卤肉饭、芝麻酱凉面

这家店只有几个主菜，嘉义鸡肉饭、卤肉饭、芝麻凉面、红油抄手...

这样的：

今天女儿说起来，我山寨一下。

我没买新鲜切面，凑合用的干面，

也没有带皮五花肉，用的绞肉做的卤肉饭。

凉面的调味我比馆子里的还多一点新蒜泥和花椒油，是我妈妈的做法。

其它就是芝麻酱、酱油、米醋、糖、红油。

这几样的搭配，从多到少，依次是芝麻酱，米醋，糖，酱油，红油，蒜泥，花椒油。

味道调出来是酸甜麻辣咸蒜的复合口味。

黄瓜、樱桃萝卜，薄片，盐煞水，白米醋和糖腌一会，攥水。