秋风起，贴秋膘~~~秋天干燥，汤汤水水的比较滋润。以前分享过薏仁猪蹄汤（做法见后：）到网上买发芽黄豆时，卖家搭了一包不发芽的有机黄豆。除了做水豆豉，还没想到其它方便的吃法。先炖汤吧~~~早上量一杯，用清水泡上：下班路上买了一盒切好的蹄圈（忘了拍材料图，就是猪手最上面那一圈，肥肉很少），一共四块。睡觉前焯下水，捞两块放入小慢炖锅，两块包好入[阅读全文]
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(2019-09-15 13:44:02)
秋风起，贴秋膘~~~秋天干燥，汤汤水水的比较滋润。以前分享过薏仁猪蹄汤（做法见后：）到网上买发芽黄豆时，卖家搭了一包不发芽的有机黄豆。除了做水豆豉，还没想到其它方便的吃法。先炖汤吧~~~早上量一杯，用清水泡上：下班路上买了一盒切好的蹄圈（忘了拍材料图，就是猪手最上面那一圈，肥肉很少），一共四块。睡觉前焯下水，捞两块放入小慢炖锅，两块包好入[阅读全文]
(2019-09-08 15:35:45)
上个月某周五晚上，电视上看见桔子做凉皮给公公婆婆吃，老爷难得动了馋念，问我可不可以也做点来吃？很久以前曾经做过一次凉皮~~~那时儿子还在家念中学呢。忙活了半天，一人只得一碗。儿子几下就呼噜完了然后问还有没有~~~总之这不是个懒人愿意做的吃食。老爷看来是真想吃~~~说他可以承包洗面筋的程序。周六晚上真的按照视频示范去揉面洗面筋，周日早上他跟朋友[阅读全文]
(2019-08-25 15:15:35)
天热，凉菜比较受欢迎。这个夏天做了好几次海蜇，攒了些照片来跟厨友们分享。买到很好的海蜇头~~~海蜇一般都是用盐腌渍过的，冲洗干净后用水泡过夜（最好能换一两次水）。然后烧一锅水，同时准备一盆冰水。水开后下海蜇头（如果量大或者锅小要分几次烫），心里数10下捞出。如果海蜇头比较厚，等水再开，再烫10秒，捞出浸冰水：十分钟后就可以捞出来了~~~我一般就[阅读全文]
(2019-08-18 18:01:21)
【秋天吃鸭子好吗】吃鸭可以除秋燥。元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。（摘自网络）秋风起，又到了吃鸭子的时间。这个天气开烤箱太热，就不[阅读全文]
(2019-08-11 17:04:40)
自从遵循中医的理念调养身体，摆脱了困扰多年的湿疹之后，便尽量随着季节的变化来调整饮食~~~网上信息很多，感兴趣的朋友自己查阅。微信上每个节气到来之时都会有平台推送季节养生的的文章。我的平台里也有两篇，等下会找来放在篇末的【往期链接】里。看见‘大暑’可以吃点羊肉，据说是：入伏以后食用羊肉可以“补气”、“祛湿”，称之为“[阅读全文]
(2019-08-04 16:41:18)
一转眼退耕还草坪又是十来年过去了。记得玩论坛时，开过一个不定时更新的帖子，专门分享我家菜地从播种到收成的图片。搭了好高一个楼~~~可惜网站关门了，那些图片也都成了美好记忆：）今年春天老爷看见打折，买回来一些大花盆。于是我动口他动手，种了一盆辣椒，一盆秋葵，还有几盆茄子，西红柿等~~~看照片：）好大的茄子！青椒就这一盆：西红柿特别招虫子：瓜[阅读全文]
(2019-07-28 14:20:30)
不久前，有2003年就在海外文学城【私房小菜】潜水的厨友留言，说我分享的好几个菜都是她们家的家常菜了，还不断有新菜~~~谢谢这些跟我一样做饭喜欢‘偷懒’的厨友，你们的鼓励正是我坚持了这么多年动力呢更重要的是：一直学习的动力！今天分享的也是学习的新成果~~~就是上次提到的，得到食客们一致好评的酱黄瓜，口感脆脆的，却不像买的那么咸：）第一次做[阅读全文]
(2019-07-21 13:50:32)
查了一下博客，牛肉干的帖子一直没有写过。记得孩子还很小时就开始做了，还经常做。第一次就是照着著名的‘麻太太牛肉干’方子做的~~~这两天花了好多时间翻旧照片，找到几张~~~这个就是2013年照麻太太的方子做的：）记得我还存过网上下载的方子照片，那是一张剪报。可惜翻遍了文件夹都没有找到~~~记得90年代初我家订过《世界日报》，上面有个角落登些菜谱。某[阅读全文]
(2019-07-14 18:36:03)
上周四是美国的国庆假日，好朋友栀子家从亚特兰大来访。于是周五跟老板调了一下班，两家人共度了一个愉快的周末。这些年，我们去他们家的时候比较多~~~主要是来自四川的夫妻俩都很会做饭，我们便时常打着进城采购的旗号去他们家大快朵颐我的菜谱中有好几个是从他们家学来的呢：）本周五下午补上班，所以就不写新方子了。把上周的吃喝晒一下~~~大部分都写过的，[阅读全文]
(2019-06-30 13:42:37)
这款下粥小菜，最早是在能干的好朋友栀子家吃到的~~~她用传统的做法，萝卜是在太阳下晒干的。我嫌麻烦，后院有捣乱的小动物，还有小飞虫~~~所以一直没有仿制。买了烘干机，做起来就方便啦~~~萝卜洗干净，带皮切条（喜欢切成什么形状都可以：）常有厨友问机器型号，我这个食品烘干机是比较老的款式，恐怕已经下架了（超市处理价买的），现在的产品应该会更好，感[阅读全文]
