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每周一新2024-28: 香煎小土豆和土豆豆角焖饭

(2024-09-07 07:15:42) 下一个

这款香煎小土豆很容易做。八月初朋友从国内来家里呆了些日子，她喜欢吃土豆，我就买了一袋小土豆。上锅蒸熟晾凉。她有耐心一个一个剥小土豆的皮。我开始做其它菜。我俩还可以在厨房聊天。

锅里放油，用中火煎蒸好的小土豆，也得耐着心煎到两面金黄。煎的时候把小土豆按扁，这样撒盐的时候容易入味。提前加一点点盐煎也可以。最后加盐，胡椒粉，和青葱。稍微炒一下就可以出锅了。

开学已经两周了，很忙，因为在忙工作之余还看美网公开赛的转播。看到美国四位选手（两男两女）打进半决赛。看到Pegula打进决赛，还有Fritz和Tiafoe昨晚的五盘大战，都很开心。今天下午四点女单决赛，想起2021年开车去现场看女单决赛。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202109/16994.html

今年就在家里面看电视吧。

家里菜园今年没怎么照顾，外出的时间多，豆角基本上还没怎么吃就进入尾声了。

做了好几次豆角焖饭。就是先烧豆角然后把剩下的米饭倒进去焖炒就好了。如果豆角量不大加上土豆一起焖。我喜欢用一点点Trader Joe's买的黑猪肉Bacon. 放在冻箱里面，做菜时不用化冻直接进锅很方便。

这个链接是原来写的。有朋友问我豆角焖饭怎么做，我记得写过，后来费了半天劲才找到。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202208/17900.html

下班回家的快手菜。用Staub锅小火焖，基本不用管，这样另外一个火就可以炒菜。一个豆角焖饭，加上一个炒菜就够了。今年青椒最好，产量高，没有虫害。

这些天天气不错，蓝天白云的。树还没有边颜色，再冷点就该变颜色了。

谢谢看帖，祝大家健康平安快乐！周末快乐！

 

 

 

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评论
彩烟游士 2024-09-07 15:11:19 回复 悄悄话 香煎小土豆诱人！土豆的淀粉被热油一炸，就有特别的香气，好吃好闻。
joycewu12 2024-09-07 14:37:13 回复 悄悄话 我跟酒后一样，小土豆也不剥皮，我煎小土豆时，放蒜末、葱和一点点红辣椒粉（一点也不辣）
亮妈你下次试试。我的香煎小土豆在我的博客：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/202111/22218.html
亮亮妈妈 2024-09-07 12:52:17 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 谢谢鹿葱姐，周末快乐！
亮亮妈妈 2024-09-07 12:46:23 回复 悄悄话 回复 '晴朗见南山' 的评论 : 谢谢晴朗，期待你儿子婚礼照片！孩子结婚当妈妈的高兴啊。周末快乐！
亮亮妈妈 2024-09-07 12:45:30 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好，剥皮蘸酱也是好点子呢。一定好吃。问好，周末快乐！
亮亮妈妈 2024-09-07 12:44:38 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 谢谢真言。你这个方法好，小土豆皮薄，可以直接吃。周末快乐！
亮亮妈妈 2024-09-07 12:23:40 回复 悄悄话 回复 '寒墨' 的评论 : 哈哈，我已经落后了。如果每周发一篇的话应该是37篇了。希望别差的太多。周末快乐！
花似鹿葱 2024-09-07 12:13:44 回复 悄悄话 香煎小土豆，又经济又好吃，馋！
晴朗见南山 2024-09-07 10:29:31 回复 悄悄话 太棒了，看着就好吃！
暖冬cool夏 2024-09-07 10:04:34 回复 悄悄话 土豆我们家也爱吃，据说还减肥效果：）
小土豆削皮太麻烦，有时候也水煮了，剥皮蘸酱油吃：）亮妈周末快乐！
酒后真言 2024-09-07 09:44:37 回复 悄悄话 做小土豆俺偷懒，连皮洗净煮熟，然后切半直接下锅煎至金黄，洒上蒜盐便了 ：）
寒墨 2024-09-07 09:43:46 回复 悄悄话 亮亮妈妈又有新菜发布了。真不错。
亮亮妈妈 2024-09-07 09:15:06 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好呀，请沙发上坐，我端上香茶和好吃的。今年菜园不行，但也有些收获，周末快乐！
菲儿天地 2024-09-07 08:44:23 回复 悄悄话 看饿，亮妈家的蔬菜就像到了农贸市场一样！：）
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