馅料 老师教的： 水多过50克 油皮 先三折后卷起 传统馅料： 一共8个，烤制396F20分钟 [阅读全文]
博文
(2021-05-05 13:41:40)
(2021-05-01 16:30:54)
鸡翅加些油腌制一个晚上，刷蜂蜜，350F烤20分钟后，温度调整到380F烤10分钟。 粢毛团 想吃粢毛团，做起来 蒸熟后 上海春卷 趁超市里还有冬笋，再做一次春卷 山寨德兴面馆的焖蹄面 德兴馆最大众的焖蹄面，一直被上海人视为“上海第一面”。酥软脱骨的焖肉焐入面中，化而不失其形，浇头与汤面融为一体，咸中带甜，甜中蕴鲜，是[阅读全文]
(2021-04-24 16:42:46)
早餐 虽然在国外很多年，但是还是中国上海胃 自从会做油条后，做粢饭油条就可以得心应手 幸福满满 午餐 上海有名熟食店叫杜六房，它的当家招牌菜是“酱汁肉” 外观红红的，色泽诱人、甜而不腻 午餐山寨了杜六房的酱汁肉 朋友说 那块肉碰一下估计会颤抖 再做个虾仁炒蛋 下午茶点心 拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕是我小时候最喜[阅读全文]
(2021-03-27 17:00:36)
这款加入奶酪的面包，蓬松饱满又拉丝。拿在手里感觉像棉花一样轻～～撕一些面包抹上Nutella巧克力酱：yummy！ 奶酪面包/配方 310g高筋面粉，30g糖，3g盐
(2021-03-16 15:42:21)
有时间看了自己博客《大厨做菜》里面发现自己收藏的音乐。
点进去播发：还是那样的好听，那样的感人。。。
下面的这段音乐就是....
又一首好听的音乐：音乐真的是治愈心灵。。
看看自己博客和朋友圈还有什么歌和音乐收藏的，准备一起放在这篇博客里。
做了《金曲》栏目，把这些好听的放在一起：可以慢慢地聆听～～
希望疫情快点结束，可以去听[阅读全文]
(2021-03-07 14:26:02)
趁天气还没有暖和了，可頌（羊角麵包）Croissant得赶快学起来！ 看了二个油管的视频，做了二次可頌，第二次做的比第一好很多： 但是还得继续努力！ 蜂窝状已经有点儿感觉了： 二个学做的视频： 美食台法国人教的： 帅帅小厨教做可颂Croissants： 把上面的视频的配方整理一下： 面粉300克，牛奶150克，酵头（老面），糖30克，盐5克，黄油15克[阅读全文]
(2021-02-27 08:14:38)
想不到用香蕉做蛋糕，咪道老好的。 配方： 黄油38克
糖30克
蜂蜜38克
盐2克
蛋2个
面粉120克
泡打粉4克
香蕉一根半
核桃、果仁、松子仁少许 做法： 黄油加糖、蜂蜜打发，慢慢加鸡蛋继续打发，加香蕉泥和过筛的面粉和泡打粉、果仁一起搅拌。然后放入容器里，中间挤一条黄油线，送入390F烤箱烤10分钟后，烤箱调节360F烤30分钟左右即可。 [阅读全文]
(2021-02-18 10:12:38)
喜欢美食，平时看到好的美食文章和视频都会收藏起来，好的美食图片下载到手机里 有时间呢，就会根据自己喜欢和现有的食材学做和练习美食 去年就学做和练习了不少美食：有失败、有成功的 挑选些自己觉得还不错的美食分享给私房朋友们 先分享一些上海美食 上海菜饭 自己腌的肉，加莴笋、香肠 腌笃鲜 冬笋、咸肉、鲜肉、百叶结 鲜肉汤[阅读全文]
(2021-02-12 11:23:41)
萝卜糕是中式传统的糕点，在福建、广东等地区的传统特色糕点。 萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃。 周围广东邻居不少，跟她们相处甚欢～～ 昨天其中的广东邻居打电话给我：准备送我自制的萝卜糕。 邻居知道我喜欢拍美食，还送我她手工编制的小礼物，真的是太有心了，非常感动！ 一大盒萝卜糕和编制的向日葵： 切块油煎[阅读全文]
(2021-02-09 18:33:28)
现在受疫情影响，大部分时间都是自己做美食，有的时候做美食想到以前自己学做美食的日子。 花卷馒头： 花卷馒头老早在上海不稀奇，单位食堂几分钱一个。 到了美国后，想吃花卷馒头，得开车去很远的中国超市买（以前不住纽约）。 周围认识的中国北方人会做馒头，就送我几个～～ 记得北方人的中国父母来美国，做了很多馒头，我好奇地问：怎样做馒头？朋[阅读全文]
