餐前小吃-----蟹肉奶酪葱花烤面包片

多年前在魁北克朋友家尝过他们管它叫做Canapé(Bruschetta)的餐前小吃，香，酥，脆，鲜，很喜欢。要了方子学做，请客时用来当餐前小吃或头道大受欢迎.。

这个烤面包片很容易做。每次多做些冻起，请客时拿些出来烤下就好。

材料：
1.  Velveeta奶酪500g;
2. 黄油450 g;
3. 蟹肉(Crab Delectables)500 g切约1cm长;
4. 葱2把切葱花;
5. 棍子面包(French Baguette )255g/根, 5根切1cm厚的片

制做:
1. 奶酪放锅中,小火加热搅拌让其融化;
2. 加入黄油，继续搅拌让其融化并两者溶合;
3. 锅离火后加入葱花和假蟹肉，拌匀;
4. 用小勺在每片面包上加上混合物;
5. 放入冰柜冷冻约1小时(上面的混合物凝结)，装入塑料袋放冰柜储藏;
6. 吃时取出放烤盘上，放入预热至350度的烤箱烤20-25分钟（放至室温后烤口感更酥 ）。

1）材料

 

 2）融化拌匀后

3）冻好的成品

 4）烤好的面包
 

Tips:
1.黄油用无盐的。因为奶酪，蟹肉都已有味且面包也有味，用有盐黄油会太咸；
2. 先融化奶酪(要搅拌！)再融化黄油，反之很难搅拌均匀。

 甜点，小吃
 

• 採苹果，做脆（馅）饼
• 圣诞，不吃火鸡吃寿司（附做法）
• 酸奶柠檬蛋糕，朗姆蛋糕
• 过年，吃年糕
• 苹果蛋糕派
• 南瓜派, 南瓜奶酪卷, 南瓜年糕, 南瓜饼
• 南瓜面包,南瓜玉兰饼,南瓜汤团 ……
• 杏仁开花蛋糕（磅蛋糕）
• 柠檬酥饼, 奶酪酥饼, 杏仁果酱酥饼, 核桃酥球
• 南方人做的面食
• 烤戚风蛋糕的一点体会
• 餐前小吃-----蟹肉奶酪葱花烤面包片
• 奶油面包
• 刘罗锅老婆的米酒
• 菠萝翻转蛋糕