全球50佳披萨第19名披萨Ribalta（NY）

 

作为美食爱好者的我，几乎每天都要看好多美食文章和视频。这些美食信息让我知道哪里有好吃美食可以去品尝，有那些美食可以跟着学做起来～～

 

从网上看到今年9月50 Top Pizza奖项公布了2025年度全球100家最佳披萨店榜单。

来自意大利的I Masanielli与纽约著名披萨店Una Pizza Napoletana一同夺得魁首，并列成为2025全球最佳披萨店。

 

纽约Una Pizza Napoletana由披萨大师Anthony Mangieri主理，这家蝉联三年“美国最佳披萨店”的餐厅，今年再度登顶全球榜单。凭借超过30年的专业经验，Anthony坚持手工制作天然发酵面团，精选意大利顶级食材，用传统柴窑烤制正宗那不勒斯风味披萨。从开业至今，他始终亲自把控每份面团的品质，确保出品始终如一。

 

看到这里，马上google餐厅，这家餐厅一个星期才开3天，一天只有4个半小时营业，订不到位，失望啊！只能想以后有机会是不是能吃到。

 

再看排行榜，发现第19、29名在纽约，好像不像第一名那样开的时间短，那就先品尝一下第19名披萨Ribalta。

 

 

这家餐厅靠近Union Square 14街。

 

从网上了解到50 Top Pizza奖项于2017年创立，其核心团队由资深美食评论家、餐饮行业专家及披萨文化研究者组成。该奖项的诞生源于对意大利传统披萨技艺的全球化推广需求，旨在通过专业评选体系，将正宗的那不勒斯披萨（2017年被联合国教科文组织列为非物质文化遗产）推向世界舞台。创始团队包括意大利餐饮界权威人士，如那不勒斯披萨大师Michele Pascarella。

 

餐厅门口一个小牌子上写着Napoletana

 

 

这家披萨餐厅用的是砖砌、用传统木火来烤制披萨：意大利披萨文化的独特印记与传承!

 

 

起初，榜单仅覆盖意大利本土，通过匿名探店和专家评审，每年评选出50家最佳披萨店。2019年，意大利餐厅I Masanielli首次实现四连冠，奠定了奖项的权威性。2020年‌首次进入美国市场，纽约Una Pizza Napoletana成为首家非意大利冠军店，引发国际关注。

 

这家第19名披萨的面团是低温发酵、非常软，师傅小心翼翼的捧起一个面团开始制作

 

好的披萨都是用的顶级原料：意大利进口原料如马苏里拉奶酪和认证的番茄，结合本地特色的新鲜丰富食材、加上风味平衡～～

 

师傅不断在反转披萨：

 

 

Burrata Bruschetta

 

以前不会吃布拉塔奶酪，现在会吃到喜欢，对半切开，粘着小番茄和面包，一个字：绝！

 

这款开胃菜用到的橄榄油也是超级香！

 

 

听说2022年‌推出首个亚太榜单，墨尔本48h Pizza e Gnocchi Bar居首，中国北京Bottega意库排名第二（世界第14），成为亚洲披萨文化的里程碑；2025年‌覆盖全球30余国，秘鲁Flama等新兴市场餐厅首次进入前50，反映披萨文化的本土化融合趋势‌。

 

Carbonara Piazza

 

木火窑烤的薄脆饼底，铺上水牛奶酪、培根蛋酱披萨吃在嘴里，觉得它的芝士的确与众不同，比我公司附近的拿波里披萨更上一个层次。披萨饼皮我还是喜欢公司附近那家。

 

唯一的缺点就是披萨稍微咸了一点。

 

 

撕开披萨饼：好大的气孔

 

 

公司附近的披萨店（Ovest Pizzoteca）做的松露帕尔马火腿披萨

 

 

提拉米苏

 

既然是意大利餐厅：披萨做的好，我想尝试一下它家的提拉米苏的味道，虽然我前些日子刚刚吃过提拉米苏。

 

太甜啦！我吃不到提拉米苏的马斯卡彭芝士味道。

 

听说它家水果挞冰淇淋和意式奶冻不错，下次再来尝试

 

 

前些日子在Martha's Country Bakery吃的提拉米苏

 

 

最近参加活动又有提拉米苏吃

 

三款不同店家做的提拉米苏，都没有用的最好的马斯卡彭芝士

 

 

 

品尝过品尝全球50佳披萨第19名披萨Ribalta，

有时间再去品尝全球50佳披萨第29名Don Antonio。

 

 

[joycewu12]

回复 '淡然' 的评论 :
好好的披萨，一咸感觉就不好了～～
淡然跟我都是喜欢吃，握手！

[淡然]

最近连着吃了两家不错的比萨店，也曾慕名去波士顿一家得过什么大奖的比萨，也是觉得咸了一些。

[joycewu12]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
同感！那天我吃生煎慢头：皮没有煎透，生煎像面疙瘩。。。吃不了。。。
我同事以前在第29名Don Antonio附近工作，他说Don Antonio不错，我改天去试一下。。。。想比较一下第19名Ribalta和Ovest Pizzoteca的区别。。。到时候发博客让你知道。。
周末快乐！

[joycewu12]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈！
这家披萨店用的是进口奶酪，所以味道不一样。唯一缺点就是有点咸。
早上我用电脑重新上传图片，手机上传不是没有动态就是没有图。。。

[娜佳85]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
你的美文里的许多照片我也经常看不到，是不是手机上传vs电脑上传的区别？

[亮亮妈妈]

吃过好吃的pizza，再吃烂pizza真是一口就够了。昨天在一家餐馆吃饭，一口pizza我就放在那里了。太不一样了，还是要吃正宗店里面的。还得去纽约： ）还得跟着Joyce的脚步走呢。我这里大农村就真没有好吃的餐馆， sad. 周末快乐！

[亮亮妈妈]

又见好吃的pizza！Joyce是真正的美食家！动图我都可以看到，非常棒！

[娜佳85]

回复 'joycewu12' 的评论 :
是的，看到了呢，动态照片，很有现场感！谢谢Joyce，祝Joyce周末快乐，享受更多美食！

[joycewu12]

回复 '娜佳85' 的评论 :
我用电脑重新上传动态图片，现在应该看到二张图。
谢谢！

[娜佳85]

回复 'joycewu12' 的评论 :
好的，记下了，谢谢Joyce！

[joycewu12]

回复 '娜佳85' 的评论 :
谢谢娜佳的喜欢和鼓励！
松露披萨是这家Ovest Pizzoteca餐厅做的，在第十大道27街。
哦！我的照片是用手机上传的，是带动态的照片，估计得用电脑上传。现在改不了，我等下了文学城工作人员下首页，我才能重新上传。

[娜佳85]

Joyce的Pizza美文，看得我馋死了。第19名的Pizza，看样子就好吃，我记下了名字，这周日是纽约的OpenHouse 日，看看有没有机会逛到Union Square去吃这家Ribalta Pizza。松露Pizza看着也赞，可是不知道在哪：） 提拉米苏以前好喜欢吃，还有拿破仑，但近年血糖太高了，只能割爱了。旁人吃，我会咬一口，哈哈！

不知为何，当中几张重要的照片我看不到。是不是你是在手机上传的，图片格式不一样？有时候看其他人博客也会有这个问题。