2014 (73)
2015 (69)
2016 (94)
2017 (69)
2018 (87)
2019 (81)
2020 (130)
2021 (119)
2022 (83)
2023 (83)
2024 (116)
八月下旬太阳把西红柿青青的果子一点点染色，有红有黄，有红黄相间，还有红中带粉，一下子小菜园变得五彩缤纷。早上去菜园要一个个耐着心发现长的最俊的那一个，轻轻摘下放进竹篮。一个又一个，很快菜篮子就满了。看着这么多的西红柿，有丰收的喜悦也有一点点犯愁。西红柿不经放，时间长了就会烂掉。即使是天天吃也吃不了这么多啊。怎么办？ 速冻！原来为了省事把整个西红柿洗净装进小塑料袋直接速冻。后来发现拿出来还得想办法切冻的硬邦邦的圆柿子很不方便。何不先切再冻。我最近几年都是这么做。基本上一个冬天都可以吃光。这是要速冻的第一批。这种西红柿个子比较小。颜色很红。我做西红柿面汤多用这种。
切块，装袋。没有装满，因为每一袋是可以做一顿汤或菜的量。
这种红黄相间的西红柿叫彩虹西红柿。个大水分足，口感非常好。最适合生吃。这款西红柿我不会速冻。这个最大有500克。
皮用开水烫一下，慢慢剥掉，露出果肉，非常漂亮的颜色。
另外一面像是艺术品。
切开看看，肉质和味道都是上品。
今年从Sam's买到的大白桃质量也非常好。我用白桃与彩虹西红柿做沙拉。什么调料都不用放。偶尔给一点点糖。几乎每天都吃一碗。
这是另外一天做的。
还有就是小番茄去皮加糖盐橄榄油做沙拉也很好吃。就是麻烦。
又做了一批蒜味橄榄油小番茄。这是一个大量消耗小番茄的好方法。小番茄洗净对半切。放在烤盘里。
上面放上basil, rosemary, 盐，胡椒粉，橄榄油，蒜，和两个小青椒。
245华氏度烤了一个半小时是这个样子。
觉得还不够干，又用240度（华氏度）烤了1个小时。
这期间做蒜味橄榄油。半杯多原榨橄榄油，加上蒜，rosemary 迷迭香，盐小火慢慢把蒜煨熟。把小番茄装瓶。
倒上蒜油。好啦，一瓶非常好吃的油浸小番茄就做好了。把面包烤一下放上一点小番茄，非常意大利。
当然还可以用西红柿做菜吃。西红柿青椒虾仁。加点意大利白葡萄酒味道好极了。
西红柿，圆白菜，炒鸡蛋。
某一天的收获
现在西红柿没有那么多了，青椒开始收获。黄瓜只有最后一根完全下架了。韭菜苔每天都可以收获一把。下一篇再写吧。
对了，最后还有一个省事的方法就是送给邻居： ）西红柿是最容易接受的蔬果。
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
问好，周中快乐！
第一张图里的西红柿红红火火圆圆的，看着有点眼熟，是Jet star 吗？我今年第一次种了两颗这个品种，果实有点像，也是个头不高。
大白桃和大彩虹的组合真的很搭很CP:)
橄榄油小番茄的制作很奇妙: 读完照做，烤干后的小番茄令我惊讶，口感很好很美味：果肉里西红柿味和糖分都被浓缩了，果皮也变得又薄又软，，这真是小番茄的最佳做法。
感谢亮妈，劳工节快乐～
来我这里做邻居吧，我的西红柿就不会放坏了。问好，周中周末快乐！
问好，周中周末快乐！
我真想做你的邻居，吃到新鲜个大、肉厚、汁多、不加任何防腐剂的西红柿。
这些真是看着就馋人，剥了皮的小西红柿太美味了，还有烤的，真是夏日的大宴！
露出果肉的那一幅，让俺想恶狠狠地咬上一口。能把俺的胃口吊到如此“扭曲”程度的，恐怕只有亮妈的美食了*～*
问好：））
Sun-drying tomatoes can take anywhere from three days to two weeks, depending on the sun's heat and humidity.
Tomatoes are typically cut in half, sprinkled with salt, and laid on a mesh surface to dry in direct sun for several days, being brought inside at night to prevent dew from making them moldy.
They are fully dried when they are wrinkled and leathery but still pliable.
切两半，撒点盐，放在筛子上，晒3到14天。夜晚要搬进屋，以防露水。
你的小番茄吃法，连我家教意大利菜的厨师长都没有做过。这次考验他一次。
不点开不要紧，你的博客很精致。