江南女人做的油泼辣子面

自从吃过一次裤带面，每周2次的拉面就改为裤带面。但是，面虽是陕西裤带面，却是盛放在江南青菜高汤里。每看到“白鹿原”中的油泼辣子面，不由自主流口水，网上找了视频认真学了把。昨晚又是江南汤裤带面，小伙子说：“明天吃油泼辣子面好吗？” “当然好”。

中午抻了2碗面，热油泼辣子，爽，滑，筋，香，美着哩。我陕西婆姨合格哩，汉子一定说：好着呢。公婆一定说：油放多哩，不会过日子哩。婆姨辩：葱我种的哩，豆苗我地里摘的哩，我知道咋过日子哩。

江南女人做的油泼辣子面

汤面

跟这个视频学的油泼裤带面

750ml面粉，280ml水，1茶勺盐。按视频中揉好饧，然后切成面棍，滚上油后再饧1小时即可抻（饧时间长些更好抻）。

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