练习做法式拿破仑蛋糕 今天差不多下了一整天的雨，我也差不多做了一整天的拿破仑蛋糕 早上做卡仕达酱，下午和面粉开酥烤制， 在卡仕达酱的基础上加奶油做成外交馆奶油～～做成拿破仑蛋糕。 这次酥皮做的非常到位：颜色不浅，烤得不焦。 外交馆酱比上次做的好，可以挤成圆点，只是有一点稀。 自己做的拿破仑，味道真的是远胜外面卖的拿破仑[阅读全文]
博文
(2023-03-25 15:44:01)
练习做法式拿破仑蛋糕 今天差不多下了一整天的雨，我也差不多做了一整天的拿破仑蛋糕 早上做卡仕达酱，下午和面粉开酥烤制， 在卡仕达酱的基础上加奶油做成外交馆奶油～～做成拿破仑蛋糕。 这次酥皮做的非常到位：颜色不浅，烤得不焦。 外交馆酱比上次做的好，可以挤成圆点，只是有一点稀。 自己做的拿破仑，味道真的是远胜外面卖的拿破仑[阅读全文]
(2023-03-18 20:38:55)
四大金刚是上海人以前用以形容日常早餐内容和品种的称号， 可以进行搭配食用也可以单独食用。 内容包括：大饼（用面团烘烤而成的干点）， 油条（油炸的细长面团）， 粢饭（指粢饭团，一种糯米包油条的特色小吃），或者是粢饭糕 豆浆（黄豆磨成粉末加水煮成的一种饮料）。 周末早餐 下雨天早上，在家制作三大金刚（大饼、油条、豆浆） 享受美食带[阅读全文]
(2023-03-08 07:36:54)
人有的时候跟自己较劲，特别是处女座的人 拿做苹果派来说，希望做的跟外面卖的一样， 所以这一、二个星期连续做了三次苹果派：熬苹果酱，开酥擀皮。 这次做的苹果派，已经初步达到自己的要求了： 酥皮层次分明、酥脆，苹果酱酸酸甜甜～～ 累了，得按暂停 前几天做的苹果派：洒着白糖，酥脆可口 不同形状的苹果派 制作过程图 [阅读全文]
(2023-01-31 18:42:16)
这几年都有一篇去年自制多款美食的博文，今年也不例外 去年自制美食没有前二年多 没有时间；新的美食需要时间来学习；练习已经会的美食 当然也有些没有拍 处女座的我对自己要求也非常高，只有认真对待，才能做出好吃好看的美食 杏仁磅蛋糕： 这是我做磅蛋糕以来最好的一次， 唯一的遗憾就是磅蛋糕外面的颜色稍微烤了深一点， 但是不是影响磅蛋糕[阅读全文]
(2023-01-29 14:11:07)
三年没有出去旅游了 本来去年5月份准备跟邻居去乘邮轮欧洲旅游的
但是我突然肾结石发作，先生没有心思订票了 …… 到了九月份预定机票和酒店，准备去波特兰、西雅图、温哥华旅游 漂亮的晚霞为我们送行
那天的云像雄鹰展翅任翱翔，又像薄纱那样绵软娇…… 夕阳慢慢地染红了半片天空 太阳是那么大、那么圆、那么红，太壮观了！ [阅读全文]
(2023-01-23 06:11:01)
小年夜快乐 下班开车直接去5大道LV店， 跟售货员说要NanoSpeedy包包 售货员说这款包真的是卖得superfast（超级快）…… 买完包再开车去豫园吃小年夜饭 豫园吃饭，让我想到加拿大温哥华的东泰祥， 还是加拿大的东泰祥上海菜和点心好吃些。 前些日子在儿子家包馄饨，儿子说我做的馄饨比东泰祥的馄饨好吃 那天是小年夜加上周末，豫园餐馆的生[阅读全文]
(2022-12-24 07:29:19)
外出办事，看到马路对面的一家意大利面包店就停下了脚步。作为烘培爱好者，一定得进店瞧瞧：各种点心做的有水准，特别是Pandoro(潘多洛）和Panettone（潘娜托尼）买了潘多洛面包后回到公司，下面是我跟老外同事对话：老外同事：“潘多洛多少钱一个？”我：“25美金。”老外同事：“Joyce你买黄金啊！”我：“意大利人做的正宗美食一定要尝尝，又不[阅读全文]
(2022-12-05 13:36:38)
初试烫面蒸饺第一次做烫面蒸饺，觉得面团稍微有点不听话，包得也不够完美，所以不想拍。但是丑媳妇总得见公婆。看看蒸熟的蒸饺，好香大了一倍，咬一口蒸饺有汤水韭菜香菇猪肉馅的蒸饺味道还真不错！有时间再做。[阅读全文]
(2022-10-16 15:59:57)
菜馒头 绿杨邨酒家店的菜馒头是上海滩最好吃的素菜包了 365天,天天排队,每人限购20个…… 以前回国看到没有很多人排队，也就买了好多个菜馒头： 好鲜，咪道交规好 在美国有时间就会学做菜馒头，因为阿拉先生也喜欢吃菜馒头。 今天他看到我做菜馒头，开心说早饭有着落啦…… 这次做的菜馒头是我做菜馒头以来，最好的一次，我一口气吃[阅读全文]
(2022-10-04 14:22:39)
糖糕 小时候弄堂口有家烟纸店，它有售卖各种小点心，糖糕就是其中一款。 肚子饿了，就问父母要些零花钱买糖糕吃， 最喜欢吃糖糕中间的部分：甜甜脆脆的。 糖糕，相对我现在制作美食的水平可以说0难度 咬一口刚刚炸好的糖糕，一秒回到小时候的地方： 跟小朋友一起挑橡皮筋～～ 很多年没有吃过糖糕了 很开心能一次做成功 糖糕：久违的小[阅读全文]
