Yu Cuisine 大愚食堂

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【南瓜餐包】不用切不用绑,这种整形方式可能你没试过(图文+视频)

(2021-10-25 07:08:16) 下一个

又到金灿灿的秋天啦,秋天是瑞士最美色彩最丰富的季节

往年都会去周围村里的南瓜节凑个热闹,现在娃大了,兴致也淡了

做几个南瓜面包玩玩

 

配料:(6个小面包)
300g 高筋面粉
150g 南瓜泥
20g 糖
4g 速发干酵母
2g 盐
1个鸡蛋  
40g 牛奶 (根据南瓜含水量做调整)
25g 无盐黄油
6颗扁桃仁

烤箱预热到180C/355F,烤16-18分钟

 

这回的整形,没用剪刀也没绑绳,受瑞士一个面包师的启发,用了切苹果器,还挺好玩的

 

刚按完面团变得扁扁丑丑的,烤着烤着就圆润了

 

 

有兴趣的朋友可以试试看

 

最后附风景照一张,上周末去山里散个步,1800米以上已经下过雪了

 

谢谢看帖!

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云淡风更轻 回复 悄悄话 精致诱人的南瓜餐包!风景如画雪山!谢谢分享!
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