
去年6月份用冰糖腌起来的青梅。自制饮料:西瓜、草莓、覆盆子、黄瓜丝、蜂蜜柠檬。[
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昨天买了一只三黄鸡,分了鸡翅,鸡腿,鸡杂,鸡架,鸡胸等几部分,分别可以做不同的菜。
还买了两只鸽子。
所以昨晚鸡架和鸡杂,鸽子,先焯水,洗净。
今天就是鸡架子熬鸡汤。鸡杂,包括鸡爪,用前几天做潮汕卤鸭舌的卤汁,昨晚就炖好,泡了一夜。
鸽子是要剪开两半好做。这里是半只鸽子,一个鸡爪,一块鸡胗。
金银蛋炒西洋菜。就是腌鸭[
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的确香甜绵密,非常好吃。去年回来买了一次蜂糖蜜薯,也是很好吃。
市场上还有烟薯、海南蜜薯...
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水菜,可以生吃,我用的茎来炒鸡胸肉。鸡胸肉是买的一只三黄鸡的鸡胸一部分。
明天熬鸡汤,我女儿回家。
炒鹅蛋,有根的香菜带着根一起。
我这个黄豆肉沫熟芥菜丝,配稀溜溜的绿豆粥,别提多dei劲了。
说一下我今天炒菜的小技巧,就是因为几个菜都没有酱油,所以可以考虑中间不用洗锅。
按菜的用料,先正常油,炒鹅蛋。
然后炒荷[
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酱油煮黄豆很好吃,就是酱油、水、糖盐。煮完泡一晚。也可以加韩国糖浆,收汁,做成蜜黄豆那样。[
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前天的手擀面,凉着还有一点,煮软,剩菜倒里热透。
做这个的时候,顺手洗好、切好了晚上用菜。
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莴笋擦丝,盐腌一下,攥一下,烧一小锅水,北极贝切两片,快速烫一下,放在小容器里,扣出来即可。自己吃,没什么调味,可以做一个蘸汁。
豇豆炒烤蔫儿那种。
肉末,煮黄豆,六必居熟芥菜丝,这个带的不多,不舍得多放。
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领导请缨吃的剩炒饼,我就给自己做炸酱面,面条,酱,菜,凉菜,都是现成的。
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我这个芝麻酱汁里,是纯芝麻酱,一点白开水(我目前家里没有香油了),红油(自己做的那个油泼辣子),米醋,酱油,白糖,今天没有放花椒油。旁边还有自己焖的芥末酱。
咸香酸甜微辣,还有点芥末的味。
卤的鸭舌,也很漂亮吧。
鸭舌要焯水,放潮汕卤汁和水煮的,毛豆是盐水和花椒单煮的。卤完鸭舌的卤汁,盛两勺,兑一点水,卤的海带和包浆[
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