小桃酥

这阵有点忙有点累，今天休息。琢磨过些天去朋友家度假带点什么好吃的去，翻到这张照片，引来那年去看朋友的一番回忆。

当年写的一段话：记得小时候馋桃酥，那时父母哪有闲钱买糕点。后来糕点品种越来越多越来越高档，可是现在回国再也没有让我馋的糕点。应该不是我嘴刁的原因，好吃的糕点哪有不馋的道理。

不知那根筋搭住，想吃桃酥，一时半会上哪买中意的去。琢磨琢磨，烤出的成品口感不错。给朋友带去，朋友们吃了说：“是当年的味道”。那就好，想的就是当年的味道。这哪是想吃小桃酥，念旧而已。

将方子写下，也许哪天又想。

食料（直径6cm约32个左右）：

1. 1. 低筋面粉6杯;
2. 2. 玉米淀粉150ml;
3. 3. 糖1杯（喜甜者可放11/2杯）;
4. 4. 蛋黄7-8个，打匀;
5. 5. 玉米油2杯；
6. 6. 泡打粉1汤勺；
7. 7. 小苏打1茶勺；
8. 8. 盐1茶勺

制作：

1. 1. 混合所有干性食料，加入蛋黄液和玉米油，揉至大致成团；
2. 2. 均匀分成32份，搓成小球，放在铺烤纸的烤盘上，用手掌稍压扁，中间用手指按个窝，刷上水；
3. 3. 放入预热至350F的烤箱，烤约18分钟左右

【 甜点，小吃】

• 小桃酥
• 买菜学了个金针菇蛋饼配冰酒
• 用4根发黑的香蕉做个蛋糕
• 交作业--枫糖浆小南瓜派
• 苹果布丁 苹果蛋糕Kuchen
• 南瓜烤了很好吃，你试试
• 胡萝卜松饼(Muffin)
• 打杏仁奶的渣不要扔 做个花面包香喷喷
• 春卷和烧卖
• 提拉米苏，你吃双份，他买单
• 千层饼，我的滑铁卢
• 苹果蛋糕
• 採苹果，做脆（馅）饼
• 圣诞，不吃火鸡吃寿司（附做法）
• 酸奶柠檬蛋糕，朗姆蛋糕
• 过年，吃年糕
• 苹果蛋糕派
• 南瓜派, 南瓜奶酪卷, 南瓜年糕, 南瓜饼
• 南瓜面包,南瓜玉兰饼,南瓜汤团 ……
• 杏仁开花蛋糕（磅蛋糕）
• 柠檬酥饼, 奶酪酥饼, 杏仁果酱酥饼, 核桃酥球
• 南方人做的面食
• 烤戚风蛋糕的一点体会
• 餐前小吃-----蟹肉奶酪葱花烤面包片
• 奶油面包
• 刘罗锅老婆的米酒
• 菠萝翻转蛋糕

[la-vie]

回复 '歲月沈香' 的评论 :

谢谢沈香。

我没有甜齿，不爱吃甜食，那次做小桃酥也是一时的心血来潮。不过倒是很香很酥脆，难得吃很不错。

[歲月沈香]

我也喜欢吃桃酥，但不会做，都是买，台湾的桃酥也是偏向奶油味的。谢谢生活的方子，先记下，那天心血来潮就试着做做。生活独立日快乐。

[la-vie]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

谢谢菲儿赞。

我这个既没有奶油味也没有苏打味哈。

[菲儿天地]

赞赞赞，回头聚会就做这个。我发现买的香港的桃酥和北京稻香村的完全不一个口味，前者是奶油味，后来有苏打味，喜欢稻香村的。