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小桃酥

(2025-07-03 13:35:37) 下一个

这阵有点忙有点累,今天休息。琢磨过些天去朋友家度假带点什么好吃的去,翻到这张照片,引来那年去看朋友的一番回忆。

当年写的一段话:”记得小时候馋桃酥,那时父母哪有闲钱买糕点。后来糕点品种越来越多越来越高档,可是现在回国再也没有让我馋的糕点。应该不是我嘴刁的原因,好吃的糕点哪有不馋的道理。

不知那根筋搭住,想吃桃酥,一时半会上哪买中意的去。琢磨琢磨,烤出的成品口感不错。给朋友带去,朋友们吃了说:”是当年的味道“。那就好,想的就是当年的味道。这哪是想吃小桃酥,念旧而已。“

将方子写下,也许哪天又想。

食料(直径6cm约32个左右):

  1. 1. 低筋面粉6杯;
  2. 2. 玉米淀粉150ml;
  3. 3. 糖1杯(喜甜者可放11/2杯);
  4. 4. 蛋黄7-8个,打匀;
  5. 5. 玉米油2杯;
  6. 6. 泡打粉1汤勺;
  7. 7. 小苏打1茶勺;
  8. 8. 盐1茶勺

制作

  1. 1. 混合所有干性食料,加入蛋黄液和玉米油,揉至大致成团;
  2. 2. 均匀分成32份,搓成小球,放在铺烤纸的烤盘上,用手掌稍压扁,中间用按个窝,刷上水;
  3. 3. 放入预热至350F的烤箱,烤约18分钟左右

【 甜点,小吃

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阅读 ()评论 (4)
评论
la-vie 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 :

谢谢沈香。

我没有甜齿,不爱吃甜食,那次做小桃酥也是一时的心血来潮。不过倒是很香很酥脆,难得吃很不错。
歲月沈香 回复 悄悄话 我也喜欢吃桃酥,但不会做,都是买,台湾的桃酥也是偏向奶油味的。谢谢生活的方子,先记下,那天心血来潮就试着做做。生活独立日快乐。
la-vie 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

谢谢菲儿赞。

我这个既没有奶油味也没有苏打味哈。
菲儿天地 回复 悄悄话 赞赞赞,回头聚会就做这个。我发现买的香港的桃酥和北京稻香村的完全不一个口味,前者是奶油味,后来有苏打味,喜欢稻香村的。
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