每周一新2024-15：懒人韭菜盒子和肉夹馍

这个系列因为前一段忙碌已经拉下好几篇了。放假了，抓紧时间写博文吧：）争取赶上来。这两个菜绝对是懒人快手菜。那一段真没有什么时间做饭。所以从Trader Joe's 买的台湾产葱油饼派上了用场。这个饼一袋有五张饼坯。是速冻的。有类似烤盘纸的垫纸隔着。很好拿出来。平底锅加点油两面一烙就可以是好吃的葱油饼。我说的懒人版的韭菜盒子就是饼烙好后，分成两半，然后往里面夹韭菜炒鸡蛋。可香呢。

下面这张照片是用葱油饼夹上排骨肉和芥兰成了懒人版的肉夹馍。这个想法是看到网友杜鹃盛开在她的文中分享她自己做的肉夹馍。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/58594/202404/23827.html

这是她文中的话：肉夹馍，把糖醋排骨上的肉剔下来，加水煮后芥蓝，切碎。

正好家里刚刚做了翠花排骨。我一般不烤，就是用LC锅炖。拿出两块排骨切小块，把芥兰洗净用水焯一下过冷水切成小块。

加了两大勺炖排骨的卤汁。拌匀。

烙好的葱油饼，分成两半夹着吃。

真香啊。谢谢杜鹃好点子。

下面这张是亮分享他用新鲜蒜苗炒鸡蛋的照片

那天他送来一张农贸市场上的照片，问我蒜苗怎么做。

我给他送过去一张蒜苗炒回锅肉的照片还有一个蒜苗炒鸡蛋的视频。他照着视频做了。很不错。

从Wegmen's买的小黄番茄甜香可口。加一点点原榨橄榄油和意大利甜醋也非常好。

家里的苹果树开花了。这是四月拍的。现在开始接小苹果了。

谢谢看帖，祝健康平安快乐！

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[亮亮妈妈]

回复 '燕京夜话' 的评论 : 燕京好。这款葱油饼很不错。你试一下就知道了。问好，周中快乐！

[燕京夜话]

喜欢这个懒人版，葱油饼层次蛮多的，看上去不错。我也买了TJ的葱油饼，一直放在冰冻柜没吃呢。

[亮亮妈妈]

回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 高兴你看到，谢谢你的好点子，真的好吃呢。正好我也有做好的排骨肉和芥兰。你的地区估计Weee给送。我们这边太偏僻，都是不容易坏的东西才管送。不过到目前为止我还没用过Weee,只用过Yamei Buy. 问好，周中快乐！

[杜鹃盛开]

亮妈大厨这个更省事，我以前在曼哈顿短居时也经常到Trader joe 买中式食品。现在 Weee上有几种葱油饼也不错，油都不用加，两面烙几分钟就妥了。我崴脚后做饭不便，都是从weee 上order 的。解了燃眉之急：）特别喜欢苹果花，淡淡的粉，纤细的花瓣，让人产生呵护之感。。。

[亮亮妈妈]

回复 '无法弄' 的评论 : 弄弄好！英国买不到韭菜？找找野韭菜？或者中国店里面应该有吧。我家里韭菜太多了。北方的天气适合种韭菜。估计英国的天气不太适合。那里适合种玫瑰花：）问好，新周快乐！

[无法弄]

韭菜盒好吃！还有肉夹馍，我儿子让给他做韭菜盒子，可我买不到韭菜：（ 做了半辈子韭菜，该用的时候没了：（

[亮亮妈妈]

回复 '可能成功的P' 的评论 : 可可好，这个省事吧：）我那几天真是忙得不想做饭。可韭菜也是特别多，炒鸡蛋正好。你家韭菜也丰收了，真好！新周快乐！

[可能成功的P]

这葱油饼加韭菜鸡蛋真是好创意！学到了，正好家里韭菜丰收：）

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好，我觉得这款葱油饼真不错。我昨天又买了两包。好像一包不到三刀，物美价廉。

[亮亮妈妈]

回复 '绿珊瑚' 的评论 : 珊瑚姐沙发！我端上香茶和好吃的点心。也请菲儿一起，咱们吃吃喝喝开心聊：）新周快乐！

[菲儿天地]

我还说呢，怎么亮妈不上新菜了，我也想去买那里的葱油饼呢，懒人版肉夹馍有创意！

[绿珊瑚]

谢谢亮亮妈。又学会了一款懒人版菜，太适合我了。