每周一新2024-42: 蓝莓山药

秋季学期昨天最后一天，忙到午饭都没有吃。晚上回来给自己做了四个菜。庆祝学期结束。当然还有很多要看的作业。还有成绩要报。今天周六有时间忙这些。先写一篇美食的小文，然后继续工作。

外边摄氏零下11度，很冷。连斜照进屋的阳光都少了温暖。前两天的积雪因着低温留在了地上，很有白色圣诞的气氛。这几天电视上转播多场美国大学女排比赛。忙里偷闲地看了不少。本想再进城看现场，但天气和时间都不是很配合，那就在家看电视吧。

这款蓝莓山药的重点在蓝莓酱，因为是用新鲜的蓝莓做的。试了这个做法感觉很好。记录下来以后还可以再做。

还是在Costco买的蓝莓。个大很甜。半杯蓝莓加上一个橙子的橙汁。两大勺糖。小火熬煮到浓稠，有些蓝莓果果可以煮破。我也留些整个的。山药蒸熟，去皮，切片。加蓝莓酱就好啦。很快吃光盘。

把下面给禾儿的回帖放这里：山药先带皮切大块，上锅蒸，这样不会散。等山药凉了在去皮切块整形会很好。

加上昨天做的菜：蘑菇洋葱炒鸡蛋，菜花腊肠，西班牙蒜香虾。都是快手菜。

每周一新2024-33: 西班牙蒜香虾

发现做西班牙蒜香虾一定要用白葡萄酒。我用过两次日本清酒味道不对。为了做西式菜还特意买了一瓶意大利白葡萄酒用来做菜。

肉丝白菜年糕。天冷要多喝热汤，吃热菜。

用包饺子剩的面做手擀面：

用剩下的三鲜馅儿饺子做冰花饺子：

再加一张窗外雪景：

还有在学校拍的一张

谢谢看帖，祝健康快乐平安。

每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli

每周一新 2024-2 两款蔬菜鸡蛋饼（圆食）

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每周一新 2024-5: 立春的春饼和春饼菜

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每周一新2024-33: 西班牙蒜香虾

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每周一新2024-41: 用厨师机做香蕉核桃面包 Banana nut bread

[晓青]

真馋人!你那儿那么冷了，不过这些暖胃菜吃上就好了。炖白菜放年糕，我也要试试。锅贴好!

[亮亮妈妈]

回复 '天边一片白云' 的评论 : 山药蒸着吃很好。也可以用山药泥加上红豆沙做甜点，也是非常好吃的一款。

[亮亮妈妈]

回复 '燕京夜话' 的评论 : 谢谢燕京，这道菜很健康！

[亮亮妈妈]

回复 '梧桐之丘' 的评论 : 梧桐好，这个应该常常做着吃，就是蒸好的山药撒上糖也好吃呢。

[亮亮妈妈]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好，蓝莓山药是国内餐馆很流行的一道甜点。但多是用现成的蓝莓酱。我觉得自己做的比现成的要好吃很多。你可以试一下。女儿要回来过节多好啊！祝你们圣诞快乐，新年快乐！

[天边一片白云]

晚餐好丰富呀。都是好吃的。很喜欢吃山药，但从来没蒸吃过。下次也试试。

[燕京夜话]

蓝莓山药健康美味！

[梧桐之丘]

漂亮！我必须得试试，蓝莓和山药这两样都是我的喜爱。亮亮妈妈手艺高而且很有创意。

[暖冬cool夏]

蓝莓山药在饭店里就吃到过，亮妈自制蓝莓，学习了！我们这边有时候蓝莓很便宜，看似你的蓝莓酱也不复杂。谢谢分享！你的面、饺子、年糕这次女儿回家过节都要试试。亮妈节日快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 人家都说他有福气，连他表姐都说他们老家祖坟冒青烟了：）

[亮亮妈妈]

回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 禾儿好，那个红色的是香肠，确切地说是腊肠。山药先带皮切大块，上锅蒸，这样不会散。等山药凉了在去皮切块整形会很好。问好，周末快乐！

[燕麦禾儿]

山药是蒸熟后切片，还是切片后蒸熟？我总是切好后蒸熟，不成样子。

[燕麦禾儿]

亮妈的“蓝莓山药”一定要试试！！炒菜花的红干果是蔓越莓吗？亮爸真是太有福气了，娶到亮妈，文武双全，十八般武艺样样俱全！（亮妈，请查悄悄话，谢谢！）

[亮亮妈妈]

回复 '傅江歌' 的评论 : 江歌好，亮爸负责收拾，活儿也不少。你知道的。如果你家音乐家阿敏做饭你收拾是不是也要很多时间？ 哈哈：）谢谢江歌提到"筑前煮". 清酒和mirin我都有，我要试一下。来吧，我从小就会擀面，真得很熟练的，我给你做好吃的手擀面。大门敞开迎江歌！周末快乐！

[傅江歌]

亮妈好！忙了一学期，该是亮爸下厨犒劳你呀。我做一种日本煮物叫‘筑前煮’（鸡胸脯肉，竹笋，胡萝卜和香菇和雪豆啥的，改良版）时会用清酒和mirin提味，亮妈可以试试。蓝莓山药有创意，韩国店有卖山药，我也跟风做一次。年糕看成了扇贝，走眼了。亮妈的手擀面是绝活儿，恨不得马上飞到你家去搓一顿！亮妈亮妈快开门！

[亮亮妈妈]

回复 '酒后真言' 的评论 : 谢谢酒仙，应该加一瓶你推荐的葡萄酒。周末快乐！

[酒后真言]

温暖的晚歺 ：）

[亮亮妈妈]

回复 '淡然' 的评论 : 淡然好呀，谢谢你的鼓励！你不也是坚持写每个月的月记吗？我觉得都是非常好的习惯，坚持就见成果。握手：）周末快乐！

[淡然]

沙发！亮妈的能力与毅力都让人敬佩，每周一新已经坚持到年底了，大赞！