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炎炎夏日，回家（魁北克市）休了几天假。不是标题党，魁北克市就是我的家，我曾经生活的家，我现在心中的家，回魁北克对于我就是回家。
在可愿意随我参观我的“家”?中我说：“有人会说魁北克既不是我现在小家的所在地又不是我从小长大的出生地，算哪门子家? 可说一个城市美丽是因为你爱这个城市，而爱一个城市是因为这个城市系着你的思念系着你的牵挂。除了自己的出生地外，每个人的心中都有一个或几个这样的家。在魁北克有我们如同家人一般的朋友，有我们那么多年拼博的记忆，那么多甜酸苦辣的经历。所以在我心中她就是我的一个家-- 一个系着我的思念我的牵挂的美丽的家。”
春天旅游回家魁北克当地朋友视频我们，第一件就是：哪天空？来魁北克住一个礼拜。各自拿出日历，选了双方都闲的一个礼拜。回家后一直忙得头昏脑胀，掐指盼着去魁北克的日子快快到来，因为到魁北克意味着朋友们负责美食美酒安排出游，我负责休假享口福眼福。
高温那天出发去朋友家，一路说着：去年最热的一天到他们家，今年又是高温到他们家，我们是火神。 在魁北克6天内顿顿大吃，只恨没有两个胃，不可能写尽6天的所有美食美酒，只说其中一餐。
多年前，一对魁北克夫妇领养了一位我们家乡的弃婴。自打联谊会上结识后，相近的价值观和共同的爱好让我们成为家人。去年在朋友家小住时朋友夫妇开心地告诉我们，小两口在附近买了房（另一位朋友告诉我们是朋友夫妇付的首付），孩子们给我们看房子照片和视频，说等安置好以后请我们去作客。
这次去魁北克其中一项活动就是参观他们的新居，品尝在日本拜师学艺拿到证书的男孩用日本背回的大锅和从日本购回的调料做的日本拉面。提前几天采购，做叉烧，煮并浸泡溏心蛋，炖底汤。我们到后坐吧台前喝着酒吃着他做的开胃小点看他操作，一招一式挺像样的呢。面汤叉烧溏心蛋跟去年在日本吃到的比及格，证书有含金量。当然，和他喜欢做饭会做饭有很大关系。
1）豚骨汤加味噌(Miso)的豚骨拉面Tonkotsu Ramen，最上面是藏红花saffron。
2）日本背回的煮面大锅及配套装置，直径约70cm，这是真喜欢，我绝对不愿意背。
3）豚骨汤，小锅里是熬的猪坂油
4）叉烧 
5）证书
巧合，我做了叉烧带去朋友家，小两口尝后说更喜欢我做的。都是用梅花肉（猪肩肉），区别他是真空小火慢炖8小时以上，我是放了姜丝酱油叉烧酱油腌24小时后烤炉烤。他的偏清淡我的偏浓郁，两种我都喜欢。
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“此心安处是吾乡”，正解。
你家都是好地方
我的家乡：杭州，密州，现在是加州 :-)))
蘑菇，藏红花泡水喝可是太奢侈了啊。
谢谢你认同我关于家的说法，握手。
那孩子爱做饭还有做饭的才能，话说我几个当地朋友都是爱做饭会做饭，我有口福。
很认同生活关于家的说法，还有那碗面，感觉是精心成就了美食
佳园好。
这碗面化的功夫不少，做得也好。跟我去年在日本吃过的10碗面比，达到平均水平，他有做饭的才气。
找呀，徽宁，找出来做西班牙烩饭。
周末快乐
我非常爱魁北克，一直说魁北克是北美最美的城市，也许是偏心所致，不过确实很美。
魁北克风还好，就是冬天太长雪太多，大雪封门不是形容词，是真的会发生的事。
这碗拉面化的时间和人工可是不少，去年在日本吃了10碗拉面，这次吃的男孩做的跟在日本吃到的10碗相比，居中，说明孩子还真的是出师了。这孩子特别爱琢磨做吃的。
每个人的心中都有一个或几个这样的家，是不是。因为我们不再是出生长大成婚老死都在同一个地方，我们不断搬家转地方，每一个生活过奋斗过的地方都留有记忆留有牵挂，那就是一个个的家。
煮面不但要大锅，满水，还要大火，说只有这样煮出的面才符合标准，那天我们几人的面是分2批煮出，而且不能等，煮出得马上趁热吃。
周末愉快
这拉面太诱人了！我家里有迪拜带回来的藏红花saffron，回头也试试。多谢分享！