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八月下旬太阳把西红柿青青的果子一点点染色，有红有黄，有红黄相间，还有红中带粉，一下子小菜园变得五彩缤纷。早上去菜园要一个个耐着心发现长的最俊的那一个，轻轻摘下放进竹篮。一个又一个，很快菜篮子就满了。看着这么多的西红柿，有丰收的喜悦也有一点点犯愁。西红柿不经放，时间长了就会烂掉。即使是天天吃也吃不了这么多啊。怎么办？ 速冻！原来为了省事把整个西红柿洗净装进小塑料袋直接速冻。后来发现拿出来还得想办法切冻的硬邦邦的圆柿子很不方便。何不先切再冻。我最近几年都是这么做。基本上一个冬天都可以吃光。这是要速冻的第一批。这种西红柿个子比较小。颜色很红。我做西红柿面汤多用这种。
切块，装袋。没有装满，因为每一袋是可以做一顿汤或菜的量。
这种红黄相间的西红柿叫彩虹西红柿。个大水分足，口感非常好。最适合生吃。这款西红柿我不会速冻。这个最大有500克。
皮用开水烫一下，慢慢剥掉，露出果肉，非常漂亮的颜色。
另外一面像是艺术品。
切开看看，肉质和味道都是上品。
今年从Sam's买到的大白桃质量也非常好。我用白桃与彩虹西红柿做沙拉。什么调料都不用放。偶尔给一点点糖。几乎每天都吃一碗。
这是另外一天做的。
还有就是小番茄去皮加糖盐橄榄油做沙拉也很好吃。就是麻烦。
又做了一批蒜味橄榄油小番茄。这是一个大量消耗小番茄的好方法。小番茄洗净对半切。放在烤盘里。
上面放上basil, rosemary, 盐，胡椒粉，橄榄油，蒜，和两个小青椒。
245华氏度烤了一个半小时是这个样子。
觉得还不够干，又用240度（华氏度）烤了1个小时。
这期间做蒜味橄榄油。半杯多原榨橄榄油，加上蒜，rosemary 迷迭香，盐小火慢慢把蒜煨熟。把小番茄装瓶。
倒上蒜油。好啦，一瓶非常好吃的油浸小番茄就做好了。把面包烤一下放上一点小番茄，非常意大利。
当然还可以用西红柿做菜吃。西红柿青椒虾仁。加点意大利白葡萄酒味道好极了。
西红柿，圆白菜，炒鸡蛋。
某一天的收获
现在西红柿没有那么多了，青椒开始收获。黄瓜只有最后一根完全下架了。韭菜苔每天都可以收获一把。下一篇再写吧。
对了，最后还有一个省事的方法就是送给邻居： ）西红柿是最容易接受的蔬果。
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
你的小番茄吃法，连我家教意大利菜的厨师长都没有做过。这次考验他一次。
不点开不要紧，你的博客很精致。