2025美食篇37：南瓜甜菜头沙拉两款，加强版小吊梨汤

从店里买到甜菜头beet, 又大又新鲜，还不贵。叶子先炒菜吃掉了。根茎和南瓜在锅里蒸熟，去皮切块。加了一个牛油果。三样食材一红，一绿，一黄。再加一点新买的核桃仁，就是生的。拌料是原榨橄榄油，意大利甜醋，一点点盐。健康好吃。

第二次做把南瓜和核桃仁烤了一下。先烤南瓜，用了300度烤20分钟。不太软，加上核桃仁又用250度，都是华氏度哈。烤了二十分钟。忘了是不是放了点橄榄油。好像是放了。烤南瓜比蒸南瓜要香。

地里收获的小菜。有芝麻菜，小油菜苗，还有油菜花，菠菜。都洗干净做点缀。

拌料和上面差不多，加了一点点胡椒粉。还有南瓜子。这南瓜子可是我用做南瓜灯的南瓜里面的子。洗净，晾干，加橄榄油，五香粉，盐烤。350度烤15分钟，再300度烤15分钟。很好吃。都吃光了。

这两款沙拉特别秋天。很好吃呢。再加一个秋天的小吊梨汤。这次是加强版的。里面有：

亚洲梨， 银耳，红枣，川贝，陈皮，罗汉果，蔓越莓干，黄冰糖。

小火慢熬，就是一锅好汤。可以润肺降噪。

2023年9月写过一次小吊梨汤。那还是用家里面的梨做的。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202309/9904.html

一晃两年又过去了。今年的梨汤比两年前的丰富多了。

谢谢看帖，祝健康平安快乐！

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[傅江歌]

亮妈好！记得甜菜根儿色拉你家珍做过，很讲究。俺家也常吃beet色拉，没有亮妈做的的精致。你家地里还有绿油油的小菜呀，生命力太顽强了。亮妈把小吊梨汤的材料放在一起很好看，颜色柔美，像艺术品一样。亮妈周末愉快！

[寒墨]

亮亮妈妈又亮厨艺了。小吊梨汤看着就好喝。

[亮亮妈妈]

回复 '海风随意吹' 的评论 : 海风姐好，不放川贝也可以。我是正好有，而且我当时也有些咳嗽。喝过汤舒服一些。红菜头和南瓜都是健康食品，可以多吃。周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '海风随意吹' 的评论 : 海风姐沙发上坐，我端上好喝的小吊梨汤还有点心。

[海风随意吹]

这两款我都爱，时而也做南瓜和红菜头色拉，因为先生爱吃这两种蔬菜。加核桃应该更好吃。润肺汤不错，不过我得先去买点儿川贝。谢谢亮妈分享。

[海风随意吹]

先沙发。