西葫芦鸡蛋煎饼是北方人饭桌上的常客，北京人叫糊塌子 这也是我家早餐里出镜率最高的单品，经常刚出锅就被瓜分的。 把西葫芦擦成丝，和面粉鸡蛋水拌成合适的面糊，再用平底两面煎熟，可厚可薄，做早餐做点心做主食都非常合适。 原料：西葫芦、鸡蛋、面粉、水、盐、白胡椒粉、油、葱 [阅读全文]
Yu Cuisine 大愚食堂
世间万物，唯有美食与爱不可辜负。用有限食材做精致美食是我的追求。
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博文
(2020-04-19 02:53:49)
西葫芦鸡蛋煎饼是北方人饭桌上的常客，北京人叫糊塌子 这也是我家早餐里出镜率最高的单品，经常刚出锅就被瓜分的。 把西葫芦擦成丝，和面粉鸡蛋水拌成合适的面糊，再用平底两面煎熟，可厚可薄，做早餐做点心做主食都非常合适。 原料：西葫芦、鸡蛋、面粉、水、盐、白胡椒粉、油、葱 [阅读全文]
(2020-04-12 03:40:56)
多姿多彩的复活节彩蛋是复活节的经典物件。这一节日里，人们将象征着新生和春天的鸡蛋煮好后制作成彩蛋。制作方法有多种，花纹样式也有很多选择。你若是不想描绘花纹，从自家厨房和大自然中就可以找到足以将鸡蛋染色的材料。洋葱皮、紫甘蓝、甜菜根，这些都是极好的天然染料，更能增加鸡蛋的风味。如果找不到这些，就看看我的视频，用随手可得的原料也能染出[阅读全文]
(2020-04-09 03:36:08)
樱桃萝卜在我家乡是叫洋花萝卜的，小时候妈妈总是拿来炖排骨。
(2020-04-06 07:06:00)
清明时节吃青团是南方的习俗。软糯豆沙，可口咸蛋黄任你选，没有艾草就用大麦草来代替，用手边食材在家也可以轻松做出营养好美味。 食材：
咸蛋黄4个
豆沙馅：红豆200克，清水400毫升，白糖50克，猪油/色拉油50克
面团：大麦草粉10克，糯米粉160克，粘米粉32克，水190克 具体步骤请参考视频，欢迎订阅【大愚食堂】，感谢收看！ 往期视频：[阅读全文]
(2020-04-01 11:56:27)
在家足不出户有两三周了，冰箱里找出最后两块肋排，做个好彩头的高升排骨吧，希望疫情早日结束，还我自由~~ 高升排骨的调料非常简单，1勺料酒、2勺米醋、3勺糖、4勺生抽、5勺水。调料的数字按顺序变大，有步步高升的含义，也因吉祥寓意成为年菜料理之一。口感丰富，肉质滑嫩，下饭又好吃，做法也简单，绝对值得一试！ 配料：
猪肋排两根，约800克
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(2020-03-31 03:13:41)
炸糍粑，因地域不同，也叫粢饭糕、糍饭糕、糍糕，是流行于江南一带的传统小吃，由大米饭和糯米饭混合油炸制成。外层金黄酥脆，内层雪白软糯，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。 最重要的，这样有剩饭也不怕了 做法： 糯米饭+大米饭+盐，拌匀定型，隔夜油炸 ==》美味的炸糍粑，正好做早餐 两种米饭比例随意，但是1：2我觉得最合适，容易定型又有软糯口感，非[阅读全文]
