【豆沙碱水粽】用小苏打自制枧水，粽子的两种包法和打活结的方法（图文+视频）

眼看又快到端午节了，过节是需要仪式感的，吃粽子必须是重中之重。

在两个小朋友的再三要求下，最近我已经很勤劳的包过三次粽子了，每次不多，十几个，大家也都很赏脸的第二天就消灭光

今天先分享个甜粽

 

今年在苏村竟然买到了新鲜的粽叶，十几年来头一回啊

很兴奋的买了一包回家，结果有点失望，粽叶是被修剪过的，又短又小，包大粽子不太合适，做小巧的豆沙粽倒是相当美貌，毕竟新鲜的叶子颜色就是好看，包起来一个个挺刮刮，就连煮完也是绿绿的

我用了两种包法

 

粽叶有新鲜的，枧水是肯定买不到的，自己拿小苏打加水煮煮，一样好用

我配的浓度比较低，不会一失手加多了

 

糯米带着碱水和粽叶的香味，配上不甜腻的红豆沙馅，小小的一个，当个甜点，非常惬意

 

感谢看帖，具体做法请参考下面的高清视频：