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上一篇香椿三吃鹿葱姐回帖说:“你家鸡蛋太累了,上个“新星”它都得陪着”这次一定要我家鸡蛋休息一会儿。让南瓜受累:)南瓜是从中国店里买的日本南瓜。现在是1.99一磅。去年秋天南瓜季的时候我在农场买是1.99一个。好在这样的南瓜不大,最多两磅到三磅的样子也差不了多少钱。
1. 现在是新鲜玉米的收获季。经常买几个回来煮着吃。也可以用玉米粒做汤呢。网友蘑菇在她的博文里分享了玉米胡萝卜蛋花汤。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/78527/202406/26776.html
我这次做的也是三种食材:南瓜,玉米,红枣。这三样食材含糖量都不低。所以就是煮汤喝,夏天凉着喝更好。食材本身的甜度完全够了。
2. 第二款汤是咸汤。这是家里菜园收获的新鲜豌豆。一个春天的收获就这么多。
网友Joyce, 也是私房小菜的班长,做菜高手。她给的建议是这样的:
用玉米煮汤,是我在新加坡才尝到这道菜:原来是那么的清甜好喝。
亮妈用玉米煮汤也一定是好喝,特别是新鲜的玉米。
第二道汤,试试: 先煸香甜葱头和一点点姜末蒜末,加豌豆炒,盛起,再加油煸番茄出沙后放南瓜,是在放完南瓜后,加水或者鸡汤, 等南瓜软了,加盛起的甜葱头、豌豆和意面,如果有番茄酱加入,味道更好。
谢谢,我再做一定试试这个顺序。
锅内放油先煸香甜葱头和一点点姜末蒜末。然后放入南瓜煸炒。再放入豌豆炒一下。在这个同时用另外一个锅煮意面。水里面放一点盐。
然后放入西红柿炒出红油。再把煮意面的水和意面一起倒入锅内。还放了半杯鸡汤。加盐和白胡椒粉调味。
红黄绿白,色彩艳丽,营养丰富,很好喝!昨天晚上本来是吃米饭,但口腔里长了一个溃疡,特别疼。亮爸说要不然把早上剩下的汤喝掉?忙点头。最后剩下的米饭变成了今天早上的粥。这款意面南瓜汤成了我一天的主食。
3. 在网上看到一款素汤里面包括南瓜和玉米。说是五素汤:南瓜,玉米,胡萝卜,栗子和腰果。我没有腰果就用核桃仁替代。
所有的食材加水放在一起煮。煮好后不知道是加盐好还是加糖。索性什么都不加就要食材本身的味道。我觉得还行。三款汤里面,还是前面两款味道更好。
煮到最后南瓜都融进汤里了。胡萝卜还是要少放一点,味道不是很和。
茉莉花开
粉色的蟹爪莲也开了一朵
这段时间白天看温网,晚上看玫瑰的故事,还要种菜收菜做饭,就没什么时间写游记了。
谢谢看帖,祝健康平安快乐!
每周一新 2024-1:蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
喜欢这《南瓜,玉米,红枣汤》跟着学起来,夏天多喝汤汤水水的好!
正好家里也有南瓜,学亮妈的菜谱和勤快!周末快乐!
这几款汤我大同小异的都做过,我们家南瓜、胡萝卜和玉米是好朋友,还有西红柿也常串门。没加过腰果,学习了。最爱意面南瓜汤的色彩斑斓,是亮妈美食风格的代表作。
亮妈:不好意思,我忘记说加水或者加鸡汤,是在放完南瓜后,加水或者鸡汤。
亮妈用玉米煮汤也一定是好喝,特别是新鲜的玉米。
第二道汤,试试: 先煸香甜葱头和一点点姜末蒜末,加豌豆炒,盛起,再加油煸番茄出沙后放南瓜,等南瓜软了,加盛起的甜葱头、豌豆和意面,如果有番茄酱加入,味道更好。
亮妈还有自己的豌豆,赞!
前两个看着也比第三个好喝,第一个我要试一试。