每周一新2024-29: 香煎小土豆和土豆豆角焖饭

这款香煎小土豆很容易做。八月初朋友从国内来家里呆了些日子，她喜欢吃土豆，我就买了一袋小土豆。上锅蒸熟晾凉。她有耐心一个一个剥小土豆的皮。我开始做其它菜。我俩还可以在厨房聊天。

锅里放油，用中火煎蒸好的小土豆，也得耐着心煎到两面金黄。煎的时候把小土豆按扁，这样撒盐的时候容易入味。提前加一点点盐煎也可以。最后加盐，胡椒粉，和青葱。稍微炒一下就可以出锅了。

开学已经两周了，很忙，因为在忙工作之余还看美网公开赛的转播。看到美国四位选手（两男两女）打进半决赛。看到Pegula打进决赛，还有Fritz和Tiafoe昨晚的五盘大战，都很开心。今天下午四点女单决赛，想起2021年开车去现场看女单决赛。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202109/16994.html

今年就在家里面看电视吧。

家里菜园今年没怎么照顾，外出的时间多，豆角基本上还没怎么吃就进入尾声了。

做了好几次豆角焖饭。就是先烧豆角然后把剩下的米饭倒进去焖炒就好了。如果豆角量不大加上土豆一起焖。我喜欢用一点点Trader Joe's买的黑猪肉Bacon. 放在冻箱里面，做菜时不用化冻直接进锅很方便。

这个链接是原来写的。有朋友问我豆角焖饭怎么做，我记得写过，后来费了半天劲才找到。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202208/17900.html

下班回家的快手菜。用Staub锅小火焖，基本不用管，这样另外一个火就可以炒菜。一个豆角焖饭，加上一个炒菜就够了。今年青椒最好，产量高，没有虫害。

这些天天气不错，蓝天白云的。树还没有变颜色，再冷点就该变颜色了。

谢谢看帖，祝大家健康平安快乐！周末快乐！

 

 

 

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[亮亮妈妈]

回复 '桔子熟了' 的评论 : 桔子好棒呀！说明你会做饭所以知道每一个步骤，赞赞赞！

[桔子熟了]

亮妈，看到标题时，马上联想到两步，一是先蒸熟，二是按扁哈哈，然后都在文章里看到了。喜欢喜欢~~

[亮亮妈妈]

回复 'XQQ' 的评论 : 握手QQ，staub的锅炖焖功能强，还省火，做出的饭菜味道也好。喜欢喜欢。新周快乐！

[亮亮妈妈]

回复 'Mina63' 的评论 : 实际上豆角焖面才是正宗。我不是图省事么，就焖饭了。快手好吃可以试试呀。新周快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '小火花' 的评论 : 谢谢小火花，这两样好做好吃：）新周快乐！

[亮亮妈妈]

回复 'laopika' 的评论 : 青豆肉片饭也一定好吃。南方一青菜为主，北方就是豆角了土豆为主了。真是一方水土养一方人啊。新周快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '海风随意吹' 的评论 : 谢谢海风姐。高兴知道你做出了花生酱烧饼。很好吃的。新周快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '傅江歌' 的评论 : 江歌好！大宝喜欢吃土豆就多给他做。现在店里面有新土豆，很好吃的。嗯，今年辣椒收获多多，祝新周快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青，新周快乐！

[XQQ]

家常饭，百吃不厌。STAUB铸铁锅很好用。

[Mina63]

北方人喜欢做豆角焖面，第一次看见亮妈的土豆豆角焖饭，看着就好吃，以后也试试。

[小火花]

亮妈的小土豆，豆角闷饭都特别对胃口，看着就想吃，多谢分享！

[laopika]

我也爱吃亮妈这个豆角饭，以前我也做过小青豆肉片饭，味道不错。

[海风随意吹]

亮妈的豆角饭看着就让人有食欲。谢谢分享食谱。哦，按照你的食谱，做了花生酱饼，口感很好，再谢！

[傅江歌]

亮妈，你家油煎小土豆很西餐，色香，味道一定好！俺大宝就爱吃土豆，咋做都喜欢。小土豆去皮有点麻烦，大的切成三角块油煎估计也行，孩子下周末回来我试试。亮妈家菜园子收获还不错，辣椒挺丰收的！你这位书香闺秀干啥都出色，佩服！周末快乐！

[晓青]

真是馋人的饭菜，小土豆做法真好!
周末愉快!

[亮亮妈妈]

回复 '澳洲紫薇' 的评论 : 紫薇好，这款应该很省事的，就是剥皮麻烦。下面网友说连皮吃就可以，你可以参考他们的建议。

[亮亮妈妈]

回复 '三步两桥' 的评论 : 桥桥好呀！谢谢你的推荐。我在西班牙时也是喜欢吃西班牙土豆饼。我以前做过，这是我的原帖：https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202104/2164.html
看你博文上面的图片觉得还是人家做得好。

[亮亮妈妈]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好呀！看来你回来了，一切都顺利吧？我都是写的很短的文，我那两个旅游系列到现在也没写呢，太花时间。问好，新周快乐，开学快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '世界在我心中' 的评论 : 谢谢世界，我做菜经常随意发挥，这样比较好玩。

[亮亮妈妈]

回复 '香槟球' 的评论 : 谢谢香槟球。你是第一次来我这里回帖吧？按惯例我端上香茶和好吃的点心。欢迎常来小园坐坐哈。

[澳洲紫薇]

循着香味过来，原来是亮妈的香煎小土豆啊，这做法简单易学，试一下，谢谢亮妈分享！

[三步两桥]

亮亮妈妈研究一下Spanish Tortilla。它美味，营养，简单，主要食材是土豆和鸡蛋。在圣路上几乎所有的路友都喜欢这款西班牙美食。下面这篇徒步日记里记录了我第一次品尝到Spanish Tortilla，之后就一发不可收地爱上了它。每次有机会都会点 :-)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/52434/202207/34439.html

[混迹花草中的灰蘑菇]

我这回去一周，亮妈已经发了好几篇了，还是在上班和看美网之余，佩服！煎小土豆看着就香，我家只要儿子在家，土豆就与米饭平等成为主食之一：）一直想做扁豆焖饭，端走了，谢谢！

[世界在我心中]

香煎小土豆，学会做了这么菜，以前都没听说过。周末愉快！

[香槟球]

哦哟，亮亮妈妈真是能干啊！土豆这样真的很好吃，我也学起来！！

[亮亮妈妈]

回复 '硅谷居士' 的评论 : 谢谢居士，周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢游士。你种土豆没有？新鲜的土豆最好吃。周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 'joycewu12' 的评论 : 谢谢Joyce. 看到了，下次按照你说得方法做，一定好吃。你那篇好吃的太多了，一起赞了！周末快乐！

[硅谷居士]

再次谢谢亮妈分享美食！！

[彩烟游士]

香煎小土豆诱人！土豆的淀粉被热油一炸，就有特别的香气，好吃好闻。

[joycewu12]

我跟酒后一样，小土豆也不剥皮，我煎小土豆时，放蒜末、葱和一点点红辣椒粉（一点也不辣）
亮妈你下次试试。我的香煎小土豆在我的博客：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/202111/22218.html

[亮亮妈妈]

回复 '花似鹿葱' 的评论 : 谢谢鹿葱姐，周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '晴朗见南山' 的评论 : 谢谢晴朗，期待你儿子婚礼照片！孩子结婚当妈妈的高兴啊。周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬好，剥皮蘸酱也是好点子呢。一定好吃。问好，周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '酒后真言' 的评论 : 谢谢真言。你这个方法好，小土豆皮薄，可以直接吃。周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '寒墨' 的评论 : 哈哈，我已经落后了。如果每周发一篇的话应该是37篇了。希望别差的太多。周末快乐！

[花似鹿葱]

香煎小土豆，又经济又好吃，馋！

[晴朗见南山]

太棒了，看着就好吃！

[暖冬cool夏]

土豆我们家也爱吃，据说还减肥效果：）
小土豆削皮太麻烦，有时候也水煮了，剥皮蘸酱油吃：）亮妈周末快乐！

[酒后真言]

做小土豆俺偷懒，连皮洗净煮熟，然后切半直接下锅煎至金黄，洒上蒜盐便了 ：）

[寒墨]

亮亮妈妈又有新菜发布了。真不错。

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好呀，请沙发上坐，我端上香茶和好吃的。今年菜园不行，但也有些收获，周末快乐！

[菲儿天地]

看饿，亮妈家的蔬菜就像到了农贸市场一样！：）