买菜学了个金针菇蛋饼配冰酒

去年老外朋友来过周末爱上一款冰酒，今年早早请安大略朋友们来过长周末时买几瓶带来。不过今年冰酒配什么没主意，毕竟西式开胃小吃我会做的不多。

去中国超市买菜，路过品尝摊，店员热情地招呼：要不要尝尝？尝了一块，挺不错。她说：2盒金针菇，3个鸡蛋，放点葱花放点盐煎熟。哎，要不就做这配冰酒？

朋友们刚离开，周六喝着冰酒一盘开胃菜光盘。朋友说：我的西葫芦饼有点跟你这个类似，我是放烤炉烤。女儿说：我做过，你加一点点土豆细丝，饼不宜散。搞半天，我新学的菜不新，不过也值得记录下，蛋香菇鲜，可以时常做。

1）食料（想改方子用院子里剪下的芫荽替代葱，最后没改）和配的冰酒

做法：

1. 1， 菇洗净，滤干水，切小段；
2. 2， 盆里打入3只鸡蛋，加入切好的金针菇，加切好的葱，倒1茶勺花雕，加几粒盐（只需一点点），打匀；
3. 3， 锅烧热，加一点点油，改中火，一勺勺加入混合物，煎至两面金黄即可，趁热吃味好。

检讨：大家围着灶台喝着酒等我的饼熟，我用铲子将蛋饼压薄以加快速度。觉得压后水份减少，食客们倒是说增加了焦香，看各人喜欢吧。

2）饼在锅中唱

3）蛋饼，也许下次是可以切点土豆细丝加入，卖相好看些。

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