合适，也有酱香味。

剩的猪肚汤和土豆沙拉。

照个狼藉片，证明盘底没有余油。