有种菜的朋友很幸福，四时新鲜瓜菜，都能分享。秋天到了，朋友家的南瓜已经吃了好几个~~~老忘了拍材料图，只找到这一张：）先来分享懒人版的‘金沙南瓜’，老南瓜去皮，切成厚块，大小随意。想少洗几次锅就用了锡箔纸，南瓜排好队，涂点炒菜油再开火。默认高火（摄氏200°），老规矩，先设置5分钟：）时间到！筷子翻面，再涂点油：再5分钟之后：）这是上[阅读全文]
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(2019-10-20 14:57:10)
有种菜的朋友很幸福，四时新鲜瓜菜，都能分享。秋天到了，朋友家的南瓜已经吃了好几个~~~老忘了拍材料图，只找到这一张：）先来分享懒人版的‘金沙南瓜’，老南瓜去皮，切成厚块，大小随意。想少洗几次锅就用了锡箔纸，南瓜排好队，涂点炒菜油再开火。默认高火（摄氏200°），老规矩，先设置5分钟：）时间到！筷子翻面，再涂点油：再5分钟之后：）这是上[阅读全文]
(2019-10-13 18:37:10)
去年开发了这款‘泡菜凤爪’之后，几乎整个夏天冰箱里都有一瓶泡着的鸡爪：）的确很好吃：）今年换了新冰箱，没想到空间反不如老的宽裕，放个大瓶子就很占地方。于是试了几回用电高压锅做的：味道还可以，但是口感就差很多：突然想到‘白砍蹄花’的做法，觉得可以参考~~~嗯，有了想法马上实践！沃尔玛的鸡爪新鲜干净又便宜，买回来先用加了两大勺白[阅读全文]
(2019-10-06 16:10:22)
朋友帮忙订购了一箱老豆腐（冰箱里放两三个月没问题），除了做平常喜欢的麻婆豆腐，家常豆腐，还用空气炸锅代替油炸，烤干再红烧，既方便也少油~~~做过好几次，今天把照片收集一下来与厨友们分享：）豆腐冲洗一下，用纸巾吸干水分，切成厚块。我的烤盘是不沾的，还是先涂了点油，摆上豆腐后在表面也涂油~~~正好有鸡腿上切下来的油脂，就摆在上面了：）仍然是懒[阅读全文]
(2019-09-29 16:55:30)
玉子豆腐（网摘）玉子豆腐是将出汁（一般指由鲣鱼、昆布、小杂鱼干、香菇干等煮成的汤汁）、鸡蛋放入四方盒里混合之后蒸熟凝固而成的一道日本料理。虽然称之为豆腐，却不含大豆、未经点卤。由于它较为柔软且拥有豆腐状外形，才形象地将它唤作「豆腐」。「胡麻豆腐」（就是芝麻豆腐，但与中国福建特产芝麻豆腐差异极大）、「杏仁豆腐」等也是因同样的理由而得[阅读全文]
(2019-09-22 17:36:15)
一雨成秋~~~今天早上出去走路，果然就感觉凉风习习，不像前几天那么热得心慌了。苦瓜是解暑去内火的好蔬菜，去年就分享过我家苦瓜的吃法。今天再来收罗一下这个夏天做过的苦瓜菜肴。酿苦瓜做起来稍嫌麻烦，偶尔也做一次。今天要分享的是用豆腐和虾做的馅料，很合适炎热的夏天：）老豆腐一块切两刀，冷水下锅，加一小勺盐煮开，关火泡5分钟：
捞出来沥干水分[阅读全文]
(2019-09-15 13:44:02)
秋风起，贴秋膘~~~秋天干燥，汤汤水水的比较滋润。以前分享过薏仁猪蹄汤（做法见后：）到网上买发芽黄豆时，卖家搭了一包不发芽的有机黄豆。除了做水豆豉，还没想到其它方便的吃法。先炖汤吧~~~早上量一杯，用清水泡上：下班路上买了一盒切好的蹄圈（忘了拍材料图，就是猪手最上面那一圈，肥肉很少），一共四块。睡觉前焯下水，捞两块放入小慢炖锅，两块包好入[阅读全文]
(2019-09-08 15:35:45)
上个月某周五晚上，电视上看见桔子做凉皮给公公婆婆吃，老爷难得动了馋念，问我可不可以也做点来吃？很久以前曾经做过一次凉皮~~~那时儿子还在家念中学呢。忙活了半天，一人只得一碗。儿子几下就呼噜完了然后问还有没有~~~总之这不是个懒人愿意做的吃食。老爷看来是真想吃~~~说他可以承包洗面筋的程序。周六晚上真的按照视频示范去揉面洗面筋，周日早上他跟朋友[阅读全文]
(2019-08-25 15:15:35)
天热，凉菜比较受欢迎。这个夏天做了好几次海蜇，攒了些照片来跟厨友们分享。买到很好的海蜇头~~~海蜇一般都是用盐腌渍过的，冲洗干净后用水泡过夜（最好能换一两次水）。然后烧一锅水，同时准备一盆冰水。水开后下海蜇头（如果量大或者锅小要分几次烫），心里数10下捞出。如果海蜇头比较厚，等水再开，再烫10秒，捞出浸冰水：十分钟后就可以捞出来了~~~我一般就[阅读全文]
(2019-08-18 18:01:21)
【秋天吃鸭子好吗】吃鸭可以除秋燥。元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。（摘自网络）秋风起，又到了吃鸭子的时间。这个天气开烤箱太热，就不[阅读全文]
(2019-08-11 17:04:40)
自从遵循中医的理念调养身体，摆脱了困扰多年的湿疹之后，便尽量随着季节的变化来调整饮食~~~网上信息很多，感兴趣的朋友自己查阅。微信上每个节气到来之时都会有平台推送季节养生的的文章。我的平台里也有两篇，等下会找来放在篇末的【往期链接】里。看见‘大暑’可以吃点羊肉，据说是：入伏以后食用羊肉可以“补气”、“祛湿”，称之为“[阅读全文]
