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南瓜烤了很好吃,你试试

(2022-11-17 13:05:43) 下一个

“2022冬天的第一场雪就这么悄不出声的来了,飘飘洒洒不停。 入冬,院子里不用干活,请请朋友吃吃喝喝好季节。上周朋友来带来2个自己种的小南瓜,今天试他们的做法,好吃。朋友第一年种1棵日本南瓜结了52个,去年种2棵结65个,今年2棵结53个,抱怨产量年年减。我要有他们的一半产量准天天秀。”

微信朋友圈秀了最近做的几个菜,有朋友要椒盐虾方子,有朋友要烤南瓜方子。我说:等我写个贴。

日本南瓜我一般蒸了吃,或者打泥做年糕,做派。那天朋友跟我说:“南瓜烤了很好吃,加橄榄油加香料,400度,25分钟,你试试。”听着应该好吃,试。没问详细配方,凭感觉加料烤好,吹着热气尝一口:真好吃!浓香细腻,入口即化,比蒸南瓜好吃。

方子非常简单:

  1. 1.1/4-1/3个日本小南瓜洗净擦干,切约2寸长1.5cm厚片,放入一大碗中;
  2. 2. 拇指食指捏各一小撮Parselay;Basil;Herbal,1片揉碎的Bay leaf,少许盐,胡椒粉,倒入初榨橄榄油,波几下让每片南瓜都沾上调料和橄榄油;
  3. 3. 将腌拌好的南瓜片排放在垫了烤纸的烤盘上,不要让南瓜片重叠;
  4. 4. 放入预热至400F的烤炉,烤25’。

说明:

  1. 1. 盐的作用是中和一点南瓜的甜味,基本不要吃出咸味;
  2. 2. 橄榄油我直接用瓶倒没计量,至少需让每片南瓜都泡上油,不怕多,南瓜吸足橄榄油之后口感更细腻,味也更丰富。

1)烤南瓜

2)朋友送的2个小南瓜

3)朋友刚发来她照我方子复制的烤南瓜,她家烤炉应该实际温度比我家的高,看着南瓜表皮更有脆感,应该更好吃,我下次多烤1-2分钟试试。

看到朋友们喜欢烤南瓜很开心,谢谢。有朋友来住几天,我用这个方子试了烤山芋。怎么说呢,好吃,但是口感(水份太多)味道(太甜)比不上烤南瓜。

甜点,小吃 

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阅读 ()评论 (12)
评论
la-vie 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :

确实自吃待客两相宜。遐西感恩节快乐!
la-vie 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :

到现在为止,所有人都说好吃,确实很好吃,还特别简单。感恩节快乐!
la-vie 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :

谢谢小小。这几天朋友在,天天做好吃的,很开心。感恩节快乐!
小声音 回复 悄悄话 感恩节来看望生活,特别感谢生活的烤南瓜美食介绍,学着烤了一大盘,被家人朋友一抢而光,太好吃了!
生活感恩节快乐!:))
xiaxi 回复 悄悄话 我家也喜欢凉拌百叶,自吃待客两相宜。
雅佳园 回复 悄悄话 烤南瓜看着就好吃, 这个配方要存下来,谢谢分享!
la-vie 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好。

近来朋友来比较多,时间尽在琢磨好吃的上。一个周末又快过去,预祝新周好。
小声音 回复 悄悄话 想着来看生活的游记呢,看到这么多美食,欣喜!
我也刚买了两个日本小南瓜,准备做南瓜糯米团的,生活这个烤南瓜看着就香、好吃,明天也来试试。
生活周末愉快!
la-vie 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :

他们家菜地不大,种菜像魔术,种什么都是果实累累。一棵南瓜结52个,不是亲眼看见哪敢相信(给我一棵同样的苗,我的尽开花(雄花)1个瓜都没有)。他们家后院敞开式,没有树篱笆还隔着很大一片公共绿地,客观条件好,但是种到这个产量要有水平的。
la-vie 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

谢谢菲儿,过奖过奖。
xiaxi 回复 悄悄话 你朋友的菜地是日本南瓜的福地啊,怎么能结这么多啊!
菲儿天地 回复 悄悄话 回头就山寨,生活的配方都很棒!
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