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豆浆油条是小时候喜欢吃的。我不太喜欢开油锅，这次真开次油锅炸小油条。用小锅炸油条可以少用油。面用了一杯高筋面粉，半盒希腊原味酸奶，一茶勺酵母粉，1/2茶勺泡打粉，一个鸡蛋，一点点盐还有一点点糖。大概用了半杯水。面和得很软。成团后就放冰箱冷藏过夜。第二天拿出来放上油在面板上面。这样不粘。室温下发酵半个小时就可以炸果子了。
豆浆是两杯黄豆洗净泡一夜，然后再洗净。一杯半泡开的黄豆加4杯水。用Vitamix E320打成浆，我没开到10，声音太大。开到6打30秒就可以了。用过滤网加纱布过滤出豆浆。中火熬到滚开起皮儿。豆浆一定要煮熟，不然容易中毒。
小小的LC 青椒锅里炸小小的油条。不想用太多油。油温大概250华氏度时放入油条面团。后面油温估计达到300度以上了。也是中火炸的。
面团切成两个小长方形，上下叠加，用筷子在中间压一下然后拧两下。
小油条炸好了。
还不错，但还是不够脆。
想做这一款是因为上个月在纽约时去了帝国大厦边上的南翔小笼包店。原来以为只有法拉盛有呢。原来曼哈顿也有。离我住的旅店不远。这是餐馆的油条。
也要了豆浆是甜的。天津人喝豆浆讲究咸豆浆，要放盐。
在南翔小笼包当然要点小笼包。这是蟹黄小笼包。很好吃。
原味南翔小笼包，很不错。
绿皮的丝瓜小笼包有点咸，不如前两款好吃。
那天早上去了网友默默在博文里面提到的Angelina Paris. 下面链接是她的博文。谢谢默默。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/22841/202407/7686.html
我没有点咖啡是因为旅馆的咖啡非常棒。早上已经喝过一杯。
点了班尼迪克蛋，做得很好。蛋做得恰到好处，酱也好吃。
亮爸点的是煎蛋也不错。
还要了一份栗子蛋糕，真甜啊。
就餐环境很不错，服务也好。这家餐厅离我住的旅店也是5分钟步行的距离。
在Vaderbilt Market里面吃寿司。
全部都是电脑订餐。倒也省事了。
点了一份虾还有黄瓜寿司。做得很好。
和亮亮他们一起吃的午餐。店的名字忘记了。三明治做得不错。
我点的汤太咸了。发现餐馆的东西对我来说还是偏甜偏咸。我做饭放盐和糖都少。偶尔吃吃还好啦。
7月21日是National Ice Cream Day. 旅馆前台见我们出来就问要不要吃冰激凌。我们说可以。他给我们两张小条，冰激凌车就在旅馆外边。我俩一人一个冰激凌筒，开心。
后来就是去了Joyce推荐的pizza店，下面是我前些天写的专文。谢谢看帖，祝健康平安快乐！我接着看奥运会比赛去了。美国女排明天与意大利女排争夺冠军。早上7点有直播。今天早上美国男排战胜意大利获得铜牌。他们半决赛时输了波兰队，失去决赛权。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202407/23706.html
跟着Joyce走高线公园，吃纽约的拿波里披萨
每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
你的豆浆油条太正点了，看着就是小时候吃早点的感觉。太棒啦～
你们在Angelina叫的早餐不错呢，栗子蛋糕是他们的招牌～热巧克力也好喝，丝滑香浓，就是热量太高了，喝了很有负疚感。
什么时候我要试试你这个方子的油条。
我好久没有做油条了，吃多了怕胖。
我今天晚上还做了粢饭糕，明天开个大点的油锅先把粢饭糕炸好再炸油条，哈哈～～吃个够！
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202103/26987.html
海风姐可以参考一下。这个配方比较健康吧。 问好，周末快乐！
周末快乐，问好大家！