2021年新年决心完成情况小结

这是2021年1月7日写下的新年决心：

新年伊始，亮妈厨房系列又开新张。前两年完成了每周一个新菜的新年决心。2021年的主题是什么呢？主题是各个国家的面食或点心。52周，这一年要学习52个国家的菜。

这个新年决心只做了39个国家。这个是世界地图，绿色的是我做过的39个国家。虽然没有达到52个目标，看上去也不少呢：）

2021年第一篇：【亮妈厨房】2021-1 墨西哥薄饼 Tortillas

学习到要点是要用猪油和面。

2021年第二篇：【亮妈厨房】2021-2 希腊黄油饼 Koulourakia — Greek Butter Cookies

学习到的是有杏仁粉的加入吃起来很松软

2021年第三篇：【亮妈厨房】2021-03 土耳其薄皮馅饼Gozleme

这款土耳其馅饼，也叫裹着来卖特别好吃。学习到用酸奶和橄榄油和面烙饼的好方法。

2021年第四篇： 【亮妈厨房】2021-04 保加利亚千层奶酪黄油面包tutmanik

四张饼皮刷油卷起来再切，烤出来的面包像花一样。

2021年第五篇： 【亮妈厨房】2021-05 中式点心：山药糯米寿桃和香葱鸡蛋煎饼

心得体会是里面的馅料要干最后蒸出来才有形。

2021年第六篇： 【亮妈厨房】2021-06 叙利亚芝麻开心果饼干 Barazek

太好吃的一款点心。先用面球按开心果碎，然后一面是芝麻。

2021年第七篇： 【亮妈厨房】2021-07 犹太人面包圈Bagel

做了好几次，终于做成功。不比买的差。

2021年第八篇：【亮妈厨房】2021-08 日式简餐两款：味噌汤和寿司蛋糕

学会了做料足的味噌汤，比餐馆的强多了。 

2021年第九篇： 【亮妈厨房】2021-09 塞尔维亚香草核桃夹心饼 Vanilice

这是圣诞节前做的第三次。入口即化，核桃香浓。了解到塞族人信奉东正教，圣诞节在一月。

2021年第十篇： 【亮妈厨房】2021-10 克罗地亚瑞士甜菜青葱馅饼Soparnik

因着这款馅饼学会了种瑞士甜菜。

2021年第十一篇： 【亮妈厨房】2021-11 波斯尼亚和黑塞哥维亚油炸面包块 Peksimeti

油炸面包块的配方可以用来做炸油条：）

2021年第十二篇： 【亮妈厨房】2021-12 埃及奶香曲奇 Egyptian Ghorayebah

这款用酥油Ghee做的点心非常好吃。准备为拍视频再做一次。

2021年第十三篇： 【亮妈厨房】2021-13 西班牙土豆鸡蛋饼 Tortilla de patatas

知道这款土豆鸡蛋饼属于西班牙名小吃。

2021年第十四篇： 【亮妈厨房】2021-14 意大利那不勒斯复活节面包 Neapolitan Casatiello

料特别足的一款面包，里面还要放3个整鸡蛋。

2021年第十五篇：【亮妈厨房】2021-15 韩国韭菜鸡蛋煎饼 Buchu Joen  

2021年第十六篇：【亮妈厨房】2021-16 美式杏仁扭结面包 American soft almond pretzel

了解到每年4月26日是National Pretzel Day. National Pretzel Day 始于2003年。当时宾州州长Ed Rendell 为了纪念宾州对美国Pretzel生产和发展做出的贡献宣布每年4月26日为Natonal Pretzel Day.

2021年第十七篇：【亮妈厨房】2021-17 罗马尼亚节日面包 Cozonac

用可可粉，咖啡粉，朗姆酒做馅料的一款节日面包，好吃！

2021年第十八篇：【亮妈厨房】2021-18 奥地利茜茜公主喜欢的鸡蛋薄饼 Crepes

用酥油做摊饼的油。很香。

2021年第十九篇： 【亮妈厨房】2021-19 波兰饺子 Pierogi

从此注意到店里面有现成的波兰饺子卖。还知道了原来在匹城看海盗队棒球比赛中间的赛跑的五个参赛者代表五只不同馅料的波兰饺子。

2021年第二十篇：【亮妈厨房】2021-20 英式下午茶司康饼 English Scones

学习到了司康饼的标配奶油：Clotted cream

2021年第二十一篇：【亮妈厨房】2021-21 匈牙利苹果派 Almas Pite

在匈牙利时吃到的一款。学着做还不错。

2021年第二十二篇：【亮妈厨房】2021-22 法式菠菜奶酪咸派 Spinash-Gruyere Quiche

经典好吃，但太费事儿了：）

2021年第二十三篇：【亮妈厨房】2021-23 挪威土豆薄饼Lompe, or Lefse: Norwegian Flatbread

土豆饼加香肠是挪威人在国庆节吃的。

2021年第二十四篇：【亮妈厨房】2021-24 芬兰蓝莓派 Finnish Blueberry Pie: MUSTIKKAPIIRAKKA

芬兰森林覆盖率很高，吃各种莓果派是芬兰的特色。

2021年第二十五篇：【亮妈厨房】2021-25 瑞士营养燕麦糊 Bircher Muesli

认识了Muesli.从Wegmans欧洲部找到从德国进口的各样Muesli. 质量好，现在经常用来做早餐。

2021年第二十六篇：【亮妈厨房】2021-26 加拿大甜点纳奈莫条Canadian Nanaimo Bars

太甜了，到现在冻箱里面还有几块。唯一的一款没吃完的点心。

2021年第二十七篇： 【亮妈厨房】2021-27 印度蒜味馕饼 Indian Garlic Naan  

综合网上十个视频后自己总结出来的方子。很棒！ 

2021年第二十八篇：【亮妈厨房】2021-28 苏格兰黄油饼干 Scottish Shortbread

知道了一款很不错的黄油牌子：Cabot butter. 

2021年第二十九篇：【亮妈厨房】2021-29 爱尔兰燕麦甜饼 Irish Oatmeal Cookies

2021年第三十篇：【亮妈厨房】2021-30 乌兹别克斯坦烤酥皮三角包子 Uzbek Samsa 

学会一种做酥皮的方法。这款点心也是用Ghee酥油。

2021年第三十一篇：【亮妈厨房】2021-31 巴西玉米布丁-Brazilian Corn Pudding: Curau De Milho

熬布丁比较费功夫。

2021年第三十二篇：【亮妈厨房】2021-32 秘鲁土豆泥沙拉 Peruvian Potato Salad-Causa Rellena

了解到秘鲁产的Aji黄辣椒酱。前几天在店里买到了。不贵。

2021年第三十三篇：【亮妈厨房】2021-33 伊朗素沙拉 Iranian Salad- Shirazi

学会了切各种蔬菜丁的方法。

2021年第三十四篇：【亮妈厨房】2021-34 阿富汗素馅饼 Afghan Bolani

蘸料很有特点。

2021年第三十五篇：【亮妈厨房】2021-35 摩纳哥炸饺子 Monaco Barbagiuan

第一次用Ricotta Cheese. 很好吃。

2021年第三十六篇：【亮妈厨房】2021-36 菲律宾蒸碗糕 Filipino Puto Cheese

学会了菲律宾人蒸碗糕时把纱布包在锅盖上的方法。从此蒸面食不会有塌陷的问题。

2021年第三十七篇【亮妈厨房】2021-37 俄罗斯苹果蛋糕 Russian Apple Cake- Sharlotka

最省事的苹果蛋糕。也很好吃。

2021年第三十八篇 【亮妈厨房】2021-38 泰国芒果糯米饭 Thailand Mango Sticky Rice

学会了泰国人切芒果的方法。再切芒果都很有形。

2021年第三十九篇：【亮妈厨房】2021-39 德国炸苹果圈 APPLE RING FRITTERS (APFELKUCHLE)

了解到德国产的大麦啤酒，很好喝。

三十九个国家，三十九款点心。这一年通过网络去世界各地“走走”，收获多多。很感恩。2022年我会继续我2021年的新年决心。有时间继续做各国美食和视频。

谢谢看帖，祝大家新的一年健康，平安，快乐，如意。

[亮亮妈妈]

回复 '冬里萤火' 的评论 : 冬姐新年快乐！ 我今年继续努力：）

[亮亮妈妈]

回复 '我心依旧2008' 的评论 : 谢谢依旧，新年快乐！

[冬里萤火]

哇，香气扑鼻，精彩纷呈。点个大大的赞哈！期待着2022美食达人新款的别样精彩 ！祝福全家新年快乐，万事顺意 ！

[我心依旧2008]

祝亮妈新年快乐! 同追梦!

[亮亮妈妈]

回复 'laopika' 的评论 : 老皮卡全家新年快乐！你真棒，那款叙利亚点心都做得得心应手了，点赞！

[laopika]

看的人眼花缭乱，去年学到手的叙利亚饼干如今我是做的得心应手，争取今年再向亮妈学一招。新年快乐！

[亮亮妈妈]

回复 'spot321' 的评论 : 点点全家新年快乐，健康平安！我其实没有完成新年决心，今年继续：）

[spot321]

能人亮亮妈！！！ 太能干了!不是一般的能干！！ 今年是不是要做几十个国家的饭菜？静等亮亮妈再次闪亮登场！祝新年阖家幸福安康！

[亮亮妈妈]

回复 'xiaxi' 的评论 : 是啊是啊，收获巨大：）霞西新年快乐，健康平安。

[亮亮妈妈]

回复 '鸡鸣寺过客' 的评论 : 欢迎新朋友，端杯香茶上来。这一年因着做各国美食学习到很多。新年快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '南山松' 的评论 : 松松新年快乐啊！我的宏愿完成了四分之三：）今年继续。主要是后面开学后太忙了，工作要紧。也祝你新的一年健康平安快乐！

[xiaxi]

亮妈收获巨大啊，恭喜美食成堆！
新年快乐！

[鸡鸣寺过客]

看了你的饮食，就会有了想要看看不同文化的愿望。期待更多，新年快乐????

[南山松]

亮妈太厉害了，新年计划立下宏愿，一年中又积极实施，年末硕果累累，收获满满啊：）
祝亮妈合家新年快乐！万事如意！心想事成！健康平安！

[亮亮妈妈]

回复 '栀子花开2020' 的评论 : 花花新年快乐。你和城城的鼓励功不可没，我们继续加油！

[亮亮妈妈]

回复 '心中之城' 的评论 : 哈哈，城城出口成语录啊！我这个各国美食的伟大征程任重道远，需要你们加油鼓励。上面花花也来啦。有你们俩位剑客在，我信心爆棚：）新年快乐！

[栀子花开2020]

这么一看亮妈过去的一年还真是硕果累累
新年快乐，2022再接再厉！

[心中之城]

亮妈不忘初心！2022 继续美食的伟大征程！元旦快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈，是在新年倒计时快开始的时候：）菲儿新年快乐！

[菲儿天地]

回复 '麦姐' 的评论 : +1

赞赞赞，亮妈啥时候更新的，这一年亮妈国际大厨真是做了不少美食，要好好跟你学习！祝新年继续大家的美食之旅，元旦快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '阿邕' 的评论 : 阿邕新年快乐，你家小鸟和松鼠也跟着你一起过新年了吧？

[亮亮妈妈]

回复 '业余厨子' 的评论 : 你也做了好多好吃的呀：）我这次是好多国家，准备写一篇我的vitual 旅游年：）厨子新年快乐，健康平安。

[亮亮妈妈]

回复 '云淡风更轻' 的评论 : 云轻新年好，在佛州过新年好玩吗？一定去海边上游玩了：）Happy 2022.

[亮亮妈妈]

回复 '晓青' 的评论 : 晓青新年快乐，健康平安。

[亮亮妈妈]

回复 '小声音' 的评论 : 小小新年快乐，刚刚在看加州玫瑰花游行，不如以前好看：）我觉得你的博文更好看。

[亮亮妈妈]

回复 '麦姐' 的评论 : 麦姐沙发！我端上香茶和各国点心，新年快乐，健康平安。

[阿邕]

这一篇收藏起来，准备学着做几款。亮亮妈妈新年快乐！

[业余厨子]

这一年你做了不少好吃的！太厉害啦！新年快乐！

[云淡风更轻]

新年好啊亮妈！跟着亮妈的美味亮厨畅游了39个国家，品尝了39款精致的点心！赞赞赞！祝福亮妈温馨的一家在新年中阖家幸福平安健康快乐！

[晓青]

太厉害了!新年快乐!

[小声音]

伟大工程啊：）） 已经做了39个国家的点心，可喜可贺，期待新一年更多国家美食分享：））
亮妈新年快乐！：））

[麦姐]

沙发，39个国家39款点心，祝贺亮妈！期待新的一年跟着亮妈见识更多各国美食。新年快乐！