每周一新2024-24: 香椿三吃

这个系列有了蒜苔三吃，莴笋三吃。这次是香椿三吃。香椿也是朋友家的。这段时间她家菜园的收获都是我的。这就是帮忙照顾菜园的好处。不过这把香椿还是另外一家朋友给我的呢。

做香椿一定要焯水。时间段些不要紧。焯水可以激发香椿浓郁的香味。好像也可以消除叶子里的毒素。焯水后过冷水切碎。做了一次香椿厚蛋烧。

用了三个鸡蛋。里面放些盐。可以加上一点点水。不加也行。

锅内放油热后倒入蛋液。稍稍烧定型后从一边卷。然后把剩余的蛋液往另一边推。日式厚蛋烧有专门的长方形锅。咱没有就凑合了。

2. 香椿滑蛋。有点像Scrambled egg的做法。蛋液里面加些鸡汤，加一点点盐。先放油炒一下焯好切碎的香椿，再把蛋液放进去。等蛋液稍微凝固就可以盛出来了。这样炒的鸡蛋很嫩。

3. 用每周一新2024-17：韭菜鸡蛋法式吐司的方法做香椿鸡蛋吐司。一样好吃。

这种吐司我已经做了好多次了。什么菜都可以组合。看我昨天做的，用了青椒和胡萝卜，青葱。

前几天用了青椒，火鸡火腿和葱。

现在每天两顿饭，所以早餐可以丰富一些。

加两张花。这个花是绣球么？

谢谢看帖，祝健康平安快乐！

每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli

每周一新 2024-2 两款蔬菜鸡蛋饼（圆食）

每周一新 2024-3 黄芽菜肉丝炒年糕

每周一新 2024-4：焯炒山药西兰花胡萝卜

每周一新 2024-5: 立春的春饼和春饼菜

每周一新2024-6: 吉龙年夜菜

每周一新2024-7: 天津大饼和过年的面食

每周一新2024-8:龙年汤圆，事事如意

每周一新2024-9:萝卜丝肉馅饼

每周一新2024-10: 南瓜杂面粘豆包

每周一新2024-11: Spelt古麦粉绿豆面粉蔬菜鸡蛋煎饼

每周一新2024-12: Spelt古麦粉荞麦面旗花面汤

每周一新2024-13：古麦粉南瓜疙瘩汤

每周一新2024-14：古麦粉韭菜面叶

每周一新2024-15：懒人韭菜盒子和肉夹馍

每周一新2024-16：多葱鸡蛋煎饼加做韭菜盒子的心得

每周一新2024-17：韭菜鸡蛋法式吐司

每周一新2024-18：改良版的韩式海鲜饼

每周一新2024-19: 蒜苔三吃

每周一新2024-20: 莴笋三吃

每周一新2024-21: 凉拌莴笋丝和莴笋叶菜饭

每周一新2024-22:用蒜苔做馅儿包饺子烙馅饼

每周一新2024-23: 马齿苋鸡蛋杂面煎饼

[亮亮妈妈]

回复 '淡然' 的评论 : 淡然好。谢谢回帖，这样我就知道你看到了。本来以为腰抻了一下很快就会好，好像这次不行。需要慢慢调理。谢谢你的关心，希望早日完全康复。周日快乐！

[淡然]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 多谢亮妈详细的回答，你写博用的方法和照片的储存与上传都很优化了，我也要向你学习，想办法改进一下，再次感谢热心的亮妈！
亮妈腰不舒服要多多休息，祝早日康复！

[亮亮妈妈]

回复 '酒后真言' 的评论 : 哈哈，绝对的中西合璧。不过要气死法国人：）周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 终于发现吃不惯香椿的朋友了。这个需要小时候的培养。我估计南方香椿不多？还是各样菜品丰富，香椿都不算什么。在北方春天，香椿就是最好的时鲜菜了。问好暖冬，周末快乐！

[酒后真言]

香椿法棍土司，字面上已经够意思了 ：））

[暖冬cool夏]

香椿吃不惯啊：）那个是绣球花。亮妈节日快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '淡然' 的评论 : 淡然好，独立节快乐。这两天没发文是因为腰不舒服，坐时间长了不行。加上电视上看温网比赛，在电脑前的时间就少了。我是手机连Flickr. 只要手机上拍的照片，Flickr就就可以按照年月日上传照片。我是每年付费的才可以有unlimited上传照片的待遇。免费也有，但不可以无限上传。我写博客是在电脑上。两个屏幕，左边从Flickr上copy需要的照片，然后paste到文城博文里，非常快，也方便。Flickr的camera roll是按照拍照照片的时间顺序分类，所以去年意大利旅游的照片我从2023年五月找就可以。问好，独立节长周末快乐！

[淡然]

大清早就被亮妈的香椿美食馋着了，这可不是想吃就能吃到的！
几天没来，发现错过了亮妈那么多的美文，从自家盛产的蔬菜到意大利再到罗德岛，至少两天发一篇的高产，是怎么做到的呢？花整理照片都不止这些时间啊。亮妈的写博和拍照的高水平我是学不会了，但还是想好好请教一下实际操作方面。虽然以前也请教过，但好像一直没进步，我前年的游记还没写完呢，再不赶紧都忘了！亮妈是直接在发表博文上写并上传照片吗？还是从别的软件拷贝过来，用什么软件呢？另外写中文我都是用手机手写功能，是不是有软件更快些？每次旅游总有太多照片，亮妈是边拍边整理挑选，还是写博前再一并挑选？是把选出的照片放一个folder 里吗？先谢啦！
祝独立日快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '枫雪故都' 的评论 : 枫雪家有香椿树啊！太羡慕了。新鲜的香椿怎么做都好吃。

[枫雪故都]

香椿是我的最爱，亮妈发明的这三吃都喜欢！
院里有香树椿，照葫芦画瓢啦！

[亮亮妈妈]

回复 '小花荣' 的评论 : 哈哈，那盘香椿滑蛋就是给你的，都端走吧！高兴知道你也喜欢香椿。什么是洛馍？我需要科普？问好梧桐，新周快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '边走边看66' 的评论 : 谢谢边侠！我这些都是最家常的快手菜。做个记录让大家也可以多一个做饭的点子。新周快乐！

[小花荣]

雅蜜！前两天还想着开春后的香椿芽呢。香椿芽摊鸡蛋饼，卷在洛馍里，堪称一大美味。没注意吧，香椿滑蛋那道菜被我偷偷扒掉不少呢。

[边走边看66]

真是烹饪能手，做啥都像样

[亮亮妈妈]

回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 一篇香椿菜文知道了很多朋友都是多年没吃过香椿了。着香椿就是现摘才好吃，所以要想尝鲜必须种树。杜鹃看周围的朋友谁有香椿苗，要一棵来种。我种过活了几年，但是位置不好，冬天给冻死了。索性吃朋友家的：）新周快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '黑贝王妃' 的评论 : 王妃娘娘可以再等三个月就可以吃上了。或者你等春天的时候回国买香椿苗吃解馋。问好，新周快乐！

[亮亮妈妈]

回复 'xiaxi' 的评论 : 霞西好，你看我这里鸡蛋菜很多的：）谢谢你介绍Global Entry. 我上周办了，几天就批准了，现在约面试，选择九月份。七八月份的都满了。问好，新周快乐！

[杜鹃盛开]

很多年没吃过香椿了，真馋人。从小最爱吃香椿，一直想着种颗香椿树呢：）

[黑贝王妃]

又到了吃香椿的季节，记得一两年前亮妈也写过香椿的吃法？出来后就没有买过香椿，据说也有卖的，但是想不起来去买来吃。亮妈一说又勾起我的馋虫，不过这边不是香椿上市的季节：（

[xiaxi]

我家就我爱吃香椿，亮妈家菜肴真馋人！

[亮亮妈妈]

回复 '油翁' 的评论 : 谢谢油翁。我这里都是快手早餐做法，那个蔬菜鸡蛋吐司省事好吃，可以随意发挥。我想你会喜欢。新周快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 哈哈，吐司是英文的中文音译。香椿不是很多人喜欢的。就像香菜，茴香一样。味道比较别扭。喜欢的是真喜欢，不然一口不吃。问好蘑菇，新周快乐！

[油翁]

亮亮妈妈，你的烹饪文章总是让我垂涎欲滴！用遍了香椿做法后，我的早餐也能每天都精彩万分了。多谢！祝您身体健康！

[混迹花草中的灰蘑菇]

亮妈的各样吐司都是我的爱，香椿除外，我就不喜欢香椿：）那天我写儿子做的toasties，就没想起来中文叫吐司，哈哈哈，写成了煎面包，一会赶紧改了去。

[亮亮妈妈]

回复 'x潇潇' 的评论 : 潇潇姐来我这里吧：）保证特别安全。就是有点boring. 就没有潇潇姐那里的精彩故事了。

[亮亮妈妈]

回复 '一个没有惊艳的老树' 的评论 : 谢谢。我查了一下叫泽八绣球，也叫泽八仙。也有叫山绣球，山紫阳花。我喜欢山紫阳花这个名字。

[亮亮妈妈]

回复 '可能成功的P' 的评论 : 太省事又好吃的做法，你试试吧。我家每次都光盘。最后一块儿还两人一人一半：-）互相谦让下，其实谁都想独吞。

[亮亮妈妈]

回复 'cxyz' 的评论 : 哈哈，香椿的味道有些人会不喜欢。我按照你给的英文名字找中文翻译，说是叫泽八仙的一种绣球花。泽八仙，多好听的名字。谢谢小C。

[x潇潇]

想搬家到亮亮妈妈家当邻居…

[一个没有惊艳的老树]

是绣球花

[可能成功的P]

好久没吃到香椿啦！这种吐司的做法我要学起来！

[cxyz]

喜欢香椿，不过我家只有我吃 ：）
最后的是绣球的一种，hydrangea serrata / mountain hydrangea。

[亮亮妈妈]

回复 '无法弄' 的评论 : 弄弄北京人也一定喜欢吃香椿，是刚刚从树上摘下来的一定新鲜。要出门度假了，真好呀！全家一起玩好吃好休息好。

[亮亮妈妈]

回复 '花似鹿葱' 的评论 : 看鹿葱姐这句我笑了：）我家鸡蛋太累了，不过我每天都吃鸡蛋，也喜欢吃。这样和蔬菜搭配着吃很好。

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 啊，菲儿也没吃过？看来香椿是北方人喜欢的菜。这边店里没有见着卖的，所以能尝鲜多亏有 朋友家的香椿树。问好，新周快乐

[亮亮妈妈]

回复 '心雨烟尘' 的评论 : 心雨好呀，回国游记写得太好了。上海是腌的香椿啊！难道是香椿只有北方吃新鲜的？有人喜欢，有人不喜欢。不过香椿鸡蛋吐司还是很好吃的。带去上班吧：）

[亮亮妈妈]

回复 '晓青' 的评论 : 晓青好，你也找一个家里种菜的邻居，就可以有新鲜菜吃。这些都是朋友家的。当然我家也种蒜苔，在量上比朋友家少很多。所以我今年特别的奢侈。

[亮亮妈妈]

回复 'yuntai' 的评论 : 谢谢云台，你也是小时候吃过，现在没得吃。那让女儿找一棵香椿苗种下。过几年就可以长得很大，然后每年都有香椿吃。也祝七月快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '寒墨' 的评论 : 你家里也有香椿树啊，真好。香椿包饺子更香！我还没做过呢。

[亮亮妈妈]

回复 'Alabama' 的评论 : 老A沙发，我端上香茶和好吃的香椿炒蛋！有香椿树真好啊。我吃的都是朋友家的，我自己种过没长大。

[无法弄]

这菜真新鲜！看着就想吃，可我现在减肥呢，天天饿肚皮，争取月底掉5斤，然后跟我们家那俩去休假：）

[花似鹿葱]

你家鸡蛋太累了，上个“新星”它都得陪着。不过，我也特爱吃鸡蛋^_^

[菲儿天地]

回复 '心雨烟尘' 的评论 : +1

我也是香椿饼没吃过呢，亮妈创意大厨。

这花又美又独特，不知道叫啥。

[心雨烟尘]

亮妈每周一食谱独有风味。香椿只吃过咸的，以前上海人做成的酱小菜，新鲜的香椿还没有吃过呢。

亮妈亲巧手做美食，丰盛又美味，顺走一块香椿鸡蛋吐司做早餐啦。

[晓青]

天呐，得考虑怎么能做亮妈的邻居了，蒜苔、莴苣这又来香椿，都是我最爱！馋死个人！

[yuntai]

赞靓妈特别的美食分享！小时候吃过不少香椿，那特别的香味记忆犹新，不记得有多少年没吃它了。祝新月快乐！

[寒墨]

亮亮妈妈出菜谱。香椿好吃。过去在北京，我们家小院里也有一棵香椿树。每年还可以吃香椿馅的饺子。很奢侈。

[Alabama]

我喜欢从小喜欢吃“香椿”，我在苏州家里有香椿树！