2025美食篇19： 夏日凉拌小菜

天气依然热。从上个周日开始直到今天结束连续六天摄氏30度以上的高温天气。我热得不想开火做饭。菜宝宝乐的猛往上窜高。西红柿，黄瓜豆角长高长大可喜，可是萝卜，莴笋长高就意味着长老了。昨天把最后几棵不大的莴笋收了，还拔了10个小白萝卜。今天早上做了三个凉拌小菜。为了使用这个早就买了一直没有用的盘子，又加上点西红柿。

先让菜园里收获的食材亮相。我的菜园很小，收获的果实也很袖珍。我一直在考虑种菜的经济效益和时间效益的问题。因为从菜园到餐桌花费的精力体力和时间与吃到嘴里的不成正比。但是就像写博客一样，还应该考虑到精神效益和健康效益的层面。种地可以在户外活动筋骨，呼吸新鲜空气，吃到的蔬菜相对新鲜放心。而且看着点滴收获还是可以收获愉悦的心情。这是情绪价值。但看到鹿把菜宝宝们拦腰斩断的欲哭无泪也是情绪价值的负面产品。唉，啥事儿都有两个方面啊！

来点积极的情绪价值：还记得巩汉林和赵丽蓉在春晚上表演的小品打工奇遇么？里面有句台词是萝卜开会。看看我这些开会的萝卜们。亮特别喜欢这个小品，我把照片发过去了，标注萝卜开会，他给我点赞。

今天早上就挑了一个长得特别俊的萝卜去皮切丝，用白糖腌一下。沥干水分加上寿司醋。撒上芝麻。这款萝卜小菜主打甜酸口味。

莴笋去皮切段再切薄片。用盐和糖腌一下，沥干水分，加香油和辣椒油拌匀。撒上一点王飞鸿麻辣花生碎，这款小菜以麻辣为主。

两根小黄瓜切小段，用盐腌一下，洗净沥干水。泡在蒜末，酱油，香油的酱汁里面20分钟。这款小菜以咸香口味占优。

小番茄上次我说了是从店里买的Strawberry tomatos. 真的特别好吃。我是什么调料也没放。就吃食材本身的鲜甜。

那天Joyce大厨回帖说冰激凌香蕉船最好用华夫饼干点缀一下，我后来做了一个草莓口味的，上面放了一块华夫饼干。冰激凌是草莓口味的。这款给Joyce. 

 

还有如斯回复我的香蕉船那一篇博文，告诉我冰激凌加上桃子也很好吃。我正好从Sam's买到非常好吃的白桃。做了一份桃子冰激凌。冰激凌是Butter Pecan. 加上白桃和草莓。好看好吃。而且边吃边读如斯的有趣博文。开心。这份桃子冰激凌送给如斯。

冒着高温又做了一次意大利小圆饼。就这上面的凉拌小菜非常好。

还有冰花饺子。北方人还是喜欢吃面食。饺子是三鲜馅儿的。加了些地里的韭菜。香！

收获前的莴笋

谢谢看帖，祝健康平安快乐！

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[业余厨子]

哈哈哈，香蕉船越做越漂亮了，餐馆里的香蕉船还加好多whipped cream ：）

我一直以为秋天才能种白萝卜的，你的看着非常不错。下回也试试春天下种子.

[亮亮妈妈]

回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 杜鹃好，有一阵子不见了，怪想的。抱一下！我回来要学习你的扭丝饼。应该不难做。问好，周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 'polebear' 的评论 : 谢谢极熊，我是经常challenge我自己做点不一样的。这样很有趣。对对对，用新鲜的食材做菜有高的情绪价值。Yay! 周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '鸡鸣寺过客' 的评论 : 谢谢，小菜是比较清爽，我用的调料少。周末快乐！

[杜鹃盛开]

凉菜很诱人，我也喜欢凉菜，特别是夏天。萝卜摆成圆圈，好创意，亮妈蔬法更诱人：）

[polebear]

赞赞赞，我经常从你这儿吸取做菜的灵感，多谢分享。葱菜园到餐桌，多好玩儿的情绪价值啊！

[鸡鸣寺过客]

夏日这样的饮食爽口，赞

[亮亮妈妈]

回复 '寒墨' 的评论 : 寒墨好，小菜地规模很小，但也有点滴收获。周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 'joycewu12' 的评论 : 你看到了我好开心啊！你说的华夫饼干很重要呢，正好去Wegmens买到阿姆斯特丹的华夫夹心饼。加在上面正好。Joyce周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '花似鹿葱' 的评论 : 哈哈，我也觉得特别可爱，要不然给个特写呢。问好鹿葱姐，周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '晓青' 的评论 : 黄瓜蘸酱和饺子都好吃啊！晓青周末快乐！

[寒墨]

亮亮妈妈用自己种的菜做凉菜，真好。

[joycewu12]

看到亮妈特意做草莓冰淇淋球插华夫饼干送给我吃，忍不住笑了起来！谢谢亮妈！
不是北方人的我现在也喜欢吃面食，很享受吃面食的快乐！

[花似鹿葱]

这小萝卜长得真俊！

[晓青]

哇，今天大热，凉菜好!今天我吃黄瓜蘸酱。晚上饺子。
亮妈的菜好!

[亮亮妈妈]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好。游记只有你想到那个地方去的时候才会有一些感觉，然后去过再读会加深点印象。这就是我为什么要坚持记录下来，不然就忘掉了。其实做菜也是一样。我经常回到我自己的博客找菜谱，因为有些步骤当时做后不在复习会忘掉。记录下来再做的时候温习一遍会有帮助。西红柿生长期比较长，可是成熟变红后又是成批的下来吃不了。要不然我每年都要速冻一些呢。
今天早上的面条汤就是用了去年速冻的西红柿。问好暖冬，周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '山里人家168' 的评论 : 家家好。我有一家好朋友我们住得不远。所以我们两家的菜园是相互照顾着。我们出门他们帮助我们照顾菜园，他们出门我们去他们家浇水收菜。这样已经有很多年了。我是种得比较少的，而且我争取夏天的时候尽量不长时间出门。我长时间出门都在五月底到六月初。这个阶段菜苗还没有长太大，比较好管理。回来后还可以补种。
还有一点比较好的是我们这里雨水比较多，如果雨水少我家是地下水可以随便浇的。
松鼠比较不好办，我这里是兔子和鹿。也要加上网子才可以不被它们吃光。
家家周末快乐！

[暖冬cool夏]

这个好！我现在不太敢读游记，读得云里雾里，尤其是没去过的地方：）喜欢亮妈的小菜/厨房，精致，实际，有新意！夏日更是需要这些开胃的，还有冰淇淋！
“我一直在考虑种菜的经济效益和时间效益的问题。因为从菜园到餐桌花费的精力体力和时间与吃到嘴里的不成正比”
--同感同感！我也在想每天花在院子里的时间有点多，西红柿长得很慢，到现在都没吃到嘴。
亮妈周末好！

[亮亮妈妈]

回复 '山里人家168' 的评论 : 家家沙发，我端上抹茶一杯，还有好多夏日小吃。然后我再来回答你的问题

[山里人家168]

正好肚子饿了，每样美食都要尝一点。亮妈种这么多菜，出去旅行咋办？让人浇水还是自动滴灌系统？我们刚买了房子的头几年种了好多，我们这夏天常常限水，家中某人还弄了个滴灌系统，最后买买更便宜，就不种了。改种果树，不过能吃到嘴里的水果很少，都被松鼠偷吃了。松鼠很厉害，带套加罩网都没用，亮妈周末快乐！

[山里人家168]

沙发。