烹小闲 - 博客

(2026-01-23 18:28:54)

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(2026-01-23 11:05:38)

按最后的链接视频做的，但水和面都减半了，就想做几个解馋。 120克水，烧开，放黄油，烫面粉，75克。这样：用刮刀和面，不上手就行。凉了再往里打入两个鸡蛋，一个一个打，这个过程有点耐心，手抓或者借助工具都行。小炸锅，温度大概90-100摄氏度就下面团，都浮起来，颜色正好了，捞起来，油温度上升以后，复炸一下，逼出多余的油。裹细砂糖。[阅读全文]

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年夜饭之：橙香干煎鸡，小鱼花生米

(2026-01-22 18:40:27)

用去骨带皮鸡腿肉，切块，葱姜水抓一下，盐，地瓜淀粉。锅里少少的油，煎软青椒和洋葱，盛出来，最后放因为不拿出来，跟后面的荫油在一起颜色就不好看了。拿出来以后，也不用加油，干煎鸡块就行，煎黄，盖盖焖熟，加黑豆荫油上色。混入青椒和洋葱，我正好有切好的橙橘（昨天拍照过的）。小鱼花生米，就是小鱼干和花生米清水洗一下，控干，少[阅读全文]

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海胆鸡蛋羹

(2026-01-22 08:05:12)

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年夜饭之：黄豆焖带鱼、鱼香肉丝、腊肉蚕豆

(2026-01-21 18:34:14)

买这种黑眼睛带鱼，还有一种黄眼睛的，据说是热带的，宽，有大骨头节那种。我看到一个黄豆芽焖带鱼的做法，黄豆芽是刚发芽的，黄澄澄胖嘟嘟带个白色的芽，整个菜很好看。但那种豆芽就要自己发。我发了两天，才有几个发芽的，等不及了，因为带鱼其实买回来当天我已经煎好了。用的剁椒酱，黄豆酱，葱姜蒜，这样焖的。做出来这样，没有豆芽的[阅读全文]

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橙橘

(2026-01-21 13:38:12)

介绍说是桔子和葡萄柚杂交的。切开橘子味浓郁，就跟小时候买的浓缩桔子汁一样。吃起来也酸甜，想起来小时候那种橘子瓣形状的水果糖的味道了。 [阅读全文]

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早饭

(2026-01-21 08:23:12)

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兰州旅游，我列个行程，供参考：

(2026-01-21 07:48:43)

兰州值得玩至少4、5天，如果都玩了从从容容大概7/8-10天。 Day1 简牍博物馆和兰州老街一天，两个就街对面的关系，在老街吃饭，兰州有名的连锁店都有；在兰州高铁站西边两三站地铁的位置。这里说一下住宿，头三天可以住西边，比如我住兰州老街的璞砚，25年底住很新，设施很好。 Day2 甘肃省博物馆和兰州中心一天；这两个也是互为街对面的关系，兰州中心是个mall[阅读全文]

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酸菜粉条

(2026-01-20 18:11:29)

用Costco买的德国酸菜做的。[阅读全文]

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油条、豆腐脑、茶叶蛋

(2026-01-20 08:11:04)

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吃饭喝茶