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2025美食篇40：用一罐蟹肉做的三样美食

(2025-12-06 18:34:47) 下一个

2025的美食篇写到第40篇了。家里有一罐蟹肉，那天包茴香猪肉馅饺子，我说里面可以放蟹肉么？因为一直只吃传统的茴香猪肉。觉得如果放蟹肉鸡蛋会不会不好吃。但想一下茴香属于配海鲜的香料。三文鱼里经常用茴香。就用了半罐蟹肉，加了两个鸡蛋炒一下。拌在茴香猪肉馅里面，没想到超级好吃。咸鲜香都合在一起，吃着停不下来啊。

剩饺子放在白菜汤里就是菜汤饺子。白菜汤用葱姜炝锅，加白胡椒粉很香。冷天吃特别好。

还剩了一半本来想做蟹饼，但还得准备面包碎，嫌麻烦。就在蟹肉里面加了三个鸡蛋。两棵青葱碎。一大块姜切末。一点点盐，一点点白胡椒粉。这些都放进鲜肉鸡蛋液里面混合均匀。一根胡萝卜切小丁，芹菜也切小丁。锅内放油，先放入胡萝卜丁炒一下，再放入鸡蛋蟹肉混合液煸炒。最后放入芹菜。快出锅时放入两大勺醋。想想我们平时吃螃蟹的时候不就是蘸姜和醋么。所以这样炒出来的菜特别香鲜。几乎吃不出醋味。我用的是天津产的独留醋。

炒了一大盘子出来。先放在面包上面就很好吃。

剩下的晚上发了一块儿面包包子做馅儿也非常好吃。我是一直想吃包子。终于有时间蒸了一锅两屉面食。后面馅儿没有了蒸了几个红豆沙馅儿的糖三角。

发面的时间不够长，天气也冷。最后开一下烤箱关火后用余热发面。

这一罐蟹肉也用光了。都很好吃。连续学习多邻国各种语言已经连续坚持650天。开始是法语，然后日语，西班牙语，最近又迷上意大利语。发现西语语系各有相同之处，就像中文与日文。

这些天天气多在摄氏零度一下，最低达到零下14度。周二的雪根本化不了。去学校看课的路上就是银装素裹的Winter wonderland. 把车上的电台调到圣诞音乐频道，一路听着圣诞歌曲开车还是很舒服。当年当学生的时候坐过系里秘书的车。她车上的座位是可以加热的。当时就想以后买车一定买座位可以加热的，这样冬天开车就不冷。现在的车热度有三档，靠背椅也是热的，特别舒服。