元气满满的一天，要从内容丰富的早餐开始 把蔬菜，肉，鸡蛋，奶酪塞进面包片，营养美味又健康 十分钟就能完成的快手早餐，连挑食的小朋友都连声说好 食材：
*5片全麦吐司片
*1/4红甜椒
*1/4青甜椒
*1根热狗肠
*2大勺甜玉米粒
*1/4小勺盐
*2个鸡蛋
*5片三明治奶酪片
*油 用了市售的全麦吐司，有点薄 把食材洗洗切切煎一煎，完全[阅读全文]
Yu Cuisine 大愚食堂
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博文
(2021-06-28 04:05:19)
元气满满的一天，要从内容丰富的早餐开始 把蔬菜，肉，鸡蛋，奶酪塞进面包片，营养美味又健康 十分钟就能完成的快手早餐，连挑食的小朋友都连声说好 食材：
*5片全麦吐司片
*1/4红甜椒
*1/4青甜椒
*1根热狗肠
*2大勺甜玉米粒
*1/4小勺盐
*2个鸡蛋
*5片三明治奶酪片
*油 用了市售的全麦吐司，有点薄 把食材洗洗切切煎一煎，完全[阅读全文]
(2021-06-24 16:50:17)
特别简单的紫薯饼，营养又健康，做早餐做点心都超赞的
表皮香酥又软糯，里面加了奶酪做馅，趁热吃是会拉丝的 配料：
紫薯150克
糯米粉30克
马苏里拉奶酪30克 *糯米粉量根据紫薯泥的状况调整
*糯米团不要太软，否则饼在煎的过程中会塌
*奶酪馅适量就好，太多容易爆浆 具体做法请参考下面的高清视频：
谢谢看帖[阅读全文]
(2021-06-20 14:23:27)
最近天热，懒得开烤箱，只想吃冰的 炎炎夏日，没有什么比一份冰淇淋更让人开心的了 用简单的原料，做超过甜品店口感的宇治抹茶冰淇淋，想不想试试？ 现在问题来了，是不是吃凉的就没有热量了呢 原料： 蛋黄2个
炼乳120克
牛奶100克
奶油250毫升
玉米淀粉5克
宇治抹茶粉10克 抹茶冰淇淋的口感和颜色相当程度上取决于抹茶粉的[阅读全文]
(2021-06-16 09:46:26)
清爽的绿色最适合夏天啦 Q弹爽滑会拉丝的红豆麻糬（麻薯，糯米糍，大福），做起来其实特别简单。 其中一部分加了宇治抹茶粉，颜色漂亮更有好味道。 快速做上几个，就是一份美美的下午茶点心。 材料：（9个）
糯米粉-90g
玉米淀粉-25g
细砂糖-20g
牛奶-160g
油-10g
抹茶粉1/2小勺
红豆馅-180g(分成20gx9个） 麻糬好吃，但是不宜久放，冷藏[阅读全文]
(2021-06-10 12:11:10)
做咖喱鸡剩了一点椰浆，正好可以做一个椰香轻乳酪 非常细腻绵密的蛋糕，口感一流 原料：（6寸圆形模具）
奶油奶酪130g
鸡蛋3个（55g/个）
无盐黄油20g
椰浆80g
低筋面粉15g
玉米淀粉10g
糖40g 表面可以撒糖粉装饰 8寸模具，建议把除鸡蛋外的材料乘以2，鸡蛋用5个
9寸模具，上述所有材料乘以2即可 烤箱预热150C/300F
水浴法，[阅读全文]
(2021-06-06 09:32:31)
肉粽子年年做，自认为味道也都不错。 今年换了个新做法，口味得到了很大的提升，真的是好上加好 食材：（25个粽子）
干粽叶50张 猪肉500克
白酒1大勺
生抽2大勺
老抽1大勺
蚝油1大勺
五香粉1小勺
糖1大勺
盐半小勺
调料油2大勺
葱、姜少量 糯米1千克
调料油2大勺
老抽2大勺 咸蛋黄100克
板栗200克
去皮绿豆250克 [阅读全文]
(2021-06-02 15:36:56)
眼看又快到端午节了，过节是需要仪式感的，吃粽子必须是重中之重。 在两个小朋友的再三要求下，最近我已经很勤劳的包过三次粽子了，每次不多，十几个，大家也都很赏脸的第二天就消灭光 今天先分享个甜粽 今年在苏村竟然买到了新鲜的粽叶，十几年来头一回啊 很兴奋的买了一包回家，结果有点失望，粽叶是被修剪过的，又短又小，包大粽子不太合适，做小[阅读全文]
(2021-05-29 09:55:03)
红豆沙是非常百搭的馅料，蒸包子做面包做甜点甚至包粽子都离不开它。
今天介绍一种很简单的豆沙做法，油和糖都不多，多余的豆沙馅分装后冷冻，可以保存三个月。
材料：可以做出1400克豆沙馅
红豆500克
水1200克
猪油/植物油70克
红糖/椰糖/白糖100克
麦芽糖120克
盐1克 煮豆子我用高压锅，豆子不用浸泡 猪油和麦芽糖不仅提供口感，也可以[阅读全文]
(2021-05-25 13:39:22)
这款面包绝对是从里到外超级无敌柔软。
托酸奶的福，放到第三天都依然是香喷喷软绵绵的口感，强烈推荐大家试试看。 配方：
500克高/中筋面粉
7克速发干酵母
50克糖
6克盐
1个鸡蛋
200克酸奶
130毫升牛奶
40克黄油 烤箱预热180C/355F
中层，烤20分钟 *我用的是土耳其酸奶，相对比较厚重，跟希腊酸奶差不多
*牛奶用量要根据酸奶质地[阅读全文]
(2021-05-20 09:23:36)
蛋糕卷也叫瑞士卷，其实跟瑞士没什么关系，据说是起源于奥地利 在瑞士多年，发现其实瑞士没有瑞士卷，德语区管它叫Roulade，就像在丹麦也没有丹麦面包一样 蛋糕卷配方很多，比较流行的是戚风蛋糕卷上打发的鲜奶油 我这次用的是最简单好记的“小四卷”配方，除了四个鸡蛋，所有材料都是40克 有了这个配方，就可以轻松变换其他你喜欢的口味 我做了咸[阅读全文]
