绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。 小时候特别讨厌吃绿豆糕，甜得发齁麻油味重得冲头，咬起来有种沙子的感觉。后来知道是因为那时候保存条件有限，必须高油高糖延长保质期。 自己做的就不一样了，清新爽口，简单不说，关键好看又好玩，小朋友的参与度很高的[阅读全文]
Yu Cuisine 大愚食堂
世间万物，唯有美食与爱不可辜负。用有限食材做精致美食是我的追求。
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博文
(2020-06-16 09:57:40)
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。 小时候特别讨厌吃绿豆糕，甜得发齁麻油味重得冲头，咬起来有种沙子的感觉。后来知道是因为那时候保存条件有限，必须高油高糖延长保质期。 自己做的就不一样了，清新爽口，简单不说，关键好看又好玩，小朋友的参与度很高的[阅读全文]
(2020-06-08 14:25:03)
日本东京蛋糕名店Mr.Cheesecake每周只在周日和周一出售32个限量同名蛋糕。 疫情期间，曾任米其林主厨的创始人田村浩二在官网发布了这款芝士蛋糕的家庭制作配方和方法。 视频完全参照网站公布的中文和日文食谱，没有任何删改。味道一流，强烈推荐。 食材：（蛋糕模具尺寸20x10x7cm) 奶油奶酪/200g
(2020-06-01 07:51:20)
生活需要仪式感，这种仪式感真实的体现在对每个节日特有食物的期待当中
咸粽子，甜粽子，你爱那一款？ 我的家乡在长江边，小时候家里包的都是小脚粽子，用新鲜的芦苇叶，两三张叠在一起。出国后才见到这么宽大的竹叶，学了这种四角粽子的包法。 粽叶是否要先煮过，我比较了，差别不大。 祝您端午安康，阖家幸福。 食材： 粽叶60张 板栗猪肉[阅读全文]
(2020-05-27 07:17:18)
我有鸡腿，我有罗勒，正好可以做台式三杯鸡。 九层塔（Thaibasil)是三杯鸡的灵魂，我的这盆是欧洲常见的甜罗勒(Sweetbasil)，虽然同属一类，但是有点区别，罗勒叶片大，香气也更柔和。 三杯鸡源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限，用甜酒酿、猪油、酱油各一杯烹制鸡块给文天祥食用，故而得名。后来三杯鸡被客家人进行了改良，并在台湾发扬光大，渐渐成了[阅读全文]
(2020-05-23 14:39:10)
看了网上一个最近很火的小妹妹的视频，儿子主动要试一下，录了一下，效果还行，给大家看看，给小朋友一点鼓励，谢谢。
《大卫讲故事》是儿子的讲故事频道，新开没多久，上传了一些自己录的绘本故事，欢迎关注。
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(2020-05-19 08:30:56)
南京人的餐桌“无鸭不成席”，盐水鸭据今已有两千五百多年历史了。南京人对鸭子爱得深沉，每年要吃掉一亿多只鸭子，民间戏称没有一只鸭子能活着游过长江。以至于疫情之后解禁的时候，南京人奔走相告的竟是“鸭子店又开门了”。 南京最著名的鸭子是桂花鸭，和其他带桂花名字的食物不同，桂花鸭里并没有桂花，之所以得其名是因为桂花飘香的金秋时节[阅读全文]
(2020-05-12 16:36:36)
蜜汁叉烧是粤菜烧腊的经典。“叉烧”由“插烧”发展而来，最初是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊显得干枯，故后来便将里脊肉改为带肥的梅花肉，并在表面上[阅读全文]
(2020-05-06 08:07:04)
宫廷肉饼的历史据说可以追溯至唐朝，至于这个贵气十足的“宫廷”二字是从什么时候开始叫的，没有谁能够说清楚。其中一个最普遍的说法是唐朝安史之乱的时候，唐明皇被迫逃离长安，宫中的御厨树倒猢狲散，于是把这道本来只有皇帝老儿才能享用的香酥肉饼带入民间。 你若不信，还有诗为证，白居易《寄胡饼与杨万州》一诗中写道： 胡麻饼样学京都，面[阅读全文]
(2020-04-29 17:26:52)
南京人对桂花是真爱，每到中秋前后，金陵城到处飘浮着淡淡的桂花香。 桂花蜜汁糯米藕算是南京的知名小吃，也是我的最爱之一。虽是甜食，却是和凉菜小食一起先上的开胃菜。吃的时候，觉得凉糯绵爽，藕的清气、米的香气、桂花的馥郁都融合在一起，百吃不腻。 材料：莲藕2节，糯米半杯，冰糖80克，小苏打2小勺，干桂花适量 做法： 糯米浸泡至能用手指轻轻碾[阅读全文]
(2020-04-27 03:48:52)
红遍韩国的紫薯面包说它是面包，却不用面粉，而且不需要发酵，无论从外观还是口感，它更像是披着紫薯外衣的烤红薯配方是我根据网上找的韩国方子修改的面皮：面粉20g木薯淀粉110g盐2g开水50g油12g鸡蛋12g麦芽糖10g黄油20g紫薯粉适量红薯泥：红薯400g糖15g蜂蜜15g油20g红薯馅：红薯泥160g熟红薯100g50克皮+50克馅，150度烤12分钟具体做法在视频里，原配方不太适用，走了一些弯路，[阅读全文]
