YuCuisine - 博客

(2021-07-31 11:16:39)

上次看了秋季厨房的那个巧克力旋风卷，一直念念不忘，真是好看啊今天终于来交作业了，我改了配方，做成了抹茶味清新的色泽，清晰的花纹，清爽的口感，自带美颜，让人一见钟情配料：（烤盘尺寸32x24cm)
鸡蛋5个
植物油50克
牛奶55克
低筋面粉50克
糖55克
抹茶粉8克
热水25克 170C/340F，烤箱中层，上下火烤17分钟抹茶蛋糕很[阅读全文]

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【巧克力小蛋糕】五分钟准备，无需打发黄油，味道让人惊艳（图文+视频）

(2021-07-29 05:52:42)

七八月份是我家大小男人们的生日季，就是各种烤烤烤的季节在瑞士这种人均每年要吃掉十几公斤巧克力的国度，巧克力蛋糕必须是标配今天分享一个巧克力小蛋糕的做法，超级简单，不用打发黄油，就是所有材料简单混合，口感却让人惊艳我以前一直觉得好吃的muffin一定要打发黄油，这样才能带来膨松的空气感，这款蛋糕打破了这个观念，非常推荐大家试试，尤其[阅读全文]

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【柠檬小蛋糕】酸甜湿润，每一口都透着清新的香气（图文+视频）

(2021-07-26 19:51:00)

松软湿润的柠檬小蛋糕，每一口都透着清新的香气柠檬蛋糕也是孩子生日的标配，这款蛋糕在学校受欢迎的程度超过了巧克力蛋糕配方：（16个）
220克黄油
200克糖
240克低筋面粉
6克泡打粉
2克盐
3个鸡蛋
160毫升牛奶
40克柠檬汁
1个柠檬皮
柠檬糖浆
15克柠檬汁
30克糖粉 170C/340F，烤20分钟这次用了打发黄油的做法，蛋糕非[阅读全文]

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【紫薯小面包】紫薯面包还可以这样做，层层夹心，好看又好吃（图文+视频）

(2021-07-12 02:46:44)

我用紫薯做过不少面包，每次都想弄点不一样的外形，次次都不会失望这次用了小蛋糕模，编成小辫子，效果也很不错面团
250g高筋面粉
20g蛋清
2g盐
8g鲜酵母（或3克速发干酵母）
130g水
50g炼乳
20g黄油馅
150g紫薯泥
1小勺炼乳烤箱预热，摄氏170/华氏340 放在烤箱中层，上下火烤15分钟烤好后趁热刷一层黄油，就更好看了 [阅读全文]

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【炼乳小餐包】香喷喷软绵绵，好吃停不住（图文+视频）

(2021-07-04 17:47:47)

柔软又香甜的炼乳小餐包，美得像花儿一样配料：（12连玛芬模具）
300克面粉
10克新鲜酵母（或3克速发干酵母）
3克盐
50克炼乳
150毫升牛奶
1个鸡蛋
30克黄油烤箱预热到180C或355F
烤箱中层，烤15分钟左右具体做法请参考下面的高清视频：谢谢看帖！ [阅读全文]

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【花式煎吐司】把荤素蛋奶统统藏起来，专治各种挑食（图文+视频）

(2021-06-28 04:05:19)

元气满满的一天，要从内容丰富的早餐开始把蔬菜，肉，鸡蛋，奶酪塞进面包片，营养美味又健康十分钟就能完成的快手早餐，连挑食的小朋友都连声说好食材：
*5片全麦吐司片
*1/4红甜椒
*1/4青甜椒
*1根热狗肠
*2大勺甜玉米粒
*1/4小勺盐
*2个鸡蛋
*5片三明治奶酪片
*油用了市售的全麦吐司，有点薄把食材洗洗切切煎一煎，完全[阅读全文]

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【紫薯饼】超简单配方！三种原料不放一滴水，香酥软糯会拉丝（图文+视频）

(2021-06-24 16:50:17)

特别简单的紫薯饼，营养又健康，做早餐做点心都超赞的
表皮香酥又软糯，里面加了奶酪做馅，趁热吃是会拉丝的配料：
紫薯150克
糯米粉30克
马苏里拉奶酪30克 *糯米粉量根据紫薯泥的状况调整
*糯米团不要太软，否则饼在煎的过程中会塌
*奶酪馅适量就好，太多容易爆浆具体做法请参考下面的高清视频：
谢谢看帖[阅读全文]

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【宇治抹茶冰淇淋】不用冰淇淋机，口感完胜甜品店（图文+视频）

(2021-06-20 14:23:27)

最近天热，懒得开烤箱，只想吃冰的炎炎夏日，没有什么比一份冰淇淋更让人开心的了用简单的原料，做超过甜品店口感的宇治抹茶冰淇淋，想不想试试？现在问题来了，是不是吃凉的就没有热量了呢原料：蛋黄2个
炼乳120克
牛奶100克
奶油250毫升
玉米淀粉5克
宇治抹茶粉10克抹茶冰淇淋的口感和颜色相当程度上取决于抹茶粉的[阅读全文]

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【鲜奶红豆麻糬】不蒸不烤会拉丝的快手点心，最适合夏天的清爽美颜（图文+视频）

(2021-06-16 09:46:26)

清爽的绿色最适合夏天啦 Q弹爽滑会拉丝的红豆麻糬（麻薯，糯米糍，大福），做起来其实特别简单。其中一部分加了宇治抹茶粉，颜色漂亮更有好味道。快速做上几个，就是一份美美的下午茶点心。材料：（9个）
糯米粉-90g
玉米淀粉-25g
细砂糖-20g
牛奶-160g
油-10g
抹茶粉1/2小勺
红豆馅-180g(分成20gx9个）麻糬好吃，但是不宜久放，冷藏[阅读全文]

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【日式椰香轻乳酪蛋糕】绵密细腻无毛孔，入口即化（图文+视频）

(2021-06-10 12:11:10)

做咖喱鸡剩了一点椰浆，正好可以做一个椰香轻乳酪非常细腻绵密的蛋糕，口感一流原料：（6寸圆形模具）
奶油奶酪130g
鸡蛋3个（55g/个）
无盐黄油20g
椰浆80g
低筋面粉15g
玉米淀粉10g
糖40g 表面可以撒糖粉装饰 8寸模具，建议把除鸡蛋外的材料乘以2，鸡蛋用5个
9寸模具，上述所有材料乘以2即可烤箱预热150C/300F
水浴法，[阅读全文]

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