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2025美食篇31:用青椒做菜

(2025-10-01 10:00:43) 下一个

今年的秋天气温比较高,而且少雨。菜园里很多菜都不行了,唯有青椒长得又有多又好。我还是喜欢吃甜椒。有一个品种皮薄口感很好,还不辣。用来清炒,加上鸡蛋炒也可以。就是盐和少少一点黑胡椒粉。吃的就是青椒本身的清香味道。我喜欢有手掰成大块。用油煸一下加上调料就好。关键是新鲜好吃的青椒。外边买的吃不到这个味道。

做了两次

就是这个样子的青椒很好吃。

那种短粗的甜椒是从本地花圃买的苗。基本上与店里卖的柿子椒很像。就是个子小点。也还好吃。那天做了酱爆鸡丁,里面的配菜是土豆,甜葱头和青椒。用的就是小柿子椒。也还不错。

还有一天把青椒切丝,加葱头丝,培根丝酱油一起炒,又是一道下饭菜。

用蒸熟的南瓜泥加面粉和酵母粉和面。里面包上红豆沙烙烧饼。挺好吃的。可以带在路上吃。一边开车一边啃烧饼: )

家里的西红柿也可以收一些。自然熟的西红柿生吃非常好。

下面照片上的红椒是一棵辣的小青椒上面的。忘了摘所以长到红彤彤的非常好看。给它和小拉布布合张影。这个小拉布布不是正品,但很好玩。我挂在书包上面去学校看实习生上课时可以吸引小学生的目光。其中有一个学前班的小女孩走过来亲亲她,我心都化了。

亮昨天送来一张他从中央公园拍的照片,我正好早上上班时也拍了一张。天上的云轻盈飘逸,纽约和家附近的天遥相呼应。

谢谢看帖,祝健康平安快乐。

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评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 今年小西红柿收获太好,吃不了呢。刚刚又收了不少,周二降温,而且连续三天最低气温都在摄氏零度左右,秋菜估计就不行了。谢谢你告诉我胡萝卜种植的日期。看来我种晚了。还得早种。问好,新周快乐!
淡然 回复 悄悄话 小西红柿太可爱了!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好。小拉布布更好看,也好挂在书包上。大的太大了,就放在家里面吧。问好蘑菇。我觉得你拍到的阿姆斯特丹特别漂亮,我刚刚发了些照片,还是不如你拍得漂亮。周末快乐,中秋节快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '加拿大姥姥' 的评论 : 谢谢,周末快乐!
混迹花草中的灰蘑菇 回复 悄悄话 这种青椒比那种圆的好吃,羡慕亮妈有自己种的。亮妈这个小拉布布还蛮可爱、不丑:)祝童心未泯的亮妈周末愉快!
加拿大姥姥 回复 悄悄话 太兴奋了,感谢亮亮妈妈留言,我之前在您的一场别开生面的婚礼文章中,感觉你像是北京的,又不太敢使劲问,今天确定了好开心呀,感觉真是太美好的一天,感谢我们在文学城北京相遇,感谢留言,感谢文学城。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 谢谢老皮卡喜欢。青椒肉丝特别下饭呢。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好,你知道的,小西红柿自然熟的味道,太好吃了。还是种菜好呀!周末快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '晃晃悠悠-Tidsoya' 的评论 : 拉布布很火呢。昨天我从我家门口的店里发现了很多拉布布的盒子。各样都有。我买了一个三代的产品,居然是紫色的幸运,很开心。我自己觉得变成小孩子了。问好,周末快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿,记住了可以用青椒做京酱肉丝,一定非常好吃。我做了青椒牛肉也很好吃。问好,周末快乐!
laopika 回复 悄悄话 我最喜欢亮妈这道青椒肉丝:)
彩烟游士 回复 悄悄话 我最喜欢你的红豆沙烙烧饼!成熟的小西红柿好吃啊,真是一种享受!
晃晃悠悠-Tidsoya 回复 悄悄话 我看到你的拉布布时就想到了我女儿,她喜欢这样的小玩具:)
刚才我给她看你的拉布布,她一下就说出了“labubu”,哈哈哈果然认识
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 我也要做青椒炒蛋,亮妈总是有好的创意。

我也喜欢品种皮薄的青椒,微辣一点的更好,做京酱肉丝,给学生的爬梯上很热销,朋友种的。佩服亮妈的好收成!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '加拿大姥姥' 的评论 : 谢谢加拿大姥姥。佩服你的精力和体力。祝周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 麦姐好。小布布最可爱。我天天背着,成了老小孩了: )周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '世界在我心中' 的评论 : 世界好。南瓜烤饼挺好吃的。因为有南瓜泥面就会很喧软。祝成功。周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 娘娘做的青椒炒蛋一定特别好吃。希望你们家那位也喜欢。问好,周中快乐!
加拿大姥姥 回复 悄悄话 亮亮妈妈,文学城美食亮佳,会做昙花一现芭蕾舞裙,还说自己忘了穿舞蹈鞋,会唱弹起吉他,去成都追梦歌曲,我听了一遍水星说唱得好,我当时听了也说好,现在忘了,因为眼前又亮了你的新的美食翩翩起舞亮闪闪。感谢你的好文章,祝你风采亮亮,文学城绽放你的亮亮,鼓掌,祝贺。亮亮哒!
麦姐 回复 悄悄话 我们也喜欢青椒,最近总用青椒或者红椒做凉菜,红豆沙南瓜饼好诱人,小西红柿和小布布一样可爱!
世界在我心中 回复 悄悄话 南瓜烧饼一定很好吃,准备试做。
黑贝王妃 回复 悄悄话 我刚好买了青椒,做个青椒炒蛋当晚饭挺好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '三步两桥' 的评论 : 桥桥好呀!我怎么忘了著名西班牙的青椒小菜。哪天做一次。我正好有大片的海盐。今天做了暖冬提醒我的青椒炒牛肉丝,也非常好吃。问好,周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '梧桐之丘' 的评论 : 哈哈,能当咸菜也好吃。其实有一款酱烧青椒呢。你做的应该好吃。周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青。那个小黄西红柿特别甜香。自己家种的味道就是好。问好,周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'yuntai' 的评论 : 谢谢云台。也祝你们全家中秋快乐。今年中秋节比往年要晚不少天呢。菜新鲜就是好吃。自己家种的虽然不多,但可以解馋。问好,周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树说得好,青椒炒蛋不仅仅好吃,还有营养。问好,周中快乐。
三步两桥 回复 悄悄话 亮亮妈妈种的辣椒看着像西班牙的Padron Pepper,我最喜欢的西班牙菜啊。做法非常简单,油煎后,撒上海盐。
梧桐之丘 回复 悄悄话 还是你做的好,我买了一磅长牛角,红烧,生抽放太多,今天当咸菜吃了。
晓青 回复 悄悄话 最喜欢你家的西红柿!每道菜都馋人!
yuntai 回复 悄悄话 每次看着靓妈自家种的新鲜蔬菜再做成熟菜就特羡慕,青椒和小番茄都特好。亮照的曼哈顿很壮观!预祝你们全家中秋快乐!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 我今天也做青椒炒蛋的,这菜就是香,吃不厌,也营养好~~
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '水星98' 的评论 : 谢谢水星,希望你牙能够适应舒服了,小西红柿应该可以吃,咬着不费劲。问好,周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 谢谢暖冬。正好买了一块牛肉,也去用青椒炒牛肉丝,你这句提醒我了。亮会把他拍到的照片发过来。他也会打电话过来。现在的聊天主题就是怎么指导学生。我是带实习老师,他带实习医生,都差不多,这点真有共同语言了。问好,周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 拉布布真挺好玩的。我还买了一个大的,第一代的拉布布。准备有机会接着买,要保持童心,跟上时代。谢谢鹿葱姐喜欢我的青椒,真挺好吃的,周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '寒墨' 的评论 : 寒墨好,今天有点时间就写一篇吧。问好,周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '燕京夜话' 的评论 : 南瓜饼金灿灿的,看着就想吃。问好燕京,周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '晃晃悠悠-Tidsoya' 的评论 : 新朋友请沙发上坐!我端上香茶与好吃的点心。还有新鲜的小西红柿和南瓜饼。谢谢喜欢,周中快乐!
水星98 回复 悄悄话 南瓜饼,小西红柿,看上去真可爱!靓妈手太巧了!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 青椒我最近也吃了不少,我是店里的圆圆的青椒,不辣,炒牛肉丝或鱿鱼,也挺不错。
亮亮真好,会拍些景来跟你分享!亮妈十月快乐!
花似鹿葱 回复 悄悄话 亮妈童心啊,还有拉布布呢。我更喜欢你的青椒!
寒墨 回复 悄悄话 亮亮妈妈又亮厨艺了。食材还是自己家产的。真棒。
燕京夜话 回复 悄悄话 金黄色的南瓜饼真诱人!
晃晃悠悠-Tidsoya 回复 悄悄话 也馋你的南瓜饼:)
晃晃悠悠-Tidsoya 回复 悄悄话 亮妈的西红柿像一个个闪亮的宝石:)
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