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买的香蕉不记得吃,发黑了。扔吧舍不得,吃吧不太想。有人时常念叨要我做香蕉蛋糕(banana bread/ cake),总是懒得做,也好,4根发黑的香蕉做个蛋糕总比扔了好。
1)
现成的方子(十几年前做过)找出来,照方抓药就是。
* 面糊若太稀可以增添50ml面粉
2)
网上各种做法,有用发酵粉(Yeast)(香蕉面包),有用泡打粉(Backing Powder)(香蕉蛋糕)。有的将香蕉切成圆片加入面糊烤,有的将香蕉直接铺表面烤。当然面糊里可以加胡桃(Pecan),加蓝莓,加葡萄干,加蜜枣,等等。
3)香蕉直接铺表面烤的模样比我做的俏很多,哪天高兴也试试。
甜点,小吃